Comment faire cuire le poulet? La cuisson sur la cuisinière, dans un bain-marie et multivarka

Filet – tendre régime de la viande, la partie la plus précieuse du poulet de la carcasse. Couper avec la partie du sein de la volaille, donc parfois appelé la poitrine. Fillet – l'un des premiers produits de la viande qui est administré dans le régime alimentaire des enfants, il est présent dans les athlètes menus de régime et illumine tous ceux qui sont sur un régime alimentaire. Faire cuire de diverses manières, mais la cuisine est la plus délicate. Pour savoir comment faire cuire le poulet correctement pour garder tout le plus utile et précieux, pas tout le monde sait. Essayez de comprendre toutes les nuances.

Comment choisir un poulet pour la cuisson

La viande doit être tendre rose, odeur agréable, ne pas les odeurs étrangères. Fillet – une viande assez dense, il est en tout cas ne devrait pas se désagréger. Il a vendu la viande ou déjà en morceaux sans peau et les os, ou du sein entier, composé de deux moitiés, mais sur un os mince.

Avant la cuisson, le poulet doit être soigneusement rincé à l'eau et sécher les serviettes.

Comment faire cuire une poitrine de poulet sur la plaque

Temps de cuisson dans l'eau est de 30 minutes – bien sûr, dans le cas des poulets à griller, au lieu de déposer la maison de poule. Une meilleure viande immergée dans l'eau froide, et le processus d'ébullition est nécessaire d'enlever la mousse. Tout d'abord vider le bouillon est mieux, parce qu'il est en train de préparer toutes les chutes non rentables.

Pendant la cuisson pot avec la viande une meilleure recouvrir le couvercle. Est de faire en sorte que la soupe ne déborde pas. Si vous prévoyez d'utiliser la viande cuite pour les salades ou amuse-gueules, après cuisson, il doit être fraîche et donner l'humidité pour drainer. Un bouillon, dans lequel la viande préparée, peut être utilisé en outre pour la préparation de soupes et de garnitures.

Combien de temps pour cuire le poulet obtenu à partir d'un œuf de race domestique dépend de l'âge des oiseaux. Le poulet était plus, plus il sera préparé. Cependant, malgré le long temps de cuisson, poulets de chair parfumée et très savoureux. Il est idéal pour les rôtis de cuisine, bortsch, soupe aux choux, pilaf. Mais pour le menu enfant est préférable de choisir le gril.

Cuire les filets dans un bain-marie correctement

Avant de faire cuire le poulet dans un bain-marie, versez dans une tasse que vous avez besoin de la quantité maximum d'eau. En général, le temps est le même 30 minutes, mais peut varier en fonction du modèle. La cuisine est mieux au fond du bol. Filets de pré-salés ne doivent pas nécessairement, sinon il libérera tout le jus. Cuit dans un filet double chaudière conserve tous les nutriments, très juteuse.

Comment faire cuire le poulet dans multivarka

Procédé de préparation d'un couple est considéré comme le plus utile. Préparer le plus poulet tendre vous pouvez et avec l'aide de Multivarki. Pour ce faire, sélectionnez le mode « Etuve » et réglez le temps de cuisson à 40 minutes. Cette méthode de préparation est plus pratique que sur la plaque, car il élimine la nécessité d'une surveillance constante. Avant la cuisson, le poulet il suffit de laver et les couper en tranches. Il n'y a pas besoin d'enlever la mousse, en veillant à ne pas fuir le bouillon – les appareils intelligents feront tout elle-même!

L'utilisation de poulet cuit

Avant de faire cuire le poulet filets, vous pouvez préparer les épices qui nourrissent après la cuisson. Si vous ajoutez la viande dans un seau, et sur le dessus mettez deux branches de romarin, il est imprégné d'un parfum merveilleux.

À l'avenir du poulet peut être cuit de nombreux plats. Il est parfait pour les salades, petits pains, gâteaux, cocottes suédois, omelettes. Vous pouvez remplacer les tranches de saucisse cuite de poulet tendre dans okroshka ou une salade – il donnera le plat un goût noble et d'accroître considérablement son utilité. Il peut simplement être servi avec un plat d'accompagnement: pommes de terre, des nouilles traditionnelles ou de riz, de la bouillie.