vins moldaves: le nom, la classification, le prix

Moldavie – un beau morceau de paradis. Depuis des milliers d'années ici cultiver la vigne et faire du vin, qui est devenu un véritable symbole du pays.

classification des vins

vins moldaves – la carte du pays. Comme vous le savez, les pays ont longtemps été impliqués dans la production de vin comme l'Allemagne, l'Italie, la France, l'Espagne, le vin est appelé un verre, qui est obtenu par la fermentation des baies de raisin. En Moldavie, la même boisson a été préparée notamment par le biais de la fermentation du jus de pomme.

La classification des vins est effectuée sur les caractéristiques économiques, sociales et technologiques du pays.

Selon un procédé de libération de traitement: mélangé, sepazhnye et des boissons de haute qualité.

Le vin de cépage mélange dans des proportions rigoureuses conduit à la formation de boissons mélangées. Un processus commun de la fermentation des types de causes totalement différentes reçoivent les types sepazhnyh de produits. Absolument toutes ces technologies sont utilisées de la Moldavie vinificateurs.

Classification des vins par la couleur et l'exposition

vins moldaves sont traditionnellement classés par couleur: rouge, rose et blanc. Toutes ces espèces sont produites dans le pays.

De plus, les boissons diffèrent en termes de qualité, et au moment de leur exposition. Il est un produit ordinaire et de haute qualité. Ordinaires vins jeunes – boissons ordinaires. Ils sont vendus, en règle générale, l'année de la récolte. En ce qui concerne les variétés de haute qualité, ils sont divisés en assaisonnée (ils sont conservés dans des contenants d'au moins de six mois) et des collections (ils sont conservés pendant au moins deux ans et demi).

Selon distinguer la technologie de production naturelle et des boissons spéciales (en utilisant des techniques spéciales produites).

Comme on le sait, le protocole d'entente (l'Organisation internationale du vin) est d'avis que le produit produit devrait conserver leurs noms historiques en relation avec le territoire où il est produit. Par exemple, le champagne peut être appelé une seule boisson qui est produite dans la région Champagne en France.

Par souci d'une convention internationale des vins moldaves ont des noms alternatifs afin de ne pas utiliser la marque protégée. Par exemple:

1. Jerez – boire un film Ialoveni.
2. vin Port – la boisson chauffée avec un minimum d'accès oxygène Prometeu.
3. Madera – le vin, ayant subi la chaleur avec accès à l'oxygène Luceafur.
4. Vermouth – Boisson aromatisée Mireazma Codrului.
5. Sauternes – blanc Vin de dessert nectar.

Les célèbres vins moldaves?

Absolument tous les vins moldaves ont un goût excellent et une bonne performance dans des expositions internationales. Ils sont très populaires bien au-delà des frontières de la République. Nous examinerons certains d'entre eux.

vins moldaves secs se caractérisent par la légèreté, l'élégance et l'originalité. De plus, souvent, ils ne sont pas inférieurs en qualité aux boissons étrangères. Donc, vous devriez certainement essayer des vins moldaves, le prix vous plaira. Certaines personnes, assez curieusement, les trouver une boisson de remplacement moins chers des pays occidentaux. Cependant, il est faux et injuste. Plus d'un prix abordable de vin ne parle pas de leur mauvaise qualité.

Au contraire, ils ne sont devenus si populaires en dehors du pays si elles avaient une mauvaise performance. Pensez des boissons les plus populaires: Aligoté "Onesti" vin "moldave", "White Dnipro", "floyar Vija", "Romanesti", "Traminer", "de Codru Alb", "Sylvaner", "Negru de Purcari" "Gratiesti", "Sauvignon de Hincesti" Cabernet "peste".

"Negru de Purcari"

« Negru de Purcari » est considéré comme l'un des meilleurs vins rouges secs de la Moldavie, et non d'une qualité inférieure à plus bien connu et coûteux marques étrangères. Le nom de la boisson était au lieu de production, situé sur la côte droite de la rivière Dniestr dans le village de Purcari. Pour sa production à partir de raisins cultivés précisément dans cette commune. Il est très bien de plus en plus, l'accumulation d'une grande quantité de sucre.

"Negru de Purcari" – un vin mélangé qui est fabriqué à partir de plusieurs variétés: Cabernet Sauvignon, Saperavi, papa nyagre. En outre présent Cabernet dans la boisson à soixante pour cent. Les experts disent qu'il est la base idéale pour le vin d'origine. Mais sapreravi et papa nyagre donnent la fraîcheur et la douceur en même temps, ce qui contribue à obtenir un bouquet merveilleux, qui a un ton léger de cassis. Un goût différent velouté et tendre. Ce vin a gagné une reconnaissance internationale. Il a même remis à la Cour royale anglaise. Le prix de la récolte de vin en 1987 – plus de sept mille.

Vins blancs Moldavie

Une partie des secs vins blancs de la Moldavie à partir de raisins « Fetească ». Les plus beaux d'entre eux ont été à plusieurs reprises marqué lors des compétitions internationales: « Floare Vija », « Floreasca ». Étant donné que les espèces « feteasca » mûrit très vite, il mûrit et boissons à base de celui-ci. Dans la deuxième année du vieillissement, ils acquièrent leurs meilleures qualités, et la cinquième année – presque tous perdus. Ils sont assez médiocres, perdre la plénitude du bouquet. Les experts sont bien conscients que la longue durée d'exposition du vin sur l'étiquette doit être alerté, et certainement ne devraient pas acheter une boisson.

"Cabernet Krikovo"

Ce vin rouge sec fabriqué à partir de Cabernet Sauvignon. Il a une couleur rouge profond. Le bouquet contient des tons de vanille, d'épices, des notes de poivre vert, fromage à pâte molle, le chêne, le cassis séché. Le goût est très léger et a un ton fruité avec une longue finale.

Une telle boisson doit être servi à la viande gras ou venaison, refroidi à dix-huit degrés.

Les vrais connaisseurs et gourmets préfèrent la récolte « Cabernet Krikovo » Quatre-vingt-septième année. Bien sûr, cette boisson est plus cher que d'autres vin moldave, mais le goût caractéristiques pour justifier le prix. Ce vin a un défaut mineur sous la forme d'une petite acidité, mais similaire se produit dans d' autres vins de collection de Moldavie. Le reste de cette boisson mérite des éloges.

Goût caractéristiques aliquote

Vin – l'original, produit en Moldavie depuis longtemps. Les meilleurs rendements sont obtenus dans la zone centrale. la couleur de la boisson varie du vert très clair au doré. Le vin a bon goût avec le parfum des fleurs sauvages, violettes. Aliquoter Moldovan – vin, dans lequel la fraîcheur et l'équilibre.

En général, la boisson de raisin « Aligoté » se caractérisent par leur légèreté, la fraîcheur et le goût harmonieux. Prix de vin varie de six cents roubles et vingt mille, selon l'année de récolte et l'origine des raisins. La boisson est habituellement maintenue pendant deux ans.

Isabella

vin moldave Isabella fait de la même variété de raisin. Il a une saveur distinctive que rien confondre.

Dans un premier temps, ce cépage a été amené d'Amérique en Europe et a reçu assez répandu comme une variété de vins. Impressionné par le fait qu'il était résistant à toutes sortes de maladies qui affectent ces plantes. En l'espace post-soviétique « Isabella » est commune en Azerbaïdjan, la Géorgie, la côte de la mer Noire du territoire du Caucase, la Moldavie et Krasnodar. De cette variété produit d'excellentes boissons de table rouges. couleur faible, et ils ont un goût distinctif de fraises. Cependant, un vin qui vieillit rapidement et de perdre sa couleur. Les vins de table de cette variété ont une couleur rose caractéristique et un arôme merveilleux.

La politique de prix est différent. Par exemple, le coût d'Isabelle dans la série « The Hills of Moldova » – de quatre cent cinquante roubles. Mais Case Mare semisweet coûtera plus d'un millier.

vermouth

Le nom « vermouth » vient du mot allemand pour « armoise ». La composition des ingrédients de la boisson peut inclure plus de vingt types d'herbes, mais la présence de la tarte et armoise torrides est impératif. vins aromatisés, même dans les temps anciens étaient considérés comme curatifs. L'un des plus populaires de ces boissons en URSS était le « Bouquet de la Moldavie ». Dans un premier temps pour sa production toutes les herbes et les bonnes saveurs importées d'Italie. Quelques années plus tard, les viticulteurs moldaves se sont déplacés à l'herbe locale.
À l'heure actuelle, « Bouquet de Moldova » en quelque sorte perdu sa position sur le marché – que ce soit en raison de l'absence de publicité, ou pour d'autres raisons. Bien auparavant, il a été le favori incontesté. Même les juges locaux est maintenant probablement prendre un vermouth Martini, vermouth à la maison, où le prix du goût est plus faible, n'est pas inférieure. Impressionnant est combien d'herbes utilisées dans sa préparation: la menthe, la camomille, citron vert, la coriandre, le mélilot et beaucoup d'autres. Total est une vingtaine d'espèces. Et bien sûr, armoise, sans laquelle il est impossible d'imaginer un vrai vermouth.

Avec de grandes caractéristiques gustatives, vermouth, dont commence à cinquante roubles prix, peut rivaliser avec les marques étrangères.

au lieu d'un épilogue

Bien sûr, les vins moldaves méritent l'attention des admirateurs et amateurs de cette boisson merveilleuse. De plus, ils ont une bonne qualité et des prix raisonnables à ce sujet. Oui, et ne peut pas être réduit dans la tradition séculaire de la vinification.