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Que remplace les œufs dans la cuisson? Que peut remplacer les oeufs dans les gâteaux faits maison?

Végétarien ne mange pas d'œufs. De plus, ne peut pas être consommé pendant le Carême ce produit. Que remplace les œufs dans la cuisson? Comment faire cuire un plat préféré sans ce composant?


substituts

On entend souvent dire à la télévision que les Américains dans leurs plats depuis longtemps appris à remplacer dans une certaine forme de plats d'œufs à divers additifs alimentaires. Dans leur structure présente souvent la farine de tapioca, pomme de terre ou l' amidon de maïs, la levure, le bicarbonate de soude, la levure. Comme le montre la pratique, les œufs dans les produits de boulangerie peuvent être remplacés, et peu coûteux, et tous les additifs ou produits connus.

Souvent, pour la préparation de nombreux plats que nous avons l'habitude d'utiliser le jaune d'oeuf ou de protéines, par exemple, dans la création d'un gâteau à la crème ou d'une éponge, car cet ingrédient lie tous les composants et le test donne douceur et de volume pendant la cuisson. Mais dans la vie de chaque personne peut changer, en raison de laquelle il est contre-indiqué de manger des œufs. Pour de l'aide peut venir de divers substituts. Mais pour les utiliser, vous devez savoir combien de substances de remplacement ajoutées à la pâte.

soude

Que remplace les œufs dans la cuisson? Soda, chaux éteinte essence de vinaigre, aide à mieux se lever la pâte, la rendant douce et luxuriante. Pour la préparation, vous aurez besoin de 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et une cuillère à soupe de vinaigre. Ces produits sont utilisés pour la cuisson des biscuits, des gâteaux. Si les crêpes de la recette des œufs sont présents, ils peuvent être facilement remplacés par la crème sure, le yogourt, le jus de citron.

Recette de crêpes avec l'utilisation de bicarbonate de soude au lieu des oeufs

Pâtisserie avec du lait, bien sûr, délicieux. Mais en règle générale, il y a des oeufs dans la formulation de ces plats. Nous offrons également une alternative qui devrait plaire végétariens. Pour les bases d'un tel test, il faudrait une cuillère à soupe de crème sure, un an et demi cuillères à soupe de bicarbonate de soude, un demi-litre de lait, une cuillère à café de sel, une tasse de sucre et quatre tasses de farine, 60 grammes d'huile végétale, un petit morceau de graisse fraîche pour graisser la poêle ou la margarine.

Des gâteaux faits maison avec de la poudre à pâte

la poudre à pâte est utilisé dans des plats tels que des beignets, biscuits sablés, tartes. 2 cuillères à café ont besoin de ce composant, qui est mélangé avec de la farine. On y a ajouté 3 cuillères à soupe d'eau et 10 ml d'huile végétale. Le mélange obtenu a été ajouté à titre d'essai.

Aussi, en utilisant la poudre à pâte, vous pouvez faire cuire un délicieux pain d' épices. Comment? Cela nécessitera trois tasses de farine 2 cuillères à soupe de poudre à pâte, le sucre demi-tasse squeak et de sucre en poudre pour saupoudrer un peu d'eau, ou trois cuillères à soupe de lait, une huile végétale troisième tasse, tuile au chocolat amer, moitié cuillères à soupe de gingembre, une pincée de cannelle, une pincée le sel et la vanilline. Pétrir la pâte, et vous pouvez faire des cookies.

banane

Que remplace les œufs dans la cuisson? Une banane de taille moyenne est utilisé dans des gâteaux, des muffins, des crêpes. Il ne fait pas de mal l'apparence et le goût d'un favori de tous les Charlotte. Pour le préparer, vous avez besoin des produits suivants: farine (2 tasses), une demi-tasse de sucre, un paquet de margarine ou de beurre, une cuillère à café de bicarbonate de soude, de la vanille.

lait de cuisson très bien même sans oeufs. Dans ces recettes, vous pouvez voir la prochaine version du remplacement: une demi-cuillère à soupe de jus de citron + la même quantité de soude + deux cuillères à soupe de lait.

La pâte, qui a dans sa composition la farine, la levure, l'eau et l'huile, convenant à la préparation de gâteaux ou biscuits simples. Puis, dans les pâtisseries similaires pas besoin d'ajouter des œufs.

Autres options de remplacement qui agissent comme un lien

  • Compote de pommes (trois cuillères à soupe par cent millilitres d'eau ou de lait) remplace le test non seulement des œufs, mais donne aussi un goût particulier de la cuisson.
  • flocons d'avoine (deux cuillères à soupe pour la même quantité d'eau) empêchent la cuite au four farcie décollée.
  • A partir de graines de lin, vous pouvez créer la pâte à pain, des petits pains. Pour ce faire, il faudra avoir deux cuillères à soupe de graines de lin moulues. Ils doivent être mélangés avec six cuillères à soupe d'eau et faire bouillir pendant cinq minutes à feu doux. Après cela, vous devez laisser infuser. Vous pouvez ensuite les utiliser dans la préparation de produits de boulangerie.
  • Pommes de terre ou de l'amidon de maïs peuvent être utilisés à la place des œufs. Par exemple, les tartes remplies de crêpes de lait caillé ou de légumes. L'amidon est la « colle » les ingrédients de base.
  • La farine, la semoule ou fromage à pâte dure peuvent être utilisés à la place de l'œuf pour former des galettes qu'ils ne se propagent pas et ne pas avoir la friture former une masse homogène. Munk est utilisé pour créer une délicieuse pâtisserie pour Manica.
  • Tasty Baking prépare rapidement, même sans oeufs. Faire croûte étonnamment épaisse peut être et avec l'aide d'un substitut. Sa composition comprend de l' amidon de pomme de terre, farine de tapioca et la levure chimique. Ces ingrédients sont en mesure de faire une pâtisserie vraiment délicieux, doux, belle et luxuriante. La préparation est très simple. Nous devons prendre toutes les composantes d'une demi cuillère à café et mélanger avec un peu d'eau (chaude). Peut être appliqué après que la mousse formée sur la surface. L'utilisation de substituts d'œufs, il est nécessaire de suivre strictement la recette, ce qui est indiqué. Dans le cas contraire, le plat ne peut pas tourner la façon dont il devrait être.

Des gâteaux faits maison délicieux et nutritifs que celui qui a vendu dans les magasins. Mais souvent ces aliments riches en calories. Ce problème peut être évité en utilisant la poudre à pâte.

Enfin recette broussaille

Si vous êtes intéressé par une simple recettes de cuisson, cela est juste hors de cette série. Pour préparer le bois dont nous avons besoin: deux tasses de farine, un demi-tasse de sucre en poudre, dix millilitres de vodka, deux cuillères à soupe de graisse de crème sure, une pincée de sel et un demi-litre d'huile végétale pour la friture. Tous les ingrédients sont mélangés. Vous devriez obtenir une pâte ferme. Son déploiement d'une couche mince et découpée en bandes d'une longueur d'environ quinze centimètres et une largeur de cinq. La formation du bois de chauffage et rôtir le produit dans le beurre fondu jusqu'à coloration dorée. Saupoudrer de sucre en poudre.

conclusion

Maintenant, vous savez que le remplacement des oeufs dans les produits de boulangerie. Comme vous pouvez le voir, beaucoup de variantes. Vous pouvez faire beaucoup de délicieux desserts et plats sans œufs. Quelques recettes simples pour la cuisson, nous vous avons fourni. Nous espérons que vous les aimez et vous serez en mesure de les mettre à la réalité.