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Citrouille, cuit au four avec la viande. Recettes de vacances

Voulez-vous surprendre vos invités et servir une fête spectaculaire? Ensuite, proposez pour cuisiner un repas « citrouille farcie au four. » Il décorera une table.

Farcies citrouille avec de la viande, les champignons, les pommes de terre et l' ail

Ce plat peut être préparé dans des pots conventionnels. Mais si vous utilisez une citrouille, le goût du plat se révélera extrêmement sophistiqué. Ainsi, la composition:

  • Citrouille grande (environ 3 kg ou 4, si vous prenez plus, augmentez la quantité d'autres ingrédients);
  • les pommes de terre d'un poids de 500 grammes (on peut utiliser: les céréales de sarrasin ou de riz);
  • (champignons congelés ou frais) toutes les qualités d'un poids de 400 grammes;
  • Oignon 1-2 (valeur moyenne) de la tête;
  • sel, l'ail, le poivre, l'arôme de la viande, l'aneth.

technologie

Citrouille, cuit au four avec la viande, est préparée comme suit.

Étape 1: Préparation

Laver la citrouille, essuyer avec une serviette. Du côté de la queue, coupé en haut. Il ne devrait pas être très grand, mais le trou doit laisser suffisante pour extraire les graines. Raclant l'intérieur avec une cuillère. Boca est aussi un peu éraflure. Leur épaisseur devrait être d'environ 1,5 centimètres. Laissez le fond intact.

Étape 2: la farce avec des pommes de terre

Citrouille, cuit au four avec la viande sera encore meilleur si elle a ajouté les légumes. La chair des côtés, mélanger avec de la viande hachée, l'ail, le sel, ajouter l'aneth. ÉTEIGNENT une poêle avec une petite quantité d'eau pendant 15 minutes. Couvrir. Les pommes de terre coupées en cubes, ajouter à la viande hachée et faire cuire pendant 10 minutes.

Étape 3: Ajouter les champignons

Dans une poêle faire revenir les champignons et les oignons. Dès qu'ils sont prêts, les relier au reste de la viande, mettre des épices.

Étape 4: citrouilles farce

Citrouille préparé soigneusement frotter l'intérieur avec du sel et du poivre noir. En dehors de l'huile végétale obmazhte. Mettre la farce à l'intérieur, verser le bouillon, qui a été formé lors d'un incendie. Maintenant, la citrouille mettre à la cuisson (de profondeur), huilé ou poêle et mettre au four pendant 40 minutes minutes (si la citrouille plus de 3 kg, puis une heure). La viande cuite au four dans une citrouille, dans ce temps sera doux et doux. Couper la partie supérieure également le beurre, le sel et le poivre et mettre à côté de la cuisson.

étape 5

vérifier l'état de préparation du plat sur le laps de temps. Si le couteau entre dans la chair facilement et sans effort, la citrouille, cuit au four avec la viande est prête. Mettez-le sur un beau plat, saupoudrer d'herbes et d'appeler les clients à la table.

Options pour le remplissage de la citrouille

Citrouille peut être utilisé pour une variété de garnitures. Par exemple, dans la recette suivante utilisé les oignons, les champignons, filet de bœuf, pommes de terre, crème, fromage, huile végétale, le sel et l' assaisonnement. La quantité d'ingrédients dépendra de la taille des citrouilles. Environ 500 grammes de viande ont besoin d'une livre de champignons et un kilo de pommes de terre. Les autres composants peuvent être prises « à l'oeil ». La viande doit faire frire à feu vif jusqu'à ce que croustillant. Disposez. Dans la même huile faire frire l'oignon, ajouter les champignons en tranches. La citrouille de couches empilées: la viande des pommes de terre, coupez-les en cubes de taille moyenne, les champignons. Assaisonner avec le sel, le poivre saupoudrez. Versez de l'eau bouillante sur 2/3. Mettez la crème sure. Tenir dans un four électrique à 220 degrés. Citrouille, cuit au four avec la viande pour être prêt lorsque les pommes de terre soient tendres. Environ 15 minutes avant la fin du temps, saupoudrer de fromage râpé et attendre la formation d'une croûte. Vous pouvez également farcir la citrouille différents légumes: aubergines, courgettes, poivrons, carottes. Expérience!