jarret de porc en gelée: Recette

Beaucoup plat préféré est gelée. Son cuisinier pour la table de vacances, et les jours ordinaires. Les tours les plus délicieux en gelée de porc tige. Recette préparation propose d'examiner en détail dans cet article. Voici quelques façons populaires.

jarret de porc à la gelée de viande. recette

Pour la saveur particulière et une richesse supplémentaire ainsi que du porc, vous pouvez prendre un morceau de boeuf (trop tibia).

ingrédients:

• jarret de porc 1 pc. (Supplémentaire en option une tige de boeuf);
• 1 carottes et les oignons;
• plusieurs têtes d'ail (4-5);
• sel, pois poivre noir, feuille de laurier.

Comment faire cuire la gelée de la tige

1ère étape

Laver la viande à fond, puis mettre dans une grande casserole. Remplir l'eau froide et mettre à bouillir pendant 5 heures (le feu devrait être inférieur à la moyenne). Un peu de sel. Avant de faire bouillir, retirer l'écume. Pendant tout le temps, prendre soin que le stock est pas beaucoup évaporé. De la viande est la volonté déterminée en fonction de la facilité avec laquelle il est séparé des os. Préparer l'ail, le nettoyer à l'avance. Après 4 Chasa bouillon de cuisson dans la carotte de rouleau, l'oignon, lavrushku. légumes propres ne sont pas nécessairement, rincer simplement à l'eau. 10 minutes avant la fin, ajouter le poivre.

2ème étape

Au bout de 5 heures d'ébullition, retirer la viande, le mettre sur une assiette et laisser refroidir. Passer le bouillon, mettre en elle l'ail haché, le sel au goût. Laisser refroidir et profiter d'un boucher.

troisième étape

Démonter la tige en morceaux. Os séparée de la pulpe. Mettez la viande dans des contenants ou plat spécial et versez le bouillon refroidi. Des carottes et des œufs, cuits à l'avance (vous pouvez le faire sans eux), faire des décorations pour l'aspic.

4ème étape

Mettez les conteneurs dans le réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain sera prêt savoureux jarret de porc gélifiée. La recette est simple et garantit un excellent résultat. Servir avec de la moutarde ou du raifort. Bon appétit!

Gélifiée porc tige. Recette avec du vin et la sauce soja

Pour se préparer à la deuxième recette aspic vous avez besoin des ingrédients suivants:

• jarret de porc (taille moyenne) – 1 pc;.
• cochon peau pesant 500 g;
• 2 têtes d'oignon;
• vin rouge (de préférence sec) – quelques cuillerées à soupe (dessert);
• bouillon (ou eau ordinaire) 400 ml;
• ail – 1 tête;
• sauce soja – 6 cuillères à soupe. g., sel, poivre.

La technologie de préparation

Comment préparer jarret de porc en gelée? La recette est conçue pour une petite partie. La viande pré-rinçage. Ajouter le bouillon ou d' eau. Mettre sur la tige de cuisson 3 h. 30 minutes avant d'éteindre le feu, versez le vin, ajouter le sel et le poivre. Mettez le plat au réfrigérateur pour se solidifier. Pour préparer l'alimentation à la table d'assaisonnement à l'ail écrasé et la sauce de soja. Gelée découpé en portions, verser la sauce. Bon appétit!

Instructions de cuisson

Pour la gelée soudé plus rapide, vous pouvez utiliser une cocotte-minute. Belle forme du plat fini tournera, si vous prenez les conteneurs spéciaux pour la solidification (par exemple, sous la forme de roses). Décorer avec de la gelée peut être bouillie de légumes, des œufs et des herbes fraîches.