Jam avec le zeste de citron: recettes simples pour toutes les occasions

Les longues soirées d'hiver tasse de thé parfumé au citron seront les bienvenus. Mais si vous êtes déjà fatigué du thé d'habitude, vous pouvez l'obtenir hors du réfrigérateur un pot de confitures aromatisées et apprécier le goût de l'été. Et si vous combinez ces deux procédures agréable et utile? Aujourd'hui, nous essayons de faire de la confiture du citron avec la peau. Mais d'abord, une offre de nourriture.

La recette la plus facile

Si vous souhaitez enregistrer un maximum de confiture de vitamine, faire cuire un dessert sans traitement thermique des citrons. Afin de fournir eux-mêmes et leurs familles vitaminchiki réserver un mois à l'avance, vous aurez besoin:

• 1 kg de citrons,
• 1 kg de sucre.

Cette confiture sera indispensable dans la prévention du rhume, ainsi que les premiers signes de symptômes de la grippe. confiture cru avec le zeste de citron préparer ainsi. fruits de citron lavé soigneusement et versez l'eau bouillante. Maintenant, vous devez enlever les restes de la tige et de la queue, ainsi que pour couper chaque fruit en quatre parties. Les graines sont mieux enlevées et écartelés hachis de citron. A gauche de la masse vitamine ajouter le sucre et mélanger avec une cuillère en bois la confiture. Les pots stérilisés posés poids capron citrique et de couvercles étanches. Cette confiture avec le zeste de citron stocké dans le réfrigérateur.

agrumes mélangés

Pour les vrais connaisseurs et gourmets agrumes présenter notre recette suivante. Prenez deux variétés d'agrumes: oranges (ou mandarines) et des citrons. Vous pouvez, et d'expérimenter avec trois types de fruits, il suffit de réduire la proportion. Un kilogramme de sucre que vous aurez besoin de 1 kg de fruits d'agrumes. Voici une dose détaillée:

• (Oranges mandarines) – 0,5 kg.
• Citrons – 0,5 kg.
• Sucre – 1 kg.
• Eau potable – 1 tasse.

Procédé de préparation

Pour cuire la confiture d'oranges et de citrons avec la peau, les fruits doivent préparer à l' avance. Citrons souhaitable d'omettre complètement dans l'eau froide et laisser macérer pendant deux jours. L'eau va tirer du fruit d'amertume excessive. Immédiatement avant la cuisson de la confiture tous les agrumes sont blanchies dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Puis changement de fruits dans un récipient d'eau froide et à gauche pendant 8 heures. Et seulement après que tout le monde et tenir compte du fruit coupé en tranches. Tous les os qui traversent lors de la coupe doivent être enlevés.

Le sirop est préparé séparément: un sucre dans le récipient est mélangé avec de l'eau, la composition est chauffée et portée à ébullition. Dans une autre casserole ou d'un bassin d'émail des tranches d'agrumes plié, puis versé leur sirop chaud. mélange de fruits sucre laisse reposer pendant 4 heures. Par la suite bouillie en trois étapes de 10 minutes avec un intervalle de deux heures entre la cuisine. Cette recette est pas aussi compliqué ou fastidieux car il est temps. Toutefois, le résultat dépassera toutes vos attentes. Une si belle confiture n'a pas honte de mettre sur la table devant les invités sur les vacances du Nouvel An.

Jam avec le zeste de citron: une recette avec la racine de gingembre

Pour préparer épicée et confiture inhabituelle ont besoin des ingrédients suivants:

• Un grand citron.
• racine de gingembre – 1 pièce.
• Sucre – 450 grammes.

Laver la racine de gingembre et de citron sous l'eau froide. Avec le gingembre nettoyer la peau, le composant puis coupé pour la confiture plaques minces. essuyer citron ou bien sec, et couper en rondelles minces. Il reste à relier les composants et les ajouter au sucre. Avant de mettre sur la confiture de feu avec le zeste de citron, le sucre, laisser tremper dans la masse. Lorsque vous remarquez que les cristaux de sucre ont dissous, vous pouvez mettre le pot sur le feu.

Ne pas avoir peur de faire cuire le dessert épicé à feu vif, juste armé d'une spatule en bois et remuer constamment pour brasser ne se consume pas. Vous pouvez arrêter une agitation intensive, si vous remarquez que le gingembre est devenu translucide et doux. Après ébullition, laisser cuire encore 5 minutes. La confiture chaude pour décomposer des bocaux stérilisés, fermez-les et enveloppez une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse. Retirez ensuite les pots dans le réfrigérateur.

Recette pour ceux qui n'aiment pas l'amertume

Si vous ne l'aimez pas le goût amer caractéristique dans le dessert, puis faire cuire la confiture de citrons sans peau. Peel peut nettoyer un dispositif spécial peut être retiré avec un couteau, et vous pouvez le frotter sur une râpe. Maintenant, nous ne sommes restés la pâte aigre et utile. Voici une liste des ingrédients nécessaires:

• taille moyenne des citrons – 9 pièces.
• Sucre – 1,3 -1,5 kg.

Si vous voulez produire un dessert sucré, un peu augmenter la proportion de sucre. Dans tous les cas, une telle confiture arrive douce, douce et uniforme. En premier lieu, doivent être enlevés les restes d'amertume avec décortiquées de citron. Pour ce faire tremper les fruits préparés dans l'eau froide pendant 15 minutes. Après cela, couper les fruits en tranches fines.

Sirop devrait également être préparé séparément. Prenez une casserole large, saupoudrer le sucre là-bas, puis compléter avec l'eau en quantité de 1,5-2 tasses. Gardez un oeil sur le sirop: cristaux de sucre sont dissous, mais ne pas caraméliser. Une fois que le sirop est lisse, vous pouvez mettre en elle les tranches de citron. confiture de cuisson est de 10 minutes à 2 heures. L'intervalle entre la mise en pâte – 8 heures. confiture de citron Prêt est répandu dans les bocaux préparés sous forme chaude.

L'utilisation d'un zeste

Ne jetez pas la peau, mieux cuire le zeste de citron dans la confiture multivarka. Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants:

• zeste de citron à partir de 6 (pas de pâte blanche).
• Sucre – 1,5 tasses.
• Anis – 2 étoiles.
• Eau – 250 ml.

Faire tremper le zeste de citron dans l'eau froide pendant 1 heure. Ajouter le sucre et l'eau dans le bol et activer le mode « Multipovar » à 160 degrés. Une fois que le sirop arrive à ébullition, et placer les composants restants de réduire la température du sol à 130 degrés. Après 50 minutes de la confiture zeste de citron est prêt.