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Recette sacivi – pour ceux qui ont jamais fait quelque chose comme ça.

Cuisine Chaque nation a ses propres plats uniques qui sont devenus connus pour beaucoup. Par exemple, nous savons tous que sacivi – un plat traditionnel géorgien. Mais qui sait comment faire cuire sacivi? Honnêtement, je ne savais pas à dire, alors j'ai décidé recettes podsobrat et des conseils utiles. Je partage cette information avec vous.

Satsivi – est le poulet cuit dans une sauce aux arachides.

Avant la cuisson sacivi, il est nécessaire de comprendre ce point dans le processus les plus élémentaires. Pour moi important de montrer – la cuisson sauce noix. Mais que l'ordre de.

Ainsi, pour les plats géorgiens sacivi ont besoin de poulet, les noix, les épices et les herbes, les oignons, l'ail, l'œuf. Ce sont les principaux ingrédients.

Recette sacivi. Étape 1. Poulet.

Le poulet est cuit deux fois. Tout d'abord, il est bouilli et découpé en portions. La prochaine étape – la friture dans le ghee. Il est préférable de doucement pour ne pas former une croûte solide. Mais quelqu'un apporte un poulet dans le four. pièces finies saupoudrer de fines herbes (aneth, persil, coriandre).

Recette sacivi. Étape 2. Sauce.

sauce noix fait à l'aide d'un hachoir à viande, robot ménager, mixeur.

Les noix choisissent lumineux, de bonne qualité. Vous devez faire défiler dans un hachoir à viande noix deux ou trois fois. Après cela, ils vont commencer à se démarquer de l'huile, qui est nécessaire (ou possible) doit être versé dans un bol.

masse Nut se connecter avec adzhika, moudre. Ajouter les épices (houblon suneli). Verser le bouillon de poulet noix (mieux enlever celle du haut, ce qui est plus gras). Incorporer la sauce à ébullition.

Une autre recette sacivi offre beaucoup de noix rub oeuf cru, l'ail, le persil, l'oignon frit. Par la suite mâche encore. Ensuite, versez peu à peu le bouillon de poulet et d'un mélangeur à fouetter à basse vitesse.

Vous pouvez faire cuire la sauce et ainsi.

Les noix écrasées, ajouter l'ail écrasé, le sel, la moutarde, le safran et le clou de girofle. Broyer jusqu'à consistance lisse, ce qui ajoute un peu d'acide citrique.

Maintenant, préparer le bouillon. huile d'oignon d' abord faire sauter, se connecter avec la farine et chaud poulet dilué le bouillon. Ce liquide est versé dans l'écrou et la masse, puis faire bouillir. les jaunes d'œufs crus doivent être bien frotté, puis dissoudre tout d'abord une petite partie de la sauce pour éviter les grumeaux. Ensuite, vous pouvez verser toute la sauce, bien mélanger.

Recette sacivi. Étape 3: Poulet en sauce aux arachides.

Maintenant, les morceaux de poulet préparés verser la sauce. Nécessaire pour maintenir le poulet dans la sauce aux arachides pendant au moins quatre heures.

Il est nécessaire d'attirer l'attention sur un sacivi de préparation plus de subtilité. Ceci est un ensemble d'épices. En fonction de sa composition, le goût et la couleur des aliments a différentes nuances.

Quelles sont les options épices utilisées dans prigotvolenii sacivi?

– ail, coriandre, Khmeli suneli, le safran Imeretian, poivre noir, et de coriandre;

– l'ail, la coriandre, le poivre noir, cannelle, clou de girofle, le houblon suneli, le poivron rouge, le safran.

Maintenant, le nombre de produits. Par midsize de poulet exigent 400-500 noix g, environ 3 cuillères à soupe de farine, 3 oignons, épices cuillère à café, un oeuf, 1 tête d'ail (si possible une grande moitié.

En plus d'être rempli de cuisiniers de poulet sauce aux arachides a commencé à utiliser la sauce aux noix comme assaisonnement pour d'autres plats.

poissons Satsivi.

500 g de la coupe de poisson préparée en portions, verser de l'eau froide avec la feuille de laurier et poivre. Cuire pendant 30 minutes. Ensuite, tirez le poisson sur une assiette, verser la sauce sacivi.

Mais « sacivi » est préparé non seulement la sauce de noix. Il y a des sauces "Bazhi" et "satsebeli". La différence est l'ensemble des épices et sauce fine cuisine.

Ainsi, dans un écrou pour le lot satsebeli de bouillon est ajouté du vinaigre. Pour l'écrou Bazhi sauce masse nécessaire pour battre jusqu'à ce que la consistance de la crème aigre épaisse et verser sur les noix de beurre.