Fromage "Lambert": composition, producteur et autres secrets

Peut-être, l'un des produits laitiers les plus délicieux est le fromage. Il ne peut pas seulement être une collation, mais aussi ajouter à divers plats. Et à la fin, obtenir quelque chose de très savoureux, ce qui serait impossible sans fromage. Aujourd'hui sur les étagères, vous pouvez trouver de nombreuses variétés importées et domestiques. Mais on mérite une attention particulière: c'est le fromage "Lambert". Un goût délicat et un arôme lumineux ne laisseront personne indifférent. Mais où est-il produit? Et à quel point est-il naturel?

Composition complète

Tout d'abord, la nature du produit peut être exprimée par sa composition. L'étiquette du fromage "Lambert" énumère tous les détails. Mais elle ne peut pas dire beaucoup à une personne ignorante. Pourquoi tout cela est-il ajouté au fromage? Et n'y a-t-il pas «de chimie» parmi eux? Alors, à quoi est fait le fromage "Lambert"?

Le fabricant a décidé que la meilleure matière première pour lui ne pouvait être que du lait altaïque. Après tout, dans cette région, les vaches peuvent pêcher dans d'énormes pâturages, situés dans un endroit écologiquement propre. Ce sont les herbes pré-premières qui donnent du lait, puis le fromage, un goût et un arôme uniques. En outre, le fromage fait maison a été développé dans la région de l'Altaï depuis l'Antiquité.

Mais que le lait peut devenir du fromage, des éléments de coagulation sont nécessaires. Pour la production, on utilise un concentré de bactéries lactiques et d' enzyme de présure. Les deux produits sont complètement naturels, mais l'abomasum étant d'origine animale, le fromage Lambert n'est pas un produit entièrement végétarien. En outre, il ne peut pas être mangé par quiconque mange sur Ayurveda. Pour améliorer le goût et la présentation du fromage, on ajoute au fromage du chlorure de calcium, du chlorure de sodium et du colorant Anato naturel .

Faits sur la nutrition

Comme tout autre fromage, "Lambert" a des qualités nutritionnelles élevées. 100 grammes du produit représentent 357 kcal. En fait, à partir de pain noir et il peut se révéler une collation complète, et aussi utile (contrairement aux pâtisseries et à la restauration rapide). Après tout, le fromage ne contient pas un gramme de glucides et est idéal pour un régime de glucides.

Cependant, ils ne devraient pas être abusés, car des quantités excessives peuvent conduire à l'obésité et des maladies qui correspondent à celle-ci. Pour 100 grammes de produit, vous avez 30 grammes de graisse et 24 grammes de protéines. Et, bien sûr, il ne devrait pas être mangé par des personnes souffrant de carence en lactase. Dans le reste, une consommation modérée aidera à améliorer l'état général des cheveux, des ongles et de la peau en raison de la teneur élevée en calcium.

Gamme de produits

Après l'apparition du fromage Lambert sur le marché russe en 2003, le fabricant de Wimm-Bill-Damme a décidé d'ajouter un autre produit sous cette marque. On l'appelait «crémeux». Du fromage classique, il se distingue par un goût plus délicat avec un délicat arôme de crème. En conséquence, il a une valeur calorique plus élevée – 395 kcal.

Et relativement récemment, on a offert aux acheteurs un autre fromage "Lambert" – "Tilsiter". Il est également composé de lait d'Altaï, mais il a un goût distinctif pour cette variété. Contrairement aux deux autres, il ne peut être acheté que dans une coupe de 150 grammes. Et cela rend irremplaçable pour le dépôt sur la table de fête.

Emballage d'origine

Un autre point fort de "Lambert" est un emballage lumineux. La tête de fromage (classique et crémeuse) pesant environ 1 kg est placée dans un emballage sous vide en polyéthylène. Il a une couleur jaune vif ou orange et semble très attrayant pour le consommateur. En raison de cet emballage, les acheteurs ont fait une "balle". Il convient de rappeler que le fromage "Lambert", dont le prix peut dépasser 700 roubles, est rarement vendu pour le poids. Ceci est dû au fait que lors de la coupe et de l'ouverture du paquet, il se détériore rapidement et perd son goût. Et tout cela parce que dans sa fabrication, seuls des produits naturels sont utilisés.