Mishel Montinyak: le système d'alimentation

Mishel Montinyak (1944-2010) – auteur du système populaire de perte de poids efficace. Il était opposé aux régimes à faible teneur en calories. La valeur de l'indice glycémique – qui est le principal système de mise au point puissance examiné Montignac. Le système d'alimentation de la célèbre nutritionniste français est considéré comme l'un des régimes les plus réussis du siècle dernier. Ce qui est différent de beaucoup d'autres?

« Bad » et « bons » glucides

Tous les glucides Michel Montignac système de puissance qui divisaient en bien, l' un des plus populaires, ce qui donne l' énergie, et mauvais – avec un indice glycémique élevé (50), qui sont les principales causes de la prise de poids, l'accumulation de la fatigue, le métabolisme lent et ainsi de suite. glucides utiles comprennent des quantités importantes de minéraux, de vitamines et oligo-éléments. Pratiquement aucun effet néfaste sur le corps n'est pas observée. hydrates de carbone « bons » sont digérées que partiellement, de sorte qu'ils ne peuvent pas entraîner une augmentation marquée du taux de sucre dans le sang.

Les soi-disant hydrates de carbone nocifs comprennent le glucose, les pommes de terre cuites au four, le pain blanc à base de farine blanche, le miel, les carottes, les flocons de maïs, le sucre, les céréales transformées, chocolat, pommes de terre, des biscuits, le maïs, le riz blanc, pain brun, les betteraves, les bananes, melon, des confitures, des pâtes, la farine et d'autres.

hydrates de carbone utiles avec un faible indice glycémique comprennent: le fructose, le pain de farine de blé avec du son et de blé entier, riz brun, pois, céréales, jus de fruits frais, les pâtes, le blé dur, haricots colorés, les produits laitiers, les lentilles, pain de seigle, fruits frais , conserves de fruits sans sucre, chocolat noir (60% de cacao), le soja, les légumes verts, les tomates, les citrons, les champignons.

Graisses dans le système d'alimentation

système d'alimentation Michel Montignac où nous avons considéré, ne permet pas de combiner « mauvais » glucides avec des graisses. Dans le cas contraire, un pourcentage important de lipides admis restent dans le corps. Il a choisi deux groupes de matières grasses: les animaux (ils se trouvent dans le poisson, la viande, le fromage, le beurre, etc …) et de légumes (margarine, huile, etc …). Certains d'entre eux augmentent la quantité de mauvais cholestérol dans le sang. Ceci est principalement les graisses saturées, qui se trouvent dans la graisse, la viande, les produits laitiers et fumés, huile de palme.

Cependant, il y a ceux qui réduisent le cholestérol ou pratiquement pas d'influence sur sa formation. Les exemples incluent la volaille sans la peau, les œufs et les huîtres. Ces graisses se trouvent dans les huiles végétales: huile d'olive, de tournesol, de canola, le soja, le maïs et d'autres. Poissons vivants – sardines, le hareng, le thon, le saumon et le maquereau. L'huile de poisson n'a pas d'effet sur le cholestérol en aucune façon, mais il est en mesure de réduire le taux de triglycérides dans le sang, ce qui empêche la formation de thrombus et de protéger le cœur.

produits interdits

De quels produits les appels à abandonner ou réduire au minimum Mishel Montinyak? Le système d'alimentation est construit de telle manière qu'il ne devrait pas inclure des positions avec un index glycémique élevé. Par exemple:

• Sucre. Selon la nutritionniste, est le produit le plus dangereux. Comment, alors, pour maintenir la teneur minimale requise de glucose dans le sang? Ceci est – l'un des principaux secrets. Montignac nous rappelle que le corps humain n'a pas besoin de sucre et d'origine artificielle de glucose, il peut être facilement trouvé dans les fruits, les céréales et les légumineuses.
• Le pain blanc fabriqué à partir de farine raffinée. Bien qu'il contient des glucides et donne à notre corps une certaine quantité d'énergie d'un point de vue nutritionnel, ce produit est totalement inutile, et plus blanc que ce soit, le pire.
• Les pommes de terre. Un autre « paria » dans le système. Les pommes de terre contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, la plupart du temps que dans la peau, qui mange rarement. Il offre un pourcentage très élevé de glucose. Purée a un index glycémique de 90, une pomme de terre cuite au four – 95. A titre de comparaison, l'indice de glucose pur est 100.
• Pâtes. Ils ont non seulement fait de la farine de blé, mais il a ajouté à eux une variété de graisses, les huiles, le beurre, le fromage, les œufs. Ceci est contraire à la base de l'alimentation séparée, sans laquelle se débarrasser des kilos supplémentaires n'est pas possible, il pensait Montignac.
• Le système d'alimentation (livre de recettes de nutritionniste offre de nombreuses options de combinaison de produits utiles) exclut également de l'alcool, car ce facteur joue également un rôle important dans la prise de poids, car il provoque un appétit élémentaire.

conseils utiles

Pendant les nombreuses années de diététicienne de recherche, j'ai étudié le métabolisme et l'utilisation des produits en fonction de leur index glycémique. L'alimentation, qui conseille Montignac (système d'alimentation, les principes de produits combinés jouent un rôle important dans ce), a beaucoup en commun avec les autres. Voici quelques-uns des conseils que l'on retrouve souvent dans les articles sur l'alimentation saine:

1. Ne pas mélanger les « mauvais » glucides avec des graisses.
2. Si possible, utilisez uniquement les « bons » gras.
3. Mélanger la graisse avec des légumes, principalement ceux qui sont riches en fibres.
4. Boire plus d'eau.
5. Jeter la farine, des bonbons et ainsi de suite.

Les fondements théoriques du régime Montignac

Selon la théorie de Michel Montignac, le poids augmente si vous mangez de grandes quantités d'hydrates de carbone, en particulier ceux qui ont un indice glycémique élevé. Ces produits ont un impact négatif sur le taux de sucre dans le sang, il augmente de manière significative. Cela déclenche la production d'insuline. Il est une hormone qui stabilise le taux de sucre dans le sang. Au fil du temps, le corps commence à produire une résistance à l'insuline, autrement dit, il cesse de répondre.

La consommation excessive d'aliments à indice glycémique élevé entraîne des niveaux de sucre dans le sang qui ne stabilisent naturellement. Il stimule la production de l'enzyme de l'insuline – lipoprotéine lipase qui est responsable du maintien de la graisse, et le plus important – l'insuline inhibe l'enzyme de triglycéride lipase ainsi que favorise la ventilation et l'élimination de la graisse du corps. Sur la base de ces données, le nutritionniste français a développé le système d'alimentation.

Montignac: le système d'alimentation

Livre de recettes, rédigé par Mishel Montinyak, appelle à une restriction, mais offre à ses lecteurs de nombreuses options de menu équilibré. Il est nécessaire de choisir de haute qualité de tous les types de produits: glucides, lipides et protéines. Il est nécessaire de prendre en compte la valeur nutritive et l'effet sur les niveaux de sucre dans le sang. L'accent est mis sur la culture très alimentaire et les habitudes alimentaires, qui est applicable non seulement pour la perte de poids, mais aussi pour sa stabilisation, ainsi que pour la prévention du diabète de type 2 et de réduire le risque de maladies cardio-vasculaires.

Il y a deux phases de l'alimentation, qui a offert Montignac. Le système d'alimentation (phase 1 – un nettoyage du corps, Phase 2 – la préservation des résultats) – il est pas tout à fait un régime, mais plutôt un mode de vie. Quelques instants qui méritent attention:

• Le bon choix de petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Dans la première étape, vous devez renoncer à de mauvais produits et de mettre dans une bonne alimentation. Cette recommandation apparemment simple aidera à nettoyer le corps des toxines et perdre du poids en excès. Cependant, ne réglez pas le fait que, avec ce régime, vous pouvez obtenir des résultats instantanés.
• Au cours de la deuxième phase, il sera possible de se détendre un peu. Exigences d'alimentation sont moins strictes, vous pouvez même se permettre une certaine liberté de nourriture, bien sûr, dans des limites raisonnables.

L'essence et les particularités de l'alimentation

plan de repas français comprend:

• Limitation de la consommation des aliments à indice glycémique élevé (betteraves, pommes de terre, carotte) qui augmentent les niveaux de sucre dans le sang et de contribuer à la suralimentation et le gain de poids.
• L'exclusion de l'alimentation des combinaisons incongrues: des protéines animales et des glucides, des graisses et du sucre, et ainsi de suite ..
• Le respect des principes d'une alimentation séparée.
• L'utilisation de produits contenant du sucre ne doit pas dépasser plus de deux ou trois fois par semaine.
• L'inclusion de protéines et de graisses saines dans l'alimentation fréquemment et en toute quantité, mais l'utilisation de les séparer du reste du repas.
• Fruit comme collation entre les repas.
• La consommation de céréales et de légumineuses seulement premières.
• Sélection des acides gras oméga-3 polyinsaturés (par exemple, huile de poisson ou d'huile de lin) et les acides gras mono-insaturés (tels que l'huile d'olive).
• Le refus ou la limitation de l'utilisation des acides gras saturés contenus dans les aliments tels que le beurre, les viandes grasses.
• Une telle règle: Les meilleurs glucides – ceux qui ont le plus bas index glycémique.

Le menu approximatif pour la journée

Le petit déjeuner peut inclure tout type de fruits, une tranche de pain complet avec du fromage cottage à faible teneur en matières grasses ou du yogourt sans sucre, le café décaféiné. repas d'avocat se compose d'huile d'olive et la sauce de vinaigre, steak, haricots cuits, fromage et de l'eau minérale. Pour le dîner costume soupe aux légumes, salade verte, œufs brouillés aux champignons et yogourt faible en gras. Les personnes atteintes de maladies chroniques devraient consulter un médecin avant d'utiliser un ensemble de produits qui sont offerts à Montignac. Le système d'alimentation (dans le menu tous les jours, nous présenterons ci-dessous) est constitué de telle sorte qu'il ya une division claire entre les permis et les produits dont la consommation devrait être limitée.

L'index glycémique

Par conséquent, les nutritionnistes ont eux-mêmes un point de départ, ce qui est appelé l'index glycémique. Ce qu'il est, le produit est moins adapté à une utilisation. La base de l'alimentation au cours de la première phase devrait être dans les plats, les ingrédients qui ont un faible indice glycémique (moins de 50). Entre les repas doivent passer environ 3 heures ou plus. Il y a un besoin de trois repas par jour, plus deux collations. De préférence, le faire en même temps. Le petit déjeuner doit être serré, le déjeuner et le dîner – un modéré, et entre eux est de choisir des collations comme les fruits.

Démarrer un régime

Qu'est-ce qu'un régime alimentaire? Montignac (système d'alimentation, que nous considérons le menu), suggère de choisir ces produits au cours de la première phase:

• forme de réalisation protéines-lipides: viande maigre, poisson, volaille (sauf le foie), le fromage et les œufs, salade de légumes composée de tomates et légumes verts, crème sure, ou toute huile végétale, du yaourt non sucré.
• forme de réalisation de protéines en glucides: Soupe aux légumes (s GI inférieur à 50), yaourt à faible teneur en matières grasses, des salades de légumes (légumes, pour les soupes), le vinaigre ou le jus de citron comme les sauces, les pâtes à base de farine de blé, la farine d' avoine sans lait – le millet, le sarrasin, le brut Fig.
• version mixte: les haricots, les haricots, les haricots de soja, yogourt faible en gras, les légumes verts, tomates, champignons et citron.

Le temps de transition et les règles de la deuxième phase

Un régime qui a suggéré Michel Montignac système d'alimentation, recettes – tout cela n'est pas quelque chose de temporaire, il devrait devenir une bonne habitude, les préparatifs d'une alimentation saine tout au long de la vie. Le passage à la deuxième étape est nécessaire après le premier progrès dans la perte de poids a été atteinte. Au cours de la perte de poids, il arrive souvent que le poids se poursuit, il est correct. Il est important ici de ne pas désespérer, mais de suivre le but recherché, peu importe quoi. Le corps a aussi besoin de temps pour adapter à une nouvelle façon de manger, il décide quand il ne sera pas fâché de donner un poids supplémentaire.

Caractéristiques de la deuxième phase

La deuxième phase implique la consommation d'une petite quantité de produits avec IG 50 plus élevée, à condition d'être combinés avec le pain blanc, les pommes de terre, le maïs, le riz blanc, les pâtes. En d'autres termes, si vous mangez déjà quelque chose de nocif, il est préférable de le combiner avec quelque chose d'utile. Par exemple, les pâtes ne fera pas beaucoup de mal, si vous les mangez avec des légumes, la même chose peut être dit au sujet de la viande de porc. Mais ici est de combiner la viande grasse et féculents (pommes de terre) ne sont pas nécessaires. Est-il permis de manger système d'alimentation du sucre Montignac?

Les avis sur cette option pour la perte de poids peut être trouvé différents, mais la plupart du temps, il voit plus de bien que de mal. l'utilisation du sucre est possible, bien sûr, en petites quantités, et aussi à condition que ce jour-là vous renoncez à tous les autres « mauvais » glucides. Par exemple, manger un morceau de gâteau et le laver avec du thé sucré est le véritable crime par rapport à votre corps.

Différents points de vue

Il y a beaucoup de ceux qui partagent le point de vue que le système du pouvoir par Michel Montignac, mais il y a ceux qui ne peuvent pas accepter sereinement toutes les restrictions. Inconvénients d'un aliment séparé existent vraiment. Le régime est équilibré par cette méthode n'est pas parfait, de sorte que certains nutritionnistes recommandent d'ajouter des vitamines et la levure de bière. Pas comme l'alimentation et ceux (surtout les hommes) ne peuvent pas vivre sans alcool, tandis que les boissons alcoolisées consommation ne sont pas autorisés pendant la plupart des régimes. La première phase doit être répétée au plus tôt 2 mois.

Dans l'ensemble, la puissance du système est efficace et adapté aux besoins individuels de la personne. Il donne l'occasion de prendre en compte leurs préférences et en même temps de ne pas se surcharger avec des restrictions inutiles. régime Montignac répond parfaitement aux exigences d'un mode de vie sain. Le premier homme à qui elle a aidé, était l'auteur du concept, et plus tard son livre avec les recettes ont été vendus dans d'immenses et profiter d'une circulations popularité parmi les personnes à la diète partout dans le monde.

Un peu sur l'auteur de l'idée

Mishel Montinyak est né à Angoulême (France) en 1944. Avec les problèmes de l'excès de poids qu'il connaissait de première main, son père pesait 120 kg. Michelle a étudié les sciences politiques et a travaillé comme gestionnaire pour le recrutement en 1970 dans la filiale européenne d'Abbott Laboratories, une société pharmaceutique américaine. Malgré l'absence de formation médicale, il a cherché un moyen de surmonter les effets des déjeuners d'affaires quotidiens, et a conclu que le problème de gain de poids est pas combien vous mangez, mais plutôt ce que vous consommez. Se rendant compte du fait que les aliments avec un indice glycémique élevé empêchent efficacement kilogrammes de dumping, il a connu son propre régime pour moi-même et pour les trois mois a perdu 14 kg.

Sur la base de mon expérience et de la recherche, Montignac a suggéré que simplement couper des calories est « scientifique supercherie », afin de perdre du poids est impossible, car tôt ou tard vient une panne. Le poids peut être contrôlé que par la surveillance et la sélection des produits. Son régime était fondé sur l'idée que la réduction des calories dans le régime alimentaire déclenche un « instinct de survie » qui amène le corps à stocker la graisse après la perte de poids au début de l'alimentation. Au début des années 1990, le régime Montignac ouvre une série de boutiques et de restaurants qui se spécialisent dans des produits tels que le boeuf, le fromage, le chocolat, le foie gras, qui est traditionnellement considéré comme « symboles de l'hédonisme destructeur. »

Son livre de 1987 « Mangez et rester mince! » Était destinée au grand public et en 2005 a atteint un tirage de 16 millions d'exemplaires dans 40 pays. L'auteur alimentation Mishel Montinyak est mort du cancer de la prostate à l'âge de 66, il est arrivé 22 Août 2010 à une clinique à Annemasse. De son premier mariage, il a laissé trois enfants – Charles, et Emeric Sybil. De son second mariage avec sa femme Susie a laissé deux enfants – Joseph et Pierre.

Un moyen efficace pour perdre du poids

Beaucoup de ceux qui ont commencé à s'appliquer au système d'alimentation, a souligné le fait que le poids ne soit pas rejeté au fil du temps. Telle est la principale différence entre le régime Montignac de beaucoup d'autres. Merci à elle, vous pouvez perdre du poids et stabiliser le poids, il est également une bonne méthode pour la prévention du diabète de type II et les maladies cardiovasculaires. Au cours de la première phase peut perdre jusqu'à 15-20 kg. La bonne nourriture aide à perdre du poids et à enrichir le corps avec des vitamines et oligo-éléments. Le système d'alimentation électrique se compose de deux étapes. La longueur de la première personne et dépend des caractéristiques de l'organisme. Au cours de la première phase, il est nécessaire de respecter plusieurs principes de séparation des pouvoirs:

• Ne pas manger des glucides avec la viande grasse avec des pommes de terre, du poisson et des pâtes, du poisson ou des combinaisons autorisées de viande et de légumes.
• Si vous mangez des aliments gras, les glucides peuvent être soit au plus tôt à 03h00.
• les produits IG ne doit pas dépasser 55.
• Les bananes, le beurre, la farine est strictement interdite. Cependant, la liste des produits autorisés est assez large, afin qu'ils puissent faire les véritables chefs-d'œuvre culinaires.

La deuxième phase de l'alimentation vise à consolider les résultats obtenus. Par exemple, il est parfois des graisses mixtes et les hydrates de carbone. La deuxième phase dure assez longtemps. Si plus de résultats du temps ont cessé de plaire, il est nécessaire de revenir à la première phase. Une fois que le poids est stabilisé, vous pouvez revenir progressivement à un régime alimentaire normal. Mais en tout cas, ne devrait pas être abusé des produits nocifs. L'excès de poids est pas toujours le résultat d'une alimentation déséquilibrée. La raison peut être une variété de problèmes de santé. Par conséquent, avant de commencer à suivre un régime alimentaire, il est préférable de consulter votre médecin et de consulter un nutritionniste.

Montignac: le système d'alimentation, des livres, en particulier pour les femmes et les hommes

Mishel Montinyak est un expert bien connu dans le domaine de la nutrition. Ses livres ont été traduits en 25 langues et publié dans 42 pays. Sa méthode a été adoptée dans toute l'Europe, et ses théories ont eu une grande influence sur d'autres auteurs qui se livraient à des problèmes similaires. Il a prouvé qu'il est possible de perdre du poids sans vous priver de calories. Méthode Montignac est le fruit de nombreuses années de recherche et d'essais. Il est une synthèse de nombreuses publications scientifiques et des tests réussis menés en collaboration avec un groupe de médecins et de chercheurs. D'un point de vue scientifique, cette méthode ne fait aucun doute. Y at-il certaines caractéristiques du régime alimentaire des femmes et des hommes? En ce qui concerne la qualité de la nourriture est pas de différence là-bas, ne diffèrent que par la taille des portions.