80 Shares 9477 views

Comment faire cuire au four Merlu

poisson cuit au four est considéré comme l' un des plats les plus délicieux. Il est servi avec divers plats d'accompagnement, qui sont un complément parfait à et donnent la nourriture un équilibre particulier du goût et de l'arôme. Recette Merlu au four est généralement pas très populaire, car tous savent comment faire cuire le poisson correctement. Par conséquent, il est nécessaire de respecter strictement le décapage de la technologie et le traitement thermique.


ingrédients

Pour vous préparer besoin:

  • grand merlu – 1 pc;.
  • assaisonnement pour le poisson avec le contenu de peau et le fenouil – 1 paquet.
  • pomme de terre – 2 kg;
  • crème – 500 g;
  • poireaux – 1 pc;.
  • Les carottes – 1 pc;.
  • 500 g d'épinards;
  • aneth;
  • fromage à pâte dure (500 g de poisson – 50-60 g);
  • l'ail.

La préparation des aliments

Pour le merlu rôti au four, vous devez d' abord le poisson mouture. Ensuite, rincer soigneusement et essuyer avec un papier essuie-mains. Préparés coupe de filet en cubes avec un côté de 3 cm. Ils ont été placés dans un bol et laisser mariner l'assaisonnement avec une petite quantité de crème.

Ensuite, les pommes de terre purifiées, coupez les mêmes cubes, cuits jusqu'à la moitié. À ce stade, vous pouvez utiliser les pois feuille de laurier et le poivre.

Pour bien cuire le merlu dans le four, il est nécessaire de faire une sauce spéciale qui sera non seulement une sorte de couche, mais aussi zapechetsya dans une croûte savoureux. Pour ce faire, avec l'aide d'un mélangeur moudre l'ail, le persil, les épinards et le fromage. Puis ajouter un peu de crème et bien mélanger. En conséquence, devrait obtenir un mélange homogène d'une couleur verte caractéristique.

En même temps , dans une poêle à frire des anneaux en tranches frites de l' oignon et les carottes râpées. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser l'huile végétale, mais seulement en petites quantités.

signet

Pour le merlu filet, cuit au four, tourné doux et savoureux, il est nécessaire de mettre presque la dernière sur une plaque de cuisson et seulement après les heures de marinage. Tout d'abord il y a une couche de pommes de terre bouillies, le mélange est ensuite oignons grillés et les carottes, puis les poissons. En même temps, après chaque onglet est nécessaire pour lubrifier la crème. Au stade final de propagation préparé les feuilles de sauce et du fromage. Puis, afin de bien merlu rôti au four, fermez la plaque de cuisson de papier d'aluminium. Dans ce cas, le côté mat de celui-ci devrait sortir.

cuisson

Le plat du four doit être à une température de 200 ° C pendant une demi-heure. Retirez ensuite la feuille, réduire la chaleur à 160 ° C et faire cuire le poisson pendant une dizaine de minutes. Il convient de noter que vous pouvez faire cuire au four et le merlu sans papier, mais il est préférable d'utiliser un peu de chaleur, car sinon le poisson peut se sécher.

alimentation

À la table plat donné mange chaud, sur des plaques décomposé par portions. Certaines femmes au foyer préfèrent présenter ce droit poisson dans la poêle, offrant d'évaluer l'apparence et mesurez-vous par la bonne quantité de plats savoureux. bien lui adapté vin blanc sec ou une boisson forte. Cependant, même dans le froid car il a un bon goût que très bien combiné avec des jus de légumes ou compotes.