Comment préparer le vin à partir de raisins à la maison

Vin – il est l'un de la boisson la plus utile et ancienne. Son premier préparé par les anciens Egyptiens. Ensuite, il a été utilisé comme boisson principale, comme une variété de jus et de l'eau dans leur climat chaud, sont très périssables (frigo était pas encore). Afin de ne pas se saouler, ils sont dilués avec du vin de l'eau ordinaire, ou pour être plus précis, a été ajouté à l'eau un peu de vin pour l'empêcher de se gâter.

Probablement personne n'oserait prétendre que le plus naturel, et est donc considéré comme un utile vin maison. Mais comment fait-elle?

Beaucoup de gens pensent que la cuisson de votre vin – c'est un processus très complexe et chronophage. Curieusement, ce n'est pas. Vin de raisins à la maison préparer assez facile, surtout effectuer toutes selon strictement les instructions. Ainsi, nous commençons.

baie

Afin de préparer le vin à partir de raisins à la maison, vous ne devez pas manquer le moment où les baies atteignent la maturité. Il est dans cette période, ils contiennent plus de sucre et moins acide. Une fois que vous avez rassemblé les raisins doivent trier les fruits – pourri, gâté, immature et enlever. Il est également intéressant d'enlever toutes les branches et les feuilles, parce que si elles tombent dans le vin, le goût de la boisson gâtée.

Si les baies ne sont pas poussiéreux, ils ne peuvent pas être lavés. Le fait que la peau du raisin sont des bactéries qui ont un effet positif sur le processus de fermentation. Afin de préparer le vin à partir de raisins à la maison, il est préférable de prendre les classes suivantes: « Isabella », « Moldavie », « Lydia. »

baies davim

Ensuite, nous devons commencer une baies d'écrasement. Vous pouvez utiliser le presse-agrumes ou broyeur. Dans le processus, vous devez suivre pour faire en sorte que absolument toutes les baies ont été écrasés.

Après avoir écrasé les raisins de fruits laissent seul la suspension résultante à défendre. En fin de compte, le jus doit être sur la surface, et la bagasse (semences et peaux) sur le fond. En utilisant une presse spéciale ou du vin futur simple souche de gaze.

Le procédé de fermentation

De plus, afin de préparer le vin à partir de raisins à la maison, vous avez besoin d'un récipient spécial propre et sec – une bouteille de 10 minutes ou 20 litres ou un simple pots de trois litres. Depuis la fermentation du jus de raisin augmente en volume, le remplissage du réservoir, ils devraient être pas plus de 2/3. Après cela, vous devez brancher la bouteille. A cet effet, le couvercle en plastique spécial réalisé avec une ouverture pour le tube, qui va du dioxyde de carbone de sortie produit pendant la fermentation.

Une extrémité du tube doit être abaissée dans le récipient avec de l'eau, l'autre dans le trou dans le couvercle de la bouteille.

La conception doit être pendant quelques mois pour mettre dans la cave ou sous-sol. Mais ne pas oublier de périodiquement des regards sur la façon dont le vin de raisins à la maison se promener. Après cette période de temps, vous aurez le vin parfait à sec, une forteresse qui est sur le point de 5 °. Si vous voulez obtenir une boisson sucrée, alors vous devez essayer. Versez délicatement le vin, tout le gâteau a été laissé sur le fond, et son verser chaque litre 150 grammes de sucre. Si vous aimez le vin fait maison à partir des raisins de type semi-doux, mettre un peu moins de sucre. Maintenant, laissez seul votre boisson préférée pendant un mois, puis verser le vin dans les bouteilles et les stocker dans un endroit frais (réfrigérateur, cave).