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coeurs de poulet sauce au jus: photos et recettes

Sauce de coeurs de poulet (recette avec des photos est disponible dans cet article) – l' un des plats les plus simples mais nutritifs et délicieux. 100g plat classique (légumes cuits coeurs) contient environ 76 calories, 5 g de protéines et de matières grasses et de 2 g d'hydrates de carbone. Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients ajoutés.


Sauce à la pâte de tomate

Sauce au jus de poulet coeurs avec de la pâte de tomate – l'une des recettes les plus populaires. Pour la préparation de besoin:

  • 800 g de cœurs;
  • 150 g d'oignon;
  • 2 petites carottes (amateurs ce légume peut ajouter et troisième);
  • 5 pois ou de poivre noir moulu 0,5 cuillère à café;
  • 2 h L.. condiment universel (ou pour la viande);
  • 1 c. l. la pâte de tomate;
  • pincée de sel;
  • huile végétale pour friture.

Les oignons propres et coupés en petits cubes. De carottes à peler. lavé et grossièrement frotté légumes. Oignons et les carottes sont frits dans l'huile végétale. Ensuite, mettre dans une casserole. Ajout de poivre, feuille de laurier et l'assaisonnement. Verser un peu d'eau froide. Il est essentiel qu'il est tout simplement le cœur couvert. Pan placé à feu moyen. Une fois que le contenu se résume, il est ajouté à la pâte de tomate. Le feu diminue à un minimum. Pan recouvert du capuchon. Le sel est ajouté dans le processus d'extinction du goût.

Les coeurs sont lavés, mis dans une passoire au verre excès d'eau. Ensuite, frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il cesse de se démarquer du jus. Le liquide est pas complètement évaporé, dans d'autres cœurs vont tourner dur. Dès cessé de se démarquer du jus rose, tout déplacé (avec le bouillon) dans la casserole aux carottes et l'oignon.

coeurs de poulet à la sauce: une recette de crème sure

Pas tout le monde aime la pâte de tomate, de sorte que les coeurs de poulet peuvent être cuits avec d'autres ingrédients. Pour les repas requis:

  • 0,5 kg coeurs;
  • 250 g de crème sure;
  • 100 g d'oignon;
  • 1 litre d'eau;
  • une feuille de laurier;
  • sel et épices au goût.

Les oignons sont nettoyés et hacher finement. Les coeurs sont lavés et disposés dans une casserole. Ils ont ajouté aux oignons écrasés et tous remplis d'eau. Le plat est cuit pendant 40 minutes. Dans un récipient séparé posé aigre, le sel et le poivre. Tout bien mélangé. Le mélange obtenu a été ajouté à la préparation des cœurs. Le plat est cuit pendant dix minutes. A côté, on ajoute une feuille de laurier, une casserole recouverte d'un couvercle et éteindre le feu. Au bout de 10 minutes, le plat est prêt.

Recette coeurs de poulet à la sauce crème aux champignons

L'un des plats délicieux et simples – sauce de coeurs de poulet. Recette de cuisine dans une sauce crémeuse aux champignons est très raffiné, plat cuisiné différent saveur incroyablement délicate. Pour les repas dont vous avez besoin:

  • 400 g de cœurs;
  • une ampoule d'oignon;
  • 300 grammes de champignons;
  • 200 ml de la crème;
  • épices au goût;
  • huile végétale.

Les coeurs sont disposés dans un récipient rempli environ une demi-heure et de l'eau froide. Ensuite, mettre dans une passoire pour égoutter jusqu'à ce que toute l'eau. Ensuite, la casserole remplie d'eau, a ajouté le sel et les cœurs. Ils sont portés à ébullition pendant 20 minutes.

A cette époque, les champignons lavés, mis dans une passoire pour se débarrasser de l'excès d'eau et les couper en petits morceaux. Effacé les oignons et les couper en demi-anneaux. Huile sur la coulée casserole et versez les champignons. Ils sont frits à feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide se résume loin.

Dans une poêle à frire ajouter l'oignon haché et la masse de frites 7 minutes. Le cœur de l'eau bouillie est essoré, après quoi ils sont disposés dans une casserole. crème coulé, et tout est bien mélangé. Les épices sont ajoutés, et le plat est mijotés à feu doux pendant 15 minutes.

Comment faire cuire la sauce coeurs de poulet dans multivarka?

coeurs de poulet facilement préparés multivarka. Les herbes utilisées fraîches ou séchées. Pour les repas requis:

  • 1 kg de coeurs de poulet;
  • 3 choses oignon;
  • Une carotte moyenne;
  • 1 litre d'eau;
  • verts;
  • sel et l'assaisonnement au goût.

Coeurs bien lavé et purifié, si on le souhaite, les parties inutiles. Pour plus vite coupé en deux de cuisson. Les carottes nettoyées et à peu près frotté. Les oignons sont nettoyés de la peau et coupées en cubes. Tous les aliments cuits sont placés dans multivarku. L'huile est ajoutée. Plat est cuit pendant 45 minutes en mode « soupe » ou « Trempe ».

recette bulgare

Coeurs de sauce de poulet peuvent être préparés avec plus d'éclat, avec l'ajout d'autres ingrédients que sont décrits ci-dessus dans la recette. Pour les plats bulgares exigent:

  • 500 g de cœurs;
  • Un poivrons;
  • 2 tomates;
  • oignon 1 de tête;
  • une carotte;
  • 3 gousses d'ail;
  • 5 Art. l. la sauce de soja;
  • sel et l'assaisonnement au goût.

Les coeurs sont lavés, nettoyés et couper les légumes. Multivarka placé sur le mode « cuisson ». Les coeurs sont préparés et mis à évaporer complètement l'humidité. Ensuite, ajoutez les carottes, les tomates, les poivrons et les oignons. la sauce de soja coulé, le sel et l'assaisonnement. Tout bien mélangé. Multivarka inclus dans le mode « Trempe ». Plat est cuit pendant 60 minutes.

Caractéristiques de cuisson

Gravy coeurs de poulet a les caractéristiques de préparation. Pour la viande est révélée tendre et juteuse, ajouter de l'eau chaude bouillie. Un lessivent les éléments nutritifs à froid et les produits de viande donne la rigidité. Assaisonnement pour des plats est préférable d'utiliser un composant, mais vous pouvez expérimenter avec plusieurs.

la pâte de tomate est souvent Passero avec les carottes et les oignons ou autres légumes. Dans ce cas, les cœurs sont ajoutés directement dans la poêle, mais le pré-bouillir pendant dix minutes. Fait intéressant, qui n'a pas besoin d'attraper le moment où le flux cesse de jus rose de la viande. Il est ajouté au plat tout le même bouillon.

Sauce aux coeurs de poulet se plus dense, il est ajouté à la farine. Pour éviter les grumeaux, 1-2 cuillères de produit sont agités dans un bécher d'eau froide ou tiède. Une fois que tous les morceaux sont malaxées, le mélange est versé lentement dans la poêle ou une casserole.