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savoureux poissons – truite. recettes de cuisine

Truite – un petit mais très savoureux poissons qui appartient à la famille du saumon. Je veux vous offrir à partir d' un poisson de truite recettes qui lui permettront de cuisiner et apprécier le goût délicat.

Truite: recettes avec des légumes

Pour préparer ce plat que vous aurez besoin d'environ 800 grammes de poisson. Nettoyez-le à partir de la balance et retirez l'intérieur, puis rincer sous l'eau et le sel. Dans une casserole peu profonde mettre l'oignon haché demi-anneaux, 1-2 carottes, coupées en dés et céleri râpé et le persil, le sel, le poivre et bien mélanger. En plus de la masse résultante mettre à Split et la truite salée. Verser dans le moule un verre de vin blanc sec et de le mettre sur le dessus d'une cuillère de beurre. Mettez la casserole sur feu doux, le couvercle avant fermé hermétiquement. Après 35-40 minutes, le plat est prêt, et il peut apporter à la table.

recettes truite cuisson au four

1. Pour la préparation des plats doivent préparer à l'avance. Le jour avant la cuisson, couper en petits cubes 200 grammes de foie gras d'oie, ajouter le sel, le poivre et versez 5-6 cuillères à café cognac. Le mélange obtenu a été mis au réfrigérateur pendant la nuit.

Le poisson doit être nettoyé et débarrassé des viscères. Il est préférable de rincer à l'eau dans le mélange de vinaigre (1 cuillère à soupe par litre d'eau).

50 grammes de mie de pain blanc tremper dans un mélange de vin (5-6 cuillères à café) et la crème (1,5-2 cuillères à soupe) de sel. Il ajoute aussi un oeuf cru et le persil haché. Bien mélanger et ajouter le foie récolté à l'avance. Nous avons tourné la farce.

Couper et salés poissons farshiruem rouleaux, envelopper dans du papier et cuire au four dans un four à 180 degrés pendant 20 minutes.

2. Prendre la truite lavée avec viscère à distance. Carcasse sel et frotter poivre fraîchement moulu, d'autres assaisonnements peuvent être à votre goût. Mélanger une cuillère à soupe de jus de citron et l'huile d'olive. Enduire le poisson du mélange résultant. la truite Abdomen peuvent être remplis avec du persil haché. Pour décorer, nous vous recommandons de faire des coupes dans le côté du poisson et insérez le citron polukruzhki. Puis la truite soigneusement enveloppé dans du papier et cuire au four à 180 ° C. Après 35 minutes, le poisson le plus délicieux est prêt.

Comment décaper la truite

Tout ce que nous vous en achetant parfois se livrer dans un magasin, cette délicatesse. Mais il est apparu que ce faire à la maison est très simple. Nous disons ensuite comment faire une recette de l' ambassadeur de la truite, sur la base des normes d'un kilogramme de filets de poisson.

Prenez le poisson, les peler et enlever les entrailles. Rincer à l'eau courante, couper les nageoires, la queue et la tête. Séparer ensuite délicatement le filet des os. Dans un autre bol, mélanger deux cuillères à soupe de sel et un de sucre, le mélange obtenu frotté à fond le filet de tous les côtés. Mettez le poisson dans un grand bol, recouvrir d'une plaque, et sur le dessus mettre quelque chose de lourd, contenant tout à fait approprié à l'eau.

Laissez le poisson sous le joug à la température ambiante pendant 3-4 heures, puis le ranger dans un réfrigérateur. Au bout de 8 heures, la truite est prêt à l'emploi.

Truite – recettes de soupe

Dans une casserole, verser l'eau, plonger pour couper dans le poisson. Placez le pot sur le poêle. Une fois que l'eau commence à bouillir, retirer la mousse du bouillon lorsque la mousse a cessé d'apparaître sur la surface du bouillon, course contre 10 minutes. Après ce temps, attraper des poissons dans un bol, le bouillon et cuire la soupe.

Une tête de pelure d'oignon et couper en demi-anneaux, les carottes peut être coupé en petits morceaux ou en grille. La moitié grillant carottes et oignons, ajouter une seconde crue de soupe. Ajoutez également aux pommes de terre soupe, 2-3 morceaux de taille moyenne. Une fois les pommes de terre sont cuites, presser dans une moitié soupe de jus de citron et ajouter 15-20 morceaux d'olives. Lorsqu'une table vous pouvez saupoudrer de légumes finement hachés.

Bon appétit!