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« Kadarka » – vin pour les vrais connaisseurs

« Kadarka » – un vin qui est parfait pour les fêtes à diverses occasions. Il est idéal pour une date romantique, les réunions de famille bondés à l'occasion de Pâques ou de Noël. « Kadarka » sert un petit, cafés et restaurants de luxe dans le monde entier. Ce vin est aujourd'hui l'un des plus communs. Quel est le secret de son succès?

altérité

Les vinificateurs ont assuré que la chose la plus importante dans leur art – un grain de raisin. Il doit son vin de goût brut « Kadarka ». Rouge comme un rubis, il conserve la chaleur comme un généreux rayons du soleil. Les experts ont noté que la boisson a un goût prononcé, une densité élevée et une teinte saturée. En bouche clairement ressenti des notes acidulées. Si vous faites attention au mur de lunettes, immédiatement obtenir une bonne idée de la forteresse de la boisson. Le vin coule sur le verre lentement, laissant derrière lui une traînée gluante. Cela est dû au contenu des sucres naturels de raisin.

Vin « Kadarka » mélange rouge semi-doux avec de nombreux produits. Vous pouvez facilement prendre pour lui une collation adaptée.

Raisins « Kadarka »

Le vin a reçu son nom de la variété de raisin dont il est produit. Le plus souvent, ce cépage est appelé « Kadarka », mais il a d'autres noms: « Gamza », « chekereshka », « mekish ». Ce cépage préfère se développer dans les régions du sud, il est cultivé depuis de nombreuses années en Bulgarie, la Moldavie, la Serbie, la Hongrie, l'Ukraine. Récemment, nous avons commencé à cultiver cette variété et les vignerons australiens. Une variété est considérée comme le berceau de la Macédoine. Traduit du mot macédonien signifie « boire du guerrier. »

Aujourd'hui, cette variété est inclus dans la formulation de plusieurs noble boisson. Il est une composante majeure de même des vins raffinés comme « Blood Bull » et « The Black Doctor ».

Dans sa forme brute, les raisins ne sont généralement pas utilisés. Pour la production de raisins secs, il ne convient pas non en raison de la forte teneur en humidité de la pulpe. Il appartient à la qualité technique et utilisé uniquement pour la production de grands vins.

production

« Kadarka » – le vin qui est produit dans de nombreux pays à travers le monde. Aujourd'hui, en utilisant la même technologie classique sur laquelle il est déjà depuis longtemps préparé vinificateurs macédonien. raisins mûrs sont soigneusement triés, broyés dans une presse, puis commence le long processus de fermentation. Le vin est vieilli en fûts de chêne, ce qui rend sa saveur devient mature et saturé.

Les fans de « Kadarka » assurer que le vin a une odeur persistante, qui ne sont pas audibles couleurs étrangères. Saveur de raisin exprimé très fort et dominant. Suivi par l'odeur de « degrés », caractéristique de la majorité des boissons alcoolisées, à peine sentir.

verres appropriés

Pour un beau séjour est nécessaire non seulement de choisir un bon vin, mais aussi le trouver digne d'encadrement. « Kadarka » fait référence aux vins rouges, servent donc dans le récipient approprié.

Préférez un des verres à vin classique sur haut les jambes, minces. Parfait pour « Kadarka » verres classiques « Bordeaux » – assez grand, rétrécissement au sommet. Cela permet à la saveur de se développer.

Ne pas oublier, « Kadarka » – vin, commentaires confirment qu'il est parfait pour des vacances. Par conséquent, si vous êtes en attente pour le grand événement sera approprié et le cristal. Pas étonnant que les ustensiles de cristal précieux applique aux produits de luxe. Un vin « Kadarka » ressemble les verres à vin dans un précieux rubis. Température de service est 12-15 ° C , mais mieux tenir le verre par la tige, de sorte qu'il ne reste pas les empreintes digitales disgracieux et le vin ne chauffe pas à la main.

Compatibilité des produits et le service

« Kadarka » – vin, parfaitement dans de nombreuses spécialités. Si vous prévoyez une fête avec une variété de plats, lorsque la carte sera un régal de la viande, des collations, des légumes et du fromage, vous ne pouvez pas vous soucier de savoir si elle sera combinée avec une variété de vin.

La boisson peut être envoyé aux plats principaux, tels que la viande rouge grillée, la volaille ou du gibier. Appropriés « Kadarka » et charcuterie: jambon, basturma Sudzhuk, des coupures sèches, les variétés exquises de saucisses fumées.

Respecter le vin, rempli de senteurs du sud, et les amateurs de fromages fins. Par assortiment de variétés nobles de fromage peut être difficile à ramasser l'alcool. Encore une fois, la meilleure solution peut être parfumée « Kadarka ». Il est adapté pour le blé dur classique et molle à la saumure, et le fromage à la pourriture noble. Appliquer à la plaque de fromage et de vin rouge noix au four, des tranches de fruits et de miel liquide aromatisé variétés.

« Kadarka » ne se réfère pas aux vins de dessert, mais il est acceptable de se soumettre à cette boisson aussi des bonbons ou des fruits. De nombreux gourmets comme la combinaison de vin avec des variétés sombres de raisins de table. Bon avec « Kadarka » et chocolat noir.