La structure du lipide. Caractéristiques de la structure des lipides

Graisses – l' une des plus importantes substances organiques nécessaires à tous les êtres vivants. Dans cet article, nous examinerons la structure et la fonction des lipides. Ils viennent dans une variété à la fois dans la structure et la fonction.

La structure du lipide (biologie)

Lipide – un composé chimique organique complexe. Il se compose de plusieurs composants. Regardons la structure des lipides plus en détail.

simples lipides

les lipides de structure de ce groupe fournit deux composants: les acides gras et d'alcools. Habituellement, dans la composition chimique de ces substances ne comprend que trois éléments: carbone, hydrogène et oxygène.

Variété de lipides simples

Ils sont divisés en trois groupes:

Alkilatsilaty (cires). Il esters d'acides gras supérieurs avec des alcools mono- ou dihydriques.
Triacylglycérols (graisses et huiles). La structure des lipides de ce type fournit la présence dans le glycérol (alcool trihydrique) et les résidus d'acides gras supérieurs.
Céramides. Esters d'acides gras et sphingosine.

structure lipidique

lipides complexes

Les substances de ce groupe ne sont pas constituées de trois éléments. En plus de ceux-ci, ils sont parmi ses membres la plupart des soufre, d'azote et de phosphore.

Classification des lipides complexes

Ils peuvent également être divisés en trois groupes:

Phospholipides. La structure du groupe lipidique comprend, en plus des résidus d'alcools polyhydroxyliques et d' acides gras supérieurs, la présence de résidus d'acide phosphorique, à laquelle sont attachés des groupes supplémentaires de différents éléments.
Glycolipides. Ce sont des substances chimiques produites par la combinaison des lipides et des glucides.
Sphingolipides. Ce aminoalcools aliphatiques.

Les deux premiers types de lipides, à leur tour, sont divisés en sous-groupes.

Ainsi, les espèces de phospholipides peuvent prendre phosphoglycerolipids (contenir dans sa glycérol composition, les résidus de deux gras acides, l' acide phosphorique et d' alcanol amine), cardiolipines, plasmalogènes (contiennent dans la structure acide monohydrique phosphorique d'alcool supérieur insaturé et d' alcanol amine), et les sphingomyélines (substances qui consistent de sphingosine, un acide gras, l'acide phosphorique et l'aminoalcool de choline).

Les types de glycolipides sont les cérébrosides (à l'exception de la sphingosine et un acide gras contenant du galactose ou le glucose), les gangliosides (contenant l'oligosaccharide de l'hexose et les acides sialiques) et sulfatides (attaché à l'acide sulfurique hexose).

Structure et fonction des lipides

Le rôle des lipides dans le corps

Structure et fonction des lipides liés. En raison du fait que, dans leurs molécules sont présentes simultanément fragments structuraux polaires et non polaires, ces substances peuvent fonctionner à l'interface.

Lipids ont huit fonctions de base:

Énergie. En raison de l'oxydation de ces substances, le corps reçoit plus de 30 pour cent de l'énergie avait besoin de lui.
Structure. Caractéristiques des structures lipidiques leur permettent d'être un élément important des coquilles. Elles font partie de la membrane qui tapisse les différents organes pour former une membrane de tissus nerveux.
S'approvisionner. Ces substances sont des organismes d'épargne-forme d'acide gras.
Antiokisdantnaya. structure lipidique leur permet d'effectuer un tel rôle, et dans le corps.
Réglementaire. Certains lipides sont des médiateurs d'hormones dans les cellules. En outre, certains des lipides sont formés des hormones et des substances qui stimulent immunogenez.
Protection. couche de graisse sous-cutanée assure une protection thermique et mécanique de l'animal. En ce qui concerne les plantes, puis la cire forme une coque protectrice sur la surface des feuilles et des fruits.
Informations. Lipides gangliosides fournissent des contacts entre cellules.
Digestif. le cholestérol des lipoprotéines de former des acides biliaires impliqués dans le processus de la digestion.

la structure lipidique en particulier

La synthèse des lipides dans le corps

La plupart des composés de cette classe sont synthétisés dans une cellule de la même matière de départ – l'acide acétique. Hormones Réglementer métabolisme des graisses telles que l'insuline, l'adrénaline et les hormones hypophysaires.

Il y a aussi des lipides que le corps ne peut pas produire lui-même. Ils doivent entrer dans le corps humain avec de la nourriture. Ils contenaient principalement dans les légumes, les fruits, les herbes, les noix, les céréales, les huiles de tournesol et d'olive et d'autres produits d'origine végétale. la structure et les propriétés des lipides

Lipides, vitamines

Certaines vitamines dans leur nature chimique sont une classe de lipides. Ce sont les vitamines A, D, E et K. Ils doivent être ingérés avec de la nourriture.

Le rôle des lipides dans le corps de vitamines
vitamine	fonctions	La manifestation d'un manque de	sources
La vitamine A (rétinol)	Participe à la croissance et le développement du tissu épithélial. Inclus dans la rhodopsine – pigment visuel.	Sécheresse et la desquamation de la peau. Une déficience visuelle à la lumière pauvre.	Le foie, les épinards, les carottes, le persil, le poivron rouge, les abricots.
La vitamine K (phylloquinone)	Participer au métabolisme du calcium. Les protéines responsables Déclenche les de la coagulation du sang, est impliqué dans la formation du tissu osseux.	Ossification du cartilage, la coagulation sanguine, les dépôts de sel sur les parois des vaisseaux sanguins, la déformation osseuse. La carence en vitamine K est très rare.	Elle est synthétisée par les bactéries de l'intestin. On trouve aussi dans les feuilles de laitue, l'ortie, les épinards, le chou.
La vitamine D (calciférol)	Participe dans le métabolisme du calcium, la formation des os et l'émail des dents.	rachitisme	Morue huile de foie, le jaune d'œuf, le lait, le beurre. Elle est synthétisée dans la peau par exposition à un rayonnement ultraviolet.
La vitamine E (tocophérol)	Il stimule le système immunitaire. Impliqué dans la régénération tissulaire. Elle protège les membranes cellulaires contre les dommages.	L'augmentation de la perméabilité des membranes cellulaires, diminution de l'immunité.	Les légumes et les huiles végétales.

Ici, nous avons examiné la structure et les propriétés des lipides. Maintenant que vous savez quelles sont ces substances, quelles sont les différences entre les différents groupes, les lipides rôle jouent chez l'homme. la structure lipidique de la biologie

conclusion

Lipids – substances organiques complexes, qui sont divisés en simples et complexes. Ils exercent dans l'organisme huit fonctions: l'énergie est stockée, structurelle, un antioxydant, de protection, de régulation, digestif et d'information. De plus, il y a des lipides, vitamines. Ils effectuent une variété de fonctions biologiques.