Comment délicieux de faire cuire les côtelettes de bœuf

Très souvent, de cuisiniers, des côtelettes de cuisson de bœuf, face à un problème: le plat de sortie tourne mal frit. Pourtant, il était produit devrait être parfumé, juteuse, sucrée alimentaire caractérisé par de hautes qualités gustatives. En fait, les côtelettes de bœuf concoctent est pas trop difficile, il vous suffit de suivre quelques règles de cuisson. Tout d'abord, vous devez savoir comment égorger le bœuf, il est bon de repousser, pour couvrir une épaisse couche de pâte et de surveiller la température de la casserole.

Comment faire cuire les côtelettes de bœuf, qu'ils ont tourné juteuse et tendre, cet article nous le dira.

Tout d'abord, vous devez choisir correctement le produit de viande. Pour préparer des côtelettes bien coupé adapté, il devrait donc être frais et tendre. Si elles sont prises, la viande congelée, il doit être décongelé à la température ambiante.

Pour éviter les côtelettes de torsion, il est recommandé de faire une graisse d'incision, qui est présente sur eux, et de faire une petite encoche. Il ne faut pas couper ou percer, comme on peut fuir du jus.

Avant de faire cuire les côtelettes de bœuf, il est nécessaire de chauffer la poêle, puis remettre la viande en elle, alors qu'elle colle d'abord à la casserole et cuire jusqu'à ce jusqu'à ce qu'il ne se traîne pas derrière la casserole. Ensuite, il retourne de l'autre côté, saupoudré d'épices et frits jusqu'à cuisson, et l'huile résultante est évacuée dans un bol séparé.

Considérons en détail comment faire des steaks de boeuf.

Pour préparer les côtelettes ont besoin d' un livre de filet de bœuf, deux œufs, le sel, les épices et l' ail.

Viande pour les côtelettes est préférable de préparer une journée avant la cuisson pour lui donner la douceur et la jutosité. Pour ce faire, il d'abord obsushivayut lavé puis découpé en morceaux dans une épaisseur de deux centimètres à travers le grain et bien décourager maillet (viande ainsi mieux film étirable wrap). besoin Nécessairement faire une incision dans la graisse sur les bords des coupes de boeuf et les veines au milieu.

Vient ensuite la préparation de la marinade. Les plats ont fouetté deux œufs, ajouter l'ail, les épices, et vous pouvez verser un peu de vinaigre de cidre de pomme et l'huile d'olive (dans ce cas, les côtelettes de bœuf seront toasts sans beurre et la viande sera plus juteux). Côtelettes trempées dans la marinade et mettre dans un bol, remplissez l'arrosage des résidus et mis dans un endroit froid pour une nuit.

Avant la façon de viande rôti, il est nécessaire d'ajouter du sel. Dans une poêle bien chauffée mettre les côtelettes et les faire frire pendant environ une minute, après quoi ils se retournent et faire frire pendant une minute. Ainsi, ils sont doux, juteuse et tendre, avec un bon goût.

Une autre grande recette pour les côtelettes de cuisine suppose l'existence d'une livre de filet de bœuf, une demi-tasse de noix, deux cuillères à soupe de miel et moutarde, trois cuillerées de mayonnaise.

Le miel doit être chauffé et mélangé avec de la moutarde, noix hachées et la mayonnaise. morceaux plats de viande coupée, Rebonds bien lubrifiées mélange préalablement préparé et retardé vingt minutes. steaks de bœuf rôti tels que l'huile de tournesol. Il convient de noter que la moutarde et les noix donnent boeuf goût extraordinaire, il est non seulement doux, mais aussi juteuse.

Ainsi, les côtelettes de cuisson ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. Grâce à l'utilisation d'une variété de marinades et de boeuf Acquiert tempura goût et un arôme, mais leur technologie appropriée de préparation de la viande, vous pouvez obtenir tendre et juteuse produit qui est capable de plaire non seulement cuisiner, mais aussi à ses clients.

Alors, pour préparer la délicieuse viande de bœuf, il est nécessaire de suivre quelques règles simples: trouver le bon produit, bien de combattre, le couvrir avec une marinade ou pâte à frire et faire frire bien.