Clostridium botulinum. botulique

Dans le monde il y a beaucoup de différentes infections bactériennes. Ils diffèrent les uns des autres mécanismes d'infection de la maladie et d'autres nuances. Dans cet article, je veux parler en détail sur le clostridium botulinum – l'agent causal de la maladie comme le botulisme.

A propos de la maladie

Au début, vous devez dire quelques mots au sujet de la maladie qui provoque la bactérie. Ainsi, le botulisme – une intoxication alimentaire grave. Il est aiguë, souvent en même temps affecte le système nerveux central, peut provoquer une paralysie. Il a une voie fécale-orale de transmission.

Intéressant serait l'origine du nom. Du latin se traduit par des saucisses de botulisme (de botulus). Et parce que les premières données bactéries pathogènes ont été trouvés dans ce produit alimentaire (ainsi que dans les corps des personnes mortes qui Saucisse mangé auparavant contaminés). Le plus souvent, cette maladie est attribuée à la consommation de poisson et le jambon salé et fumé.

Un peu d'histoire

Pour la première fois Clostridium botulinum – l'agent causal de botulisme – a été décrit de nouveau en 1896 par des scientifiques E. van Ermengemom. Il est arrivé juste au moment le plus fort de l'épidémie. Comme déjà mentionné, ce pathogène a été isolé à cause de jambon, ainsi que des corps de personnes qui mangent plus tôt. Un peu plus tard, on a constaté que le micro-organisme comprend huit sérovars qui diffèrent par les toxines de structure antigénique (et ils constituent leur propre). sont des toxines importantes au maximum, appelés A, B et E. Cependant, il faut dire que toutes les toxines peuvent être neutralisés que par le sérum homologue.

apparence

Il ressemble à clostridium botulinum? Ainsi, la bactérie est une extrémité de la tige assez grande est légèrement arrondie. Sa taille approximative – 4-9×0.6-1.0 microns. Tout au long du corps, il a environ 35 péritriches flagelles situés. Peut former des spores. Bâton au différend est un peu comme une raquette de tennis.

des conditions idéales

Quelles sont les conditions idéales pour clostridium botulinum? Ainsi, la température optimale pour leur croissance – environ 35 ° C Cependant, les bactéries peuvent se multiplier dans la plage de température comprise entre 10 et 55 ° C. Il est le meilleur micro-organisme cultivé:

1. Parmi Kitty Tarotstsi. Ce particulier bouillon de viande peptone complétée avec de la viande de saucisse de foie et de glucose.
2. Dans les extraits de viande et de poisson.
3. Là où il y a une forte concentration de protéines animales.

Bactérie peut se multiplier aussi dans divers environnements. Ainsi, le plus commode – glucose et gélose au sang (dans ce cas, les bactéries ressemblent à des morceaux de lentilles ou de la laine). Cependant, ils peuvent proliférer dans un milieu liquide. Dans un tel cas, la boue homogène est formé, et après un temps spécifique gouttes précipiter sur le fond du tube.

propagation

Où est la bactérie commune clostridium botulinum? Ainsi, le « trébuche » sur eux peut être presque partout. Le plus souvent, les endroits suivants sont sélectionnés pour l'habitat clostridium:

1. Les intestins des poissons, des animaux et même les crustacés.
2. Le sol (micro-organismes pour se réunir avec les matières fécales).
3. Alimentaire. Particulièrement dangereux dans ce cas pour la personne sont les légumes, les champignons, la viande et des plats de poisson.

Dans le sol survivre meilleurs arguments que les formes végétatives de bactéries. Les spores peuvent survivre dessication prolongée, le gel à -250 ° C, l'ébullition d'une à six heures. Et même dans les bactéries solution de phénol (5%) spores peuvent rester viables 1 jour. Lorsque l'ébullition détruit la toxine pendant environ 10 minutes.

stabilité

Juste comment durable est le botulisme? Microbiologie suggère que le micro-organisme lui-même se comporte différemment, dans des Etats différents.

1. sous forme de spores. Dans ce cas, clostridium sont très résistantes à divers types de changements externes. A une température de 6 ° C peut vivre pendant environ un mois, au reflux de 100 ° C seulement tué moins d'une heure à une température de 120 ° C – pendant une demi-heure. Les spores résistent au gel, poutres apparentes, le séchage. En ce qui concerne les désinfectants, puis une solution de formaline (20%) peut tuer les bactéries pendant deux jours, l'alcool éthylique – pendant deux mois, et une solution d'acide chlorhydrique (10%) – une heure.
2. La forme végétative. Dans cet état, Clostridia sont très vulnérables. A une température de 80 ° C peut être tué dans l'heure.
3. Quant à la toxine, il se comporte comme la forme végétative. A 100 ° C pendant 10 minutes, la toxine peut être neutralisé. Stable dans un environnement acide, mais peut être neutralisé en alcalin. Dans le tractus gastro-intestinal de la toxine réduit considérablement son activité. Cependant, à l'exception de botulisme de type E, qui, au contraire, il est dans le tube digestif humain 10 000 fois plus actif.

Où la propagation possible de botulisme? Microbiologie, la médecine dit que la plupart des patients se trouvent dans les pays où les gens sont habitués à manger de la viande ou du poisson en conserve. Saisonnalité dans ce cas hors de propos. Il est également l' âge sans importance, le sexe, la couleur de la peau humaine. Tout le monde peut être infecté.

pathogénèse

Botulisme – une intoxication alimentaire grave, qui peut se produire après la consommation de Clostridia contaminée ou leur nourriture des toxines (la toxine est libérée dans le cas où le micro-organisme pénètre dans le milieu anaérobie et commence sa reproduction active). Le facteur le plus important dans le cas de maladies telles que le botulisme, il est une neurotoxine. Il est important de dire qu'il est le plus puissant de tous les poisons biologiques existants. Selon les scientifiques, il est 375 fois plus toxique et plus de venin d'un serpent à sonnette. Si vous obtenez le poison dans sa forme pure que dans le 1 mg contiendra jusqu'à 100 millions de doses létales de souris blanches de laboratoire. Quant à l'homme, la mort peut se produire après l'ingestion seulement 0,001 mg neurotoxine.

A propos de neurotoxine

Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, la bactérie clostridium botulinum sécrètent neurotoxine puissante et dangereuse qui constitue une menace non seulement pour la santé mais pour la vie. Il faut dire aussi que cette toxine est thermostable. L'intestin est marqué comme prototoksina en micro-organisme transformé dangereux après le traitement des petites enzymes de l'intestin grêle. Pour les mêmes effets enzymes digestives stables. Particularité: rapidement absorbé dans le sang, étant déjà dans les parties les plus hautes du tractus gastro-intestinal. Avec le sang se répand à travers le corps, obtenir dans les synapses neuromusculaires.

étape de l'action de la toxine

Vous devez également vous dire que la toxine botulique a trois étapes d'action:

1. étape réversible (dans le cas du sérum antitoxique). Neurotoxine se lie à un récepteur spécifique.
2. Le déplacement de la toxine dans la partie aqueuse de la jonction neuromusculaire cellulaire. Pour cette étape, la température est importante. La même scène est trudnoobratimoy.
3. la phase lytique. Dans ce cas, la tenue toxine bloque dans la neurotoxine musculaire. Ici et là sont les principaux symptômes de botulisme.

types de botulisme

Dans la pratique médicale distingue quatre principaux types de botulisme:

1. Nourriture, ou classique. L'infection se produit par la consommation d'aliments qui contient une toxine.
2. Plaie. Ce type de maladie est associée à la colonisation humaine de la surface de la plaie.
3. botulisme du nouveau-né. Cette infection bactérienne pathologique de l'intestin du nouveau-né.
4. Classification incertaine. Dans ce cas, les médecins ne peuvent pas dire avec certitude que était la raison de l'infection par le botulisme humain.

A propos de l'infection

En plus il y a une botulisme maladie humaine? Comment est l'infection? tout ce qu'il faut d'abord noter qu'il est impossible d'être infecté par clostridium de l'homme. Cependant, le micro-organisme pénètre dans le corps humain par la nourriture qui est contaminée par le sol infecté ou les matières fécales. De plus, l'émergence de la maladie, les bactéries sont également des conditions particulières sont nécessaires. Ainsi, si elles sont recueillies avant de prendre la transformation des aliments, une spore de micro-organisme se transforme instantanément en une forme qui est très résistant aux températures très élevées. Après la cuisson des spores commencent à se déplacer dans un état végétatif, et quand il y a une allocation clostridium toxine létale. Il est intéressant de noter que le micro-organisme a peur d'un oxygène ouvert. chauffage répété de la nourriture est pas capable de tuer la bactérie pathogène (nécessaire à sa température de destruction d'environ 750 ° C). Suivant la nourriture contaminée pénètre dans le corps humain et la maladie se manifeste assez rapidement.

période d'incubation

La toxine botulique après avoir entré le corps commence à fonctionner immédiatement. Cela se produit dans les premières heures après 8-22 la consommation d'aliments contaminés. Cependant, le temps moyen -10-12 heures.

Le tableau clinique de la maladie

Qu'est-ce qui arrive au corps humain après l'infection par cette bactérie? Ainsi, au début des symptômes est semblable à la gastro-entérite (inflammation des muqueuses de l'intestin grêle et de l'estomac). Les principaux symptômes qui causent la bactérie du botulisme:

1. Les douleurs abdominales, de préférence dans le nombril. La douleur augmente, la propagation.
2. La température ne monte pas habituellement.
3. Le président est jusqu'à 20 fois par jour. Peut-être aqueux, abondant, sous la forme de bouillon de riz.
4. La faiblesse générale du corps.
5. Vomissements.

Vomissements et des selles fréquentes peuvent conduire à une déshydratation totale. Dans ce cas, peut apparaître des convulsions, il y a un effet des rides sur le visage et la peau autre. Le plus souvent, les symptômes disparaissent après quelques jours. Une personne pense que la grippe intestinale normale a subi. Mais il arrive aussi que toutes les finitions si bon et rapide. Dans certains cas, une personne peut avoir une chaise et des vomissements de sang, en même temps peut être une douleur très sévère. Tous peuvent finir même la mort due à l'apparition de la nécrose intestinale.

épidémies

Où vous pouvez souvent attraper une maladie, comme le botulisme? Photo foci une multiplicité d'infection, mais le plus souvent il est la restauration des établissements, surtout si une personne consomme des protéines animales.

prévention

Quelles précautions peuvent protéger les personnes contre l'infection par cette bactérie?

1. Peut tuer ébullition le botulisme. Donc, avant de prendre toute nourriture en conserve, il est préférable de faire bouillir pendant environ 15 minutes. Cela permettra à la toxine de l'effondrement. Vous pouvez également pas consommer d'aliments en conserve, dont le couvercle était enflé.
2. La bactérie responsable du botulisme, meurt à des températures basses. Le cas échéant, les aliments de viande et de poisson avant la cuisson est préférable de geler. les stocker mieux à des températures inférieures à + 10 ° C
3. En particulier, doivent être traités avec soin les champignons. Alors, comment exactement ils peuvent être des particules de clostridium de sols contaminés.
4. Les gens qui ont mangé la même nourriture que les malades avec le botulisme, doivent être sous la surveillance des médecins. En outre, ils devraient comme une mesure préventive pour entrer dans le sérum de protivobotulinicheskuyu et amniotique chélateurs.

perspective

La même chose peut mettre fin à cette maladie, comme le botulisme? Photos d'anciens patients sont différents. Voici comment se débarrasser des gens de la maladie et des cadavres. Le dernier scénario est possible uniquement si le patient ne fournit pas des soins appropriés en temps opportun. Sans traitement, le botulisme prend la vie d'un homme dans 30-60% des cas.