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Comment faire cuire le chou kimchi? Facile recette d'été des collations épicées

De nombreux nationaux plats coréens sont très friands de nos compatriotes. Parmi eux est une carotte fraîche, râpée sur la râpe sous forme de long « tiges », mariné aux épices et aux champignons, tarte et cornichons croquants. Parmi les particulièrement populaires à partir d'une grande variété de hors-d'œuvre comprennent kimchi de chou (chou, Beijing et ainsi de suite. D.). Bien sûr, il est impossible de connaître tous les détails et les secrets de fabrication de ce délicieux merveilleux plats asiatiques, mais beaucoup de femmes au foyer tentent de copier le plus fidèlement possible le goût en expérimentant avec les proportions d'aliments et d'épices. Cet article décrit comment vous pouvez cuisiner à la maison salade épicée de kimchi de chou. Essayez de rafraîchir le goût des plats ordinaires, les nourrissant sur la table avec une nouvelle collation.

Qu'estce que les épices se préparent kimchi de chou? Principes de base du processus

Il est par l'utilisation de divers plats épices obtient le goût désiré. ingrédients de liaison sont toujours l'ail, le gingembre, rouge piments et les oignons. D'autres additifs (poivre, coriandre, ciboulette, graines de sésame, etc.) sont utilisés en fonction de la recette et les préférences. le goût du chou kimchi comme notre grande partie plat traditionnel russe aigre. On obtient un goût similaire en raison d'un processus similaire de la fermentation et la fermentation, où goûter devient particulièrement utile pour renforcer le système immunitaire, le système digestif fonctionne correctement et pour la perte de poids.

Été recette kimchi de chou

    ingrédients:

    • 1 plus grandes fourches moyennes chou pesant environ 1 kg;
    • 2 carottes moyennes;
    • 1 litre d'eau brute;
    • Une petite tête d'ail;
    • 2 article complet. l. sel;
    • 1 ch "de dessus". L. sucre;
    • ½ h L.. de graines de coriandre sol séchées;
    • ½ h L.. gingembre râpé;
    • Une large bande d'oignons verts frais;
    • 3 pod grand frais de piment rouge;
    • 2 c. l. paprika sèches ou 2-3 poivrons de taille moyenne.

    préparation

    1. Couper la tige et enlever les feuilles quelques haut de la tête de chou entièrement. Hachez le reste du chou en petits carrés.
    2. écorces de carotte et de la grille sur une râpe spéciale. En l'absence de dispositifs « coréens » usage courant, la plus grande taille râpe.
    3. Dans un bol profond mélanger les carottes de masse et le chou râpé. Puis verser de l'eau tiède avec des légumes de sel (préparer à l'avance une solution) et chape de recouvrement. Cette forme de chou doit reposer pendant au moins 10-12 heures.
    4. Twist ail haché, amer et poivrons. Ajouter au mélange les ingrédients restants.
    5. Avec le chou adouci les égoutter et mélanger avec l'assaisonnement préparé. Petite masse se trouvait entre les grandes feuilles, empilement de couches dans un pot ou un pot et damage. Laisser le chou à la nuit de la température ambiante. Beaucoup de femmes au foyer plus en tête avec un peu de la saumure bouillie, qui a fusionné avec la masse végétale.
    6. kimchi périodiquement le tremblement de chou pour une meilleure solution d'imprégnation. Après fermentation pendant 1-2 jours, le plat est prêt. Conservez-le dans un endroit frais.