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Les glucides: l'importance de quels groupes sont divisés en glucides et leur rôle dans le corps humain

Les glucides sont l'un des éléments les plus importants nécessaires pour maintenir l'état optimal du corps humain. Ce sont les principaux fournisseurs d'énergie, composés de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Ils se retrouvent principalement dans les produits d'origine végétale, à savoir dans les sucres, les produits de boulangerie, les grains entiers et les céréales, les pommes de terre, les fibres (légumes, fruits). C'est une erreur de croire que les produits laitiers et autres aliments à prédominance protéique ne contiennent pas de glucides. Par exemple, dans le lait, des glucides sont également présents. Ils sont du sucre au lait – lactose. À partir de cet article, vous apprendrez quels groupes sont des hydrates de carbone divisés, des exemples et des différences de ces glucides, et vous pouvez aussi comprendre comment calculer leur taux quotidien nécessaire.

Les principaux groupes de glucides

Alors, nous allons maintenant déterminer les groupes de glucides divisés. Les spécialistes identifient 3 groupes principaux de glucides: les monosaccharides, les disaccharides et les polysaccharides. Pour comprendre leurs différences, considérez chaque groupe de manière plus détaillée.

  • Les monosaccharides sont des sucres simples. En grande quantité sont contenues dans le sucre de raisin (glucose), le sucre des fruits (fructose), etc. Les monosugars se dissolvent dans le liquide, en lui donnant un goût sucré.
  • Disaccharides – ce groupe de glucides, qui sont divisés en deux monosaccharides. Ils se dissolvent complètement dans l'eau et ont un goût sucré.
  • Les polysaccharides – le dernier groupe, représentant des glucides complexes, qui ne se dissolvent pas dans les liquides, n'ont pas de goût prononcé et se composent d'une multitude de monosaccharides. Autrement dit, il s'agit de polymères de glucose: nous connaissons tous l'amidon (carbohydrate de réserve de plantes), la cellulose (paroi cellulaire des plantes), le glycogène (hydrates de carbone de réserve de champignons, ainsi que les animaux), la chitine, le peptidoglycane (murine).

Dans les glucides dont le groupe a le plus besoin du corps humain

Compte tenu de la question de savoir quels groupes de glucides sont divisés, il convient de noter que, dans la plupart des cas, ils sont contenus dans des produits d'origine végétale. Ils comprennent une quantité énorme de vitamines et de nutriments, de sorte que les hydrates de carbone doivent être présents dans le régime quotidien de toute personne qui mène à un mode de vie sain et actif. Pour fournir au corps ces substances, il faut consommer autant de céréales (porridge, pain, pain, etc.), des légumes et des fruits.

Le glucose, c.-à-d. Le sucre ordinaire est une composante particulièrement utile pour une personne, car elle a un effet bénéfique sur l'activité mentale. Ces sucres dans le processus de digestion sont presque immédiatement absorbés dans le sang, ce qui contribue à une augmentation du taux d'insuline. À cette époque, la personne éprouve de la joie et de l'euphorie, de sorte que le sucre est considéré comme un médicament qui, s'il est consommé excessivement, provoque une dépendance et affecte négativement la santé globale. C'est pourquoi, l'apport de sucre dans le corps doit être contrôlé, mais vous ne pouvez pas le refuser complètement parce que le glucose est une source d'énergie de réserve. Dans le corps, il se transforme en glycogène et se dépose dans le foie et les muscles. Au moment du clivage du glycogène, les muscles fonctionnent, donc, il faut garder la quantité optimale du corps dans le corps.

Les normes d'utilisation des hydrates de carbone

Étant donné que tous les groupes de glucides ont leurs propres caractéristiques, leur consommation doit être compacte. Par exemple, les polysaccharides, contrairement aux monosaccharides, devraient entrer dans le corps en grandes quantités. Conformément aux normes diététiques modernes, les glucides devraient constituer la moitié de la ration journalière, c'est-à-dire Environ 50% – 60%.

Calcul de la quantité de glucides nécessaires à la vie

Pour chaque groupe de personnes, il faut une quantité d'énergie différente. Par exemple, pour les enfants âgés de 1 à 12 mois, l'exigence physiologique pour les hydrates de carbone varie entre 13 grammes par kilogramme de poids, et il ne faut pas oublier quels groupes partagent les glucides présents dans le régime alimentaire de l'enfant. Pour les adultes âgés de 18 à 30 ans, le régime quotidien de glucides varie en fonction de la direction de l'activité. Ainsi, pour les hommes et les femmes engagés dans le travail mental, le taux de consommation est d'environ 5 grammes par kilogramme de poids. Par conséquent, avec un poids corporel normal, une personne saine a besoin d'environ 300 grammes de glucides par jour. Selon le genre, cet indicateur varie également. Si une personne est engagée principalement dans de lourds travaux physiques ou sportifs, la formule suivante est utilisée pour calculer la norme de glucides: 8 grammes par kilogramme de poids normal. En outre, dans ce cas, le fait est également pris en compte quels groupes sont divisés en glucides qui viennent avec de la nourriture. Les formules ci-dessus nous permettent de calculer principalement la quantité de glucides complexes – polysaccharides.

Normes approximatives de consommation de sucre pour certains groupes de personnes

Quant au sucre, sa forme pure est le saccharose (molécules de glucose et de fructose). Pour un adulte, seulement 10% de sucre est considéré comme optimal par le nombre de calories consommées par jour. Pour préciser, les femmes adultes ont besoin d'environ 35 à 45 grammes de sucre pur par jour, pour les hommes ce chiffre est plus élevé – 45 à 50 grammes. Pour ceux qui travaillent activement dans le travail manuel, la quantité normale de saccharose varie de 75 à 105 grammes. Ces chiffres permettront à une personne de mener des activités et de ne pas subir de baisse de force et d'énergie. En ce qui concerne les fibres alimentaires (fibres), leur quantité devrait également être déterminée individuellement, en tenant compte du sexe, de l'âge, du poids et du niveau d'activité (pas moins de 20 grammes).

Ainsi, en déterminant quels sont les trois groupes composés de glucides divisés et de compréhension de l'importance dans le corps, chaque personne pourra calculer de façon indépendante sa quantité requise pour la durée de vie et la capacité de travail normale.