Comment faire cuire les morilles et les utiliser dans des plats différents, en respectant les consignes de sécurité

Il est important de savoir comment faire cuire les morilles, afin de se conformer aux normes de sécurité. Comme ils sont conditionnellement champignons comestibles, ainsi que des lignes. Ils sont en tout cas, il ne peut pas être consommés crus ou grillés sans traitement spécial avant. En continu, il est destiné à faire bouillir l'eau avec du sel. Broth alors il est nécessaire de verser.

Comment faire cuire les morilles correctement. stade préliminaire

Ils appartiennent à la classe des ascomycètes. Morilles Souvent confondus et des lignes. Comment faire cuire les champignons ne sont pas tout à fait normal? Tout d'abord, vous devez savoir certaines de leurs caractéristiques. Morilles récoltés très tôt au printemps, immédiatement après la fonte des neiges. , Ils sont donc difficiles à confondre avec les autres. Stitches précédemment traités champignons non comestibles, parce qu'il ya eu des cas d'empoisonnement de giromitrinom qui y sont contenues. Cette substance est dérivée du produit que par l'ébullition et le temps de séchage. Certains pays ne sont toujours pas autorisés à les vendre. Il est intéressant de rappeler que, même avec toutes les précautions et la préparation le plus grand soin dans tous les cas ne devrait pas inclure les champignons dans les menus femmes enceintes et allaitantes et les enfants.

Que faire avant la cuisson des morilles et les inclure dans les différents plats? Tout d'abord, ils doivent être nettoyés à fond. En raison de la structure repliée de ces champignons sont bouchés du sable et de petits insectes. A cet effet, il est nécessaire de fixer les jambes de Morilles en un grand récipient et couvrir d'eau froide. Donner un petit stand, égouttés et rincés (doucement, en faisant attention à ne pas casser le bouchon). Remettre en place dans l'eau froide, le sel et mettre à bouillir. Cette procédure doit être répétée deux fois. cuisinier première fois pendant une dizaine de minutes. Rincer à l'eau froide, pour trier, inspecter soigneusement et nettoyer, séparer et jeter la tige (nourriture seulement bouchon approprié). Sel et faire bouillir à nouveau pour la deuxième fois dans les vingt minutes. Et encore verser de l'eau froide. Même une formation approfondie parfois ne sauve pas cent pour cent de la présence de petites particules de sable.

Comment faire cuire les morilles avec pommes de terre

Après de longues procédures préparatoires, ces champignons peuvent être utilisés pour un vaste ensemble de plats délicieux. Dans ce cas, essayez de ne pas tuer leur arôme délicat d'épices et d'épices. Morilles peuvent être utilisés dans poêlé et mijotés pour bouillies et jus de viande, de les combiner dans un four avec des œufs et du riz. Traditionnelles tartes russes avec de la viande et ces champignons ont une saveur extraordinaire. délicat parfum de morilles peut les utiliser pour les sauces, les soupes et la farce. Ils peuvent également être séchées et congeler. En résumé, on peut dire qu'ils sont capables de remplacer tous les autres champignons dans les plats. Arrêtons-nous sur la façon de faire cuire les pommes de terre aux morilles de. Faire la sauce et faire revenir les champignons (deux cents grammes) avec les oignons dans l'huile de tournesol pendant sept à dix minutes. Ensuite, ajoutez une demi-tasse de lait ou de crème, en fonction de la teneur en matière grasse souhaitée. Un peu de ragoût et de la saison. Obtenez napper de sauce jeunes pommes de terre cuites, ajouter les légumes.