214 Shares 7661 views

Chèvrefeuille: les préparatifs pour l'hiver sous forme de purée, gelée, confiture et compote de fruits

Honeysuckle est un délicieux baies bleu foncé qui mûrissent assez tôt en Sibérie. Il est intéressant de noter qu'un tel produit a une énorme quantité de vitamines et de macro-et micronutriments. En règle générale, le chèvrefeuille d'hiver utilisé sous la forme de diverses préparations. Après tout, la seule façon que vous pouvez enregistrer sous une forme appropriée pour manger avec la préservation maximale des nutriments.


Malheureusement, toutes les femmes au foyer savent comment et quoi faire de ces baies, il peut donc être manger pendant la saison froide. Dans le cadre de cette offre, vous quelques recettes qui cuisent de chèvrefeuille en hiver. Il convient de noter que toutes les méthodes de préparation suivantes impliquent l'utilisation d'une des baies fraîchement cueillies.

Chèvrefeuille: préparatifs pour l'hiver dans une compotée

Pour préparer une boisson savoureuse et saine, il est nécessaire de cueillir des baies, les laver soigneusement, les sécher sur une serviette en papier, puis remplir les banques de 2/3 volume. Après cela nécessaire pour dissoudre le sucre dans l'eau (à raison de 400 grammes par 1 litre de liquide), le mélange a été mis sur le feu, porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes. D'autres chèvrefeuille doit verser le sirop chaud, couvercles et pots de cylindres de les pasteuriser à une température de 70 ° C Prêt compotée de fruits doivent être stockés dans un endroit frais et sombre.

Chèvrefeuille: préparatifs pour l'hiver sous forme de gelée et purée

  1. Pour faire de la gelée d'un fruit, vous devez approvisionner en gélatine. Ainsi, le chèvrefeuille être lavé, livre stupa, puis filtrer à travers un tamis. Le jus concentré résultant nécessite infuser l'eau potable normale (1: 1), ajouter le sucre au goût, puis ajouter la gélatine gonflée à raison de 20 grammes par 1 litre de boisson. Par la suite, le doux mélange doit bouillir pendant 3-6 minutes et versez sur les banques immédiatement laminées.
  2. Les baies purée, aussi, donc il se avère très savoureux. Pour le faire, vous devez recueillir, retirer les tiges et laver soigneusement chèvrefeuille frais. Les préparatifs pour l'hiver sous forme de baies effilochés doivent être préparés à l'aide d'un mélangeur. Pour qu'un tel dispositif va permettre de broyer le produit à l'homogénéité souhaitée. Ainsi, la pâte ainsi obtenue est nécessaire verser le sucre de 500 grammes par baies 1 kg. Le mélange doit être bouillie pendant 6 minutes, en remuant constamment. La purée fini est souhaitable d'étaler sur les petites banques et rouleau.

Chèvrefeuille: préparatifs pour l'hiver dans une confiture savoureuse

Peut-être que la confiture est le dessert le plus populaire et favori, qui est faite sur la base de ces baies. Pour cela , il est nécessaire de recueillir chèvrefeuille neperezrevshuyu, remplissez – le avec le sucre dans un rapport de 1 à 1 et incuber à température ambiante pendant 3-4 heures. Lorsque les baies donnent leur jus et le sucre a fondu, la pièce est nécessaire de mettre sur le feu et laisser mijoter pendant 3-6 minutes. Après cela, il est recommandé de faire une pause pendant 6-8 heures et répéter la procédure. L'état de préparation de la confiture est déterminée par la non-flottant à la surface des baies. Pour la confiture chèvrefeuille sans sucre au cours du dernier point d'ébullition, il doit être ajouté à 1 g d'acide citrique par litre de dessert.