Comment décaper champignons à la maison: des recettes simples de plats préférés

Notre peuple aux champignons toujours traités avec une vénération particulière. Cet apéritif est excellent, et garnir rasprekrasny, et qui osent abandonner la richesse de la soupe aux champignons! Maintenant profiter de vos plats préférés encore plus facile et plus simple. Après tout, si plus tôt, il était nécessaire d'aller sur la collection de cadeaux de forêt hors de la ville, mais maintenant avec les champignons bonnet blanc-neige se trouve dans un supermarché ou même faire pousser des champignons à la maison sur le site. Et dès que la récolte de champignons approchant, beaucoup de maîtresses commencent à se demander sur la façon de décaper les champignons à la maison? Comme il est difficile et où obtenir la recette la plus réussie, simple et éprouvée? Si cette question vous tracasse autant, alors vous êtes au bon endroit! Nous allons vous montrer comment les champignons décaper à la maison, pensez à quelques configurations simples pour le champignon véritable gourmet!

Salage l'avenir et non seulement la (formation)

Il y a plusieurs options pour la préparation de conserves au vinaigre de champignons. Cette méthode est idéale pour la préparation de l'hiver. Si vous champignons à cuire un repas de fête, et le temps d'épargner, ne les retirez pas dans un endroit frais, et il suffit de laisser la « portée » à la température ambiante – le processus soi-salage sera beaucoup plus rapide. Vous aurez besoin d'un récipient approprié – bocaux en verre, petit récipient en plastique ou un seau. Il faut se rappeler que le salage des champignons différents du décapage habituelle. Ces champignons doivent être stockés dans un endroit frais: au sous-sol, sur le balcon ou dans la partie inférieure du réfrigérateur. Avant comment Pickle champignons champignons à la maison, assurez – vous qu'ils se sont connus pour être délicieux et parfumé. Dans ce cas, vous serez utile à l'aneth parapluies, feuilles de raifort, groseilles, de l'estragon, l'ail, la feuille de laurier, « étoile » de clou de girofle et piment de la Jamaïque. En général, il conviendra à tous les herbes et les épices que vous aimez, et bien sûr, ne peut se passer d'une grande table de sel de mer. Préparer le matériel: rincer soigneusement les champignons du sol, couper toute coupe inutile, et grande en plusieurs morceaux. Laver les herbes et l'ail, propre, coupé en grande assiette de zubochki. Donc, tout est prêt. Maintenant, comment décaper champignons à la maison.

obtenir salage

Faire bouillir l'eau dans une casserole d'émail et faire bouillir légèrement champignons assez 10-15 minutes. Une fois qu'ils se retirent et permettent de drainer l'eau. Au fond du récipient préparé, jeter les verts quelques pois piment et l' ail. Faut-il mettre les champignons, les arrosant avec du sel. Le sel doit être pris à raison de 40-50 grammes par kilogramme de champignons. Après cela, vous devez installer la presse: adapter à une large plaque et monté sur le dessus de la charge (la banque avec l'eau). Les champignons récoltés dans un endroit frais, une semaine plus tard, ils sont prêts. Il faut prendre soin de la saumure, qui est formée dans la partie supérieure prosolke couverte en permanence les champignons de feuille de dessus.

Le salage procédé à froid (formation)

Une autre façon de comment mariner les champignons. Recette de champignons au vinaigre froid méthode est très simple, il est facile de maîtriser l'homme qui n'a jamais fait face à une tâche similaire. Vous aurez besoin de l' aneth, la feuille de laurier (vous pouvez ajouter et feuilles de cassis, chêne, cerise), ail zubochki, oignon, doux poivre et un peu d' huile végétale. Si vous aimez épicé, vous pouvez ajouter le piment. Le sel est nécessaire de prendre un grand marin, par kilogramme de champignons – 3 cuillères à soupe. Et bien sûr, nous devons se shampinonchiki et des conteneurs appropriés avec des côtés élevés. De cette façon, très rapidement préparés salés champignons. Recettes rapide de bons alimentaires que ces plats peuvent être servis à la table dans un jour. Parfois, il est si savoureux que je veux en ce moment, la tentation de manger délicieux – une chose terrible!

champignons SOLIM

Les champignons se lavent à la saleté et éliminer tous les inutiles et sans attrait. Les grands spécimens coupés en deux ou quatre parties. Les champignons, les herbes et les épices doivent être posés dans les couches de conteneurs préparées, ne pas oublier le sel. Chaque couche doit être légèrement pressée aux champignons « étaient » proches les uns des autres. Lorsque la dernière couche est posée – Couvrir d'une assiette et charge fixée, mais ne retirez pas le froid et laisser sur la table de la cuisine à la température ambiante pendant quelques heures.

Une fois que nous enlever la charge et fusionner le liquide résultant. Maintenant, vous devez ajouter quelques cuillerées d'huile végétale et agiter vigoureusement pour enlever dans un endroit frais. Le lendemain, un délicieux champignons et parfumés sont prêts.

Voici quelques façons simples de la façon de décaper les champignons à la maison. Comme vous pouvez le voir, tout est facile, mais il se trouve maison délicieux. Maintenant, les champignons marinés sera toujours un ornement pour tout séjour dans votre maison.