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Chanterelles frits et cuits. recettes de cuisine

Chanterelle – il est des champignons très savoureux et nutritifs. Avant le processus de cuisson, il est nécessaire de passer par eux, coupant une troisième jambe. Les champignons se laver et bien sécher avec des serviettes en papier. Recettes il y a un grand nombre, mais les plus simples – chanterelles sautées. De plus, ils peuvent cuire au four avec de la viande et des légumes, cuits dans une sauce à la crème, ajouter la soupe ou la viande hachée. Mais tout d'abord.

Girolles, frites à la crème sure

Un demi-kilo de champignons à tremper pendant une demi-heure dans l'eau froide, pour se retira toutes les brindilles et le sable. en outre encouragé à bien rincer, enlever ce qui est pas effacé. Gros champignon coupé en gros morceaux et petits est préférable d'utiliser entièrement.

Arrêtons-nous sur la quantité à cuire chanterelles. Il est nécessaire de faire bouillir l'eau, le sel et les champignons mis. Recommandé pour les préparer à quinze minutes. En outre, l'évacuation de liquide et refroidir les champignons. Oignon coupé en demi-anneaux, et de l'ail – à la plaque. Tous les faire frire jusqu'à clair. Il est nécessaire que la saveur est également apparue à l'oignon. Maintenant, vous pouvez ajouter les champignons. Ils font frire dans du beurre. chanterelles Prêt deviendront des couleurs plus vives, mais les oignons doivent enfin se dissoudre. Maintenant, vous pouvez ajouter le sel et versez une demi-tasse de crème sure graisse. Il suffit de mettre le repas dans les trois minutes. Ensuite, saupoudrer de fines herbes hachées et servir immédiatement sur la table.

Chanterelles sautées avec des oeufs

Trois cents grammes de champignons très bien rincés et coupés en morceaux. Hacher l'oignon très finement et presser légèrement le jus. Sauté tout dans une casserole profonde à un état à vaporiser tout le liquide et chanterelles pour devenir orange vif. A cette époque, Battre quatre oeufs avec une pincée de sel, le poivre et un demi-verre de lait. Ensuite, versez les champignons de mélange, fermer le couvercle et cuire Omelette pendant dix minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez les herbes hachées, les bâtonnets de poivre et tomates cerises moitiés.

Chanterelles sautées avec des légumes et de la viande

Il est nécessaire de nettoyer et laver une livre de champignons. Mettez dans une casserole profonde de faire revenir avec l'oignon haché et une petite carotte râpée. A cette époque, les cinq grands effacer les tubercules, les couper en lanières. Après chanterelles deviendra une couleur orange vif, ajoutez les pommes de terre, deux cents grammes de jambon haché, le sel, couvrir et laisser mijoter pendant une demi – heure. besoin de remuer constamment Nécessairement le plat. Vous pouvez également utiliser la viande crue. Pour ce faire, deux cents grammes de porc coupé en cubes et ajouter à la casserole avec girolles.

Les champignons frais peuvent être cuits soupe « Petite ». Un kilo de buste chanterelles, devra choisir des spécimens seulement forts. Faites-les revenir dans une poêle profonde avec l'ajout de hachées finement les oignons et les carottes râpées. Faire cuire les champignons ont besoin pendant vingt minutes. A cette époque, dans une casserole, porter à ébullition trois litres d'eau, ajouter du sel et dés sept gros tubercules de pommes de terre. les préparer pendant vingt minutes, puis ajouter au contenu de la soupe d'une poêle. Porter à l'état d'ébullition, éteindre le gaz, couvrir et laisser pendant une heure à présent repas.

chanterelles sautées sont un excellent remplissage pour les tartes et crêpes. Pour sa préparation doivent être soigneusement lavés kg de champignons et les faire bouillir dans de l'eau salée. Ensuite, égoutter les chanterelles liquide, frais et les hacher finement. Ensuite, râper finement l'oignon et le mettre dans la poêle chauffée. En sept minutes pour mettre les champignons hachés et les faire cuire à un tel état à évaporer tout le liquide. La farce refroidi fini peut ajouter les oeufs hachés et des plumes d'oignons verts.

plats Chanterelle se révèlent très savoureux et parfumé.

Bon appétit!