Deli délicieux – boulettes de viande Tava-kebab: un chef-d'œuvre de la cuisine azerbaïdjanaise

Kebab en tant que telle dans la vue des nationalités non-orientales de la plupart des gens – est, grosso modo, des hamburgers, enfilées sur des brochettes et cuites sur le gril. Et cet avis, en principe, correcte. Cependant, il y a une délicatesse spéciale délicieux – boulettes de viande recette Tava-kebab est partagé avec le monde de la cuisine azerbaïdjanaise. Et la meilleure partie à leur sujet est de préparer ce plat ne se fait pas sur un feu ouvert, et dans le four conventionnel. Donc vrai goût peut être facilement mis dans votre cuisine, rien sans se départir de la recette.

Tava-kebab toutes les règles

Pour obtenir une vraie charcuterie délicieuse, boulettes de viande Tava-kebab censé faire cuire l'agneau. 750 grammes de viande et deux gros bulbes sont broyés dans un hachoir à viande, aromatisé avec du sel et du poivre et soigneusement malaxés. Émincé petites boules rondes moulées et Aplatir légèrement frits dans le ghee de beurre sans panure était. Deux autres oignons déchiquetés bombardés avec une cuillère de sucre avec un toboggan, saupoudré d'une pile de vinaigre et laissé mariner. hamburgers frits kebab tava posé dans un moule rempli d'oeufs (8 pièces), fouetté et mélangé avec de l'aneth émietté, de la coriandre et de menthe. Il reste à ajouter de la sauce à l'oignon, mettre au four et cuire jusqu'à ce qu'une omelette.

options de cuisson

Classique cuisine azerbaïdjanaise offres et une autre version de prescription, selon laquelle prépare délicatesse délicieux – boulettes de viande Tava-kebab. Tout d'abord, au lieu de la sauce de l'arc peut faire la tomate. Pour lui, un tiers d'un kilogramme de tomates fraîches retiré la peau, élimine le site de fixation dans la brousse, et les graines sont nettoyées. Les légumes sont transformés en purée. Oignons qui, dans la recette précédente marinées, pour ce mode de réalisation pripuskayut dans une huile végétale; comme l'offre – tomate pâte ajoutée. D'autres actions sont les mêmes.

Il est également pas nécessaire de cuire exclusivement Tava-kebab. Recette permet de rendre le plat est absolument indépendant, n'a pas besoin de garnir. Pour ce faire, boulettes de viande, disposés sous la forme obkladyvayutsya grandes tranches de pommes de terre, frites à l'avance. Tous les composants sont remplis de sauce et les œufs, et seulement ensuite envoyés à la poêle dans le four.

Poissons Tava-kebab

Pas moins de délicatesse délicieux – boulettes de viande Tava-kebab de poissons. Certes, ils ont besoin de tels ingrédients exotiques comme les châtaignes bouillies (si vous le souhaitez, vous pouvez trouver) et la sauce narsherab. Ce dernier peut être fait indépendamment, Evaporation vrai jus de grenade jusqu'à consistance épaisse et ajouter les épices – poivre, la cannelle, le basilic et la coriandre. Pour les livres de la farce de poisson sans la peau et les os sont broyées avec un morceau de pain trempé, l'oignon et 16 châtaignes. Le poids supplémentaire des carottes râpées et le poivre et sel. Comme les poissons Tava-kebab est consistance très douce, avant de les frire les paneer dans la chapelure. Mais la cuisson n'est pas fourni: il est nécessaire de faire frire jusqu'à ce que l'offre finale. Le plat fini sur une assiette, verser narsherabom et saupoudrer de fines herbes hachées.

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