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poissons rouges – une délicatesse qui est du goût de tous

L'un des aliments les plus savoureux et délicieux, qui est préféré par la plupart des gens aujourd'hui est le poisson rouge.


Son nom est si appétissant poisson reçu non seulement pour son ombre de corail étonnant, mais aussi, tendreté de la viande extrêmement utile et le goût. En raison de ces raisons, le poisson rouge est à l'honneur au banquet et sa position centrale dans l'alimentation saine de toute personne.

Soit dit en passant, le poisson rouge dans le monde est appelé produit « russe », et nous ne pouvons même se vanter de leur connaissance complète de cette délicatesse. Nous allons essayer de combler les lacunes dans les connaissances à l'aide de cet article.

Il est important de savoir que, en plus du goût incroyable et la nutrition du poisson rouge a d'autres propriétés non moins précieuses. Son principal avantage – une teneur élevée en matières naturelles rares (acides gras) oméga-3. Suffisamment acides de données dans l'alimentation humaine assure le niveau de cholestérol normal, l'élasticité et la force des vaisseaux sanguins, et lisse et actif dans le système nerveux et le cerveau.

Selon de nombreuses études, il a prouvé que la personne utilise souvent un poisson rouge, beaucoup moins malade avec le cancer et l'hypertension, la dépression souffre à peine prolongée et maintient une excellente mémoire à la vieillesse.

Soit dit en passant, dans les temps anciens ont été appelés poissons rouges et des représentants de la famille de l'esturgeon, bien que leur viande est pas rouge. Ce nom a surgi en raison du fait que, dans les temps anciens tout beau, rare et cher qu'on appelle « rouge ». Aujourd'hui, l'expression « poisson rouge » signifie le saumon, qui comprennent le saumon, la truite, le saumon, le saumon kéta, le saumon rose, l'ombre et coho. Le plus populaire et la demande sont la truite et le saumon. Ce sont eux qui sont le plus couramment utilisé dans la cuisine.

Sur les tablettes des magasins en abondance de nombreuses espèces de poissons rouges, principalement sa carcasse congelée. En outre bénéficié d'une demande sans précédent dans le vide emballé choicest tranches de saumon salé, le saumon ou la truite. Elles sont idéales comme le petit déjeuner, et pour la table de fête. Si vol à l'étalage délicieux pas se permettre d'acheter la carcasse d'un poisson rouge et vous décaper. Un tel mode de réalisation est sans doute mieux que son analogique magasin.

Afin de poisson n'a pas perdu toutes ses propriétés utiles, il faut savoir comment faire cuire correctement. Il peut faire bouillir, frire et le ragoût, mais il est préférable de cuire, car dans ce cas, il conservera conserve tous ses nutriments. Rouge poisson cuit au four seront au cœur de tous les plats pour le déjeuner ou le dîner, mais vous devez suivre attentivement la recette de sa préparation, afin de ne pas gâcher le goût délicieux.

Alors, regardons l' un des plus populaires des plats de poisson rouge.

poissons rouges dans une sauce crémeuse

ingrédients

  • des filets de poissons – 500 g;
  • oignons – 2-3 morceaux;
  • crème (20%) – 200 ml;
  • poivron doux – une pièce;
  • tomates – 1-2 morceaux;
  • jus de citron;
  • le persil, l'aneth;
  • Ail – 2-3 clous de girofle;
  • assaisonnement pour le poisson ;
  • la farine;
  • l'huile végétale;
  • sel, poivre.

La cuisson commence à dégivrer le filet de poisson rouge. En outre, il doit être soigneusement nettoyé et découpé en portions. Prochaine étape: mettre les morceaux de poisson dans un plat, ajouter le poivre, le sel, ajouter les épices et un peu Arrosez de jus de citron. Le poisson doit mélanger et laisser reposer pendant 5-10 minutes.

L'huile doit être chauffée et frire sur un pré-roll dans les filets de la farine. Poisson frit des deux côtés à feu vif pendant environ 1,5-2 minutes (jusqu'à croustillant). Ensuite, vous devez couper un oignon et le faire frire jusqu'à coloration dorée sur l'huile restante.

Les herbes et l'ail doivent être finement haché. Dans le bol d'un mélangeur versez la crème, ajoutez des herbes fraîches, l'ail et les oignons frits. Toute la masse soigneusement écrasée, ajouter une petite quantité de farine et remuer jusqu'à consistance lisse (pour éviter les grumeaux).

Pepper à laver et nettoyer les graines et la tomate avec la peau doit être enlevée. Ensuite découpé en petites tranches de tomate, des anneaux de poivre ou de bandes (0,5 cm de large) demi-bagues et l'oignon (restant).

Ensuite, lubrifier récipient réfractaire profond et le mettre dans les morceaux de filet (uniformément). En plus du poisson mis une couche de légumes, puis de nouveau pêcher. Ainsi ingrédients de remplacement jusqu'à ce qu'ils manquent. Il est souhaitable que la dernière couche étaient des légumes. Verser de la sauce préparée précédemment et la couverture. Mijoter dans un four préchauffé (180-200 ° C) pendant environ 5-7 minutes.

Le four doit être désactivé lorsque revient la sauce à la crème, et les poissons y maintenir 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il vienne à la préparation. Pour la table un plat servi chaud. Comme plat d'accompagnement pour lui convenir tout ce que vous aimez.

Savourez le goût incroyable!