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Clitocybe gris: description, habitat, sécurité

Clitocybe Gray est l'un des plus importants de cette espèce de champignons (Govorushko). Il est considéré comme condition comestible. Cependant, ces dernières années, avis sur la sécurité de ce champignon a changé. La raison en est que arrivé quelques soufre de empoisonnements dans les pays européens. Des études ont montré que, dans sa forme brute, ce champignon est pratiquement non toxique et relativement sûr. Cependant, il y a des nuances.

Après traitement thermique gris Clitocybe peut causer certaines personnes différentes voies respiratoires et digestives, et augmentation de la transpiration. De plus, dans ces corps de fruit de champignons accumuler les sels de ces métaux lourds comme le mercure et le cadmium. gris Clitocybe a la capacité de les accumuler du sol. Cependant l'empoisonnement en Europe pourrait être le résultat des conditions environnementales locales. En Russie, aucun cas de dommages à la santé en raison de la consommation de ce champignon ont été enregistrées.

description

Clitocybe gris fumé sur ses caractéristiques morphologiques les plus proches de ampulloclitocybe clavipes. Cependant, ce dernier diffère quelque peu plus petite taille, ainsi que pieds club gris. Cap gris Govorushko peut atteindre 20 cm de diamètre. Il est souvent la tige pousse à une hauteur de 15 cm. Le chapeau du champignon du gris-brun à gris cendre par temps sec. Sous la pluie ou le brouillard humide, il devient brun jaunâtre avec un bord brillant et la couche cireuse de couleur blanchâtre. Dernière peuvent être facilement enlevés. Parfois, se fane chapeau. En conséquence, il devient presque blanc.

plaques fongiques peuvent avoir une teinte jaunâtre ou blanc cassé. Chez les jeunes spécimens le capuchon polusharoobraznye convexe avec des bords bien courbes. En vieillissant, il devient convexe-prostré, en forme d'entonnoir, charnu et épais. Les bords peuvent être redressés ou légèrement penchée vers le bas. Le pied atteint un diamètre de 3 cm. La couleur est blanchâtre ou grisâtre. Clitocybe gris a blanc parfumé, dense, pulpe fibreuse, le goût légèrement acidulé. La jambe est aqueuse et lâche, adouci avec l'âge. Il a le parfum poudré doux. Sporée couleur crème légère est Clitocybe gris. Les photos de ce champignon peut être vu dans cet article.

Habitat et distribution

Ce champignon se trouve dans les forêts de conifères de type mixte et de fin Août à fin de l'automne. gris clitocybe pousse souvent près de ces champignons. Cependant, si l'été est sec, il peut ne pas apparaître. Parfois, les grandes concentrations de ces champignons se trouvent dans les zones encombrées bois infranchissables à proximité des buissons d'orties. En raison de ce gris Govorushko dans certaines régions appelées troglodytes. Cette sorcière de champignon peut former un cycle. D'autres parents peuvent être distingués par son corps de fruits gris cendré et une forme caractéristique pour lui. Ce champignon est très répandu dans le territoire de Primorye, la Sibérie et la partie européenne de la Russie. Govorushko besoin gris pour pouvoir distinguer des Entoloma toxiques.

la performance et la sécurité culinaire

gris Govorushko mangé partout. Cependant, sa qualité gustative est médiocre. En outre, il faut savoir que toutes les personnes sont bien tolérés dans ce champignon. Certains plats peuvent Govorushko provoquer des réactions allergiques. Avant de l'utiliser dans les aliments que vous avez besoin de faire bouillir (3-5 minutes). Mangez ce champignon en salé et rôti.

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