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pommes de terre et savoureux viande braisée au four: cuisson présente les meilleures recettes et commentaires

La combinaison de pommes de terre et de la viande a des classiques culinaires reconnu depuis longtemps du genre. Ces produits se complètent et se combinent bien avec beaucoup de légumes. Leur frit dans une poêle ou au four. Mais il se trouve des pommes de terre étuvées particulièrement savoureux avec de la viande. Les meilleures recettes de ces plats seront décrits dans l'article.


recommandations générales

Pour la préparation de pommes de terre braisées, vous pouvez utiliser tout type de viande, allant de la viande de lapin alimentaire et se terminant avec du porc gras. Il est important qu'il était frais et avait pas d'odeur. Il est préférable d'acheter une partie de la lame. Elle a rapidement préparé et est plus douce et juteuse que dans cette partie de la carcasse contient au moins le tissu conjonctif.

En ce qui concerne les pommes de terre, il est recommandé d'éteindre les variétés douces bien cuites. En règle générale, ces cours ne sont pas besoin de beaucoup d'épices. En général, ils ajoutent une feuille de laurier, un peu de cumin, de poivre noir, marjolaine, thym et basilic.

Très souvent, ces recettes de plats viennent compléter les cornichons, champignons, poivrons, courgettes et autres légumes. Merci à cette pomme de terre étuvées prend une saveur toute nouvelle. En outre, dans sa composition est introduite la mayonnaise, la crème, la crème sure, le fromage râpé et le bouillon de viande. En cas d'absence de celui-ci, elle peut être utilisée pour défendre l'eau bouillie.

Option aux champignons

Selon la technologie décrite ci-dessous, on obtient un ragoût de pommes de terre incroyablement savoureux et satisfaisant aux champignons et la viande. Dans le four, il ne sera pas seulement très doux, mais aussi gagner une belle coloration dorée. Pour sa préparation n'a pas besoin de produits coûteux ou rares. Par conséquent, vous pouvez au moins tous les jours pour traiter leur famille repas savoureux et nutritif. A cette époque, dans votre cuisine doivent être:

  • 800 g de filet de bœuf.
  • 6-7 grosses pommes de terre.
  • 250 grammes de champignons frais.
  • Grand bulbe d'oignon.
  • 3-4 carottes moyennes.
  • Verre de tout fromage râpé.
  • 3 gousses d'ail.
  • aneth haché verre.
  • boeuf 3 tasses ou de bouillon de poulet.
  • Une paire de cuillères à soupe de mayonnaise.
  • Sel, épices odorantes et d'huile végétale.

Si nécessaire, vous pouvez remplacer la mayonnaise avec la crème sure, le bouillon et au lieu d'utiliser l'eau laissé bouillie.

Description du processus

Lavée et de la viande obsushennoe coupé en petits morceaux, et envoyé sur une poêle chaude, qui a été versé de l'huile végétale. Rosbif aussi longtemps qu'il acquiert une teinte brun clair. Immédiatement après, il est déplacé dans le chaudron réfractaire à paroi épaisse et a envoyé le pan vacant carottes râpées et l'oignon haché. Au bout de quelques minutes pour ramollir les légumes sont ajoutés à la viande et saupoudrer le tout avec l'ail haché.

Maintenant, il est temps de traiter avec des pommes de terre. Son propre épluché, lavé, coupé en tranches minces bandes suffisamment et frites dans une bonne huile végétale. Il a ensuite été placé dans un chaudron avec du bœuf et généreusement saupoudré de fines herbes hachées.

Sur une casserole chauffée envoyer des champignons en tranches tranches et les faire frire à feu vif pendant environ trois minutes. Brown les champignons sont ajoutés au produit restant, ajouter un peu de sel et aux épices. Tout cela bouillon verser, saupoudrer de fromage râpé et la mayonnaise barbouillé. Kazan est recouvert de papier d'aluminium et envoyer dans le four.

Préparé pommes de terre cuits avec de la viande dans un four préchauffé à cent quatre-vingt quinze degrés. Une demi-heure plus tard avec la vaisselle retirer papier aluminium et cuire pendant quinze minutes. Insister plat terminé à la température ambiante puis envoyé à dîner. En règle générale, il est utilisé dans un endroit chaud, pré-garni de persil frais.

La variante avec la courgette et poivron

Pour ce repas sains et nutritifs prennent un peu de temps et un minimum de patience. Cette recette de pommes de terre cuits avec de la viande au four implique l'utilisation d'un ensemble spécifique de composants. Par conséquent, avant de commencer le processus assurez-vous de vérifier est tout ce dont vous avez besoin dans votre maison. Dans ce cas, vous aurez besoin:

  • Un kilogramme de poulet.
  • 500 grammes de pommes de terre.
  • La carotte moyenne.
  • Une paire de gousses d'ail.
  • Gros oignon.
  • Jeune squash.
  • Une paire de poivrons colorés.
  • Sel, épices, herbes et huile végétale.

séquence d'actions

Lavé obsushennuyu de poulet et divisé en parties, de sel, d'épices et frotter frits dans l'huile végétale chaude pendant cinq minutes de chaque côté. Puis il se répandit dans un bol, et dans la casserole libérée Passer l'oignon haché et les carottes râpées.

Poulet envoyé au fond d'un moule résistant à la chaleur épaisse. Étendre sur les légumes sautés et pommes de terre coupées en dés. Tout cela est rempli d'eau et éteindre le feu au minimum. Vingt minutes, on a ajouté à celle-ci, la courgette en dés bandes de poivrons et envoyés dans le four. Préparation des pommes de terre cuits avec de la viande au four, préchauffé à deux cents degrés jusqu'à ce que les légumes tendres. Avant de servir le plat est parsemé d'herbes hachées.

Option dans des pots

Il convient de noter que la préparation de ce plat simple et délicieux à manipuler, même le cuisinier novice. Pour 6 portions de pommes de terre cuits avec de la viande, vous aurez besoin:

  • Un kilogramme de poulet.
  • Chef de l'ail.
  • kg de pommes de terre.
  • 20 grammes de beurre.
  • 3 bulbes d'oignon.
  • 6 cuillères à soupe de mayonnaise et de fromage râpé tous.
  • Bouillon cube avec une saveur de poulet.
  • Sel, épices et herbes.

La technologie de préparation

Lavée et de la viande obsushennoe coupé en petits cubes, mettez dans un bol propre, salé, assaisonné d'épices, saupoudré avec de l'ail haché et laisser mariner. Après une demi-heure, il a été divisé par des pots préparés, sur le fond est déjà présent dans les oignons frits au beurre. Graisse de poulet avec de la mayonnaise et revêtu d'une couche de pommes de terre, les carottes coupées et saupoudré de fromage râpé.

Dans ce pots ainsi préparés ont versé le bouillon préparé à partir de cube dissous dans trois cents millilitres d'eau. Après ce plat est envoyé dans le four. Préparé pommes de terre cuits avec de la viande dans un four chauffé à deux cents degrés. Environ une heure plus tard, il est vérifié pour la douceur. Si tout va bien, les pots sont retirés du four et servir. Si les pommes de terre sont prêtes, rester dans le four pendant quinze minutes augmentation.

La variante avec des cornichons

Ceci est l'une des recettes les plus simples et savoureuses pommes de terre en sauce. Sans viande, il est un régime alimentaire plus. Pour une alimentation copieuse une grande famille composée des plats sûr d'ajouter le porc. Pour la préparation de composés aromatiques et repas riche en calories, vous aurez besoin:

  • 5-6 gros tubercules de pommes de terre.
  • 3 conserves au vinaigre.
  • 400 grammes de pâte porcine.
  • Une paire d'ampoules.
  • 50 grammes de fromage à pâte dure tout.
  • 2-3 cuillères à soupe de crème sure ou de la mayonnaise.
  • Le sel, les épices et les huiles végétales.

Avant de préparer un ragoût savoureux de pommes de terre, vous devez prendre la viande. Obsushennuyu lavé et découpé en tranches de viande de porc et envoyé aux pots en bas de laquelle l'huile végétale est répandu. Placé au-dessus d'une bande de concombres salés, les rondelles d'oignon et des demi-cubes de pommes de terre. Toutes ces ajouter un peu de sel, aux épices et la mayonnaise ou de crème sure barbouillé. Top versé couche de fromage râpé.

Préparé dans ce pots avec des couvercles sens couverts et mis dans le four préchauffé. Préparer les pommes de terre de porc braisé et des cornichons à cent quatre-vingt degrés. En règle générale, le temps de séjour dans le four est pas moins de quarante-cinq minutes. Si nécessaire, il est renouvelé pour un quart d'heure. Les pommes de terre finies saupoudré de fines herbes hachées et servir.

Avis des femmes au foyer

Beaucoup de femmes modernes sont souvent cuites pour ses pommes de terre de la famille, braisé au four. Ce plat sans viande se révèle pas si copieux, vous devez donc avoir à utiliser du boeuf, du porc ou même le poulet. Outre l'ensemble traditionnel de légumes comprenant des oignons, des carottes et des pommes de terre, dans des plats similaires recommandé d'ajouter l'ail, les jeunes courgettes, courgettes, cornichons, tomates mûres rouges et poivrons. Cependant, ces composants ne devraient pas être trop, donc ils ne sont pas éclipsée par le goût des produits principaux, mais seulement souligné qu'il.

Pour la viande et le ragoût de pommes de terre est meilleure, hôtesse beaucoup expérimenté conseillé de les couper en petits morceaux assez. Cela permettra de réduire considérablement la durée du traitement thermique. De plus, tous les ingrédients sont souhaitables pré-frire dans une poêle et mettez les dans un chaudron à paroi épaisse résistant à la chaleur. Pour obtenir une riche pommes de terre de goût avec ragoût de viande dans le four peut être rempli d'eau ordinaire et non le bouillon.