Cuisine traditionnelle britannique: les meilleures recettes

cuisine britannique est souvent critiquée par les gourmets et les amateurs de cuisine raffinée. Les Britanniques apprécient l'aspect pratique, et donc paient rarement attention à la forme et le contenu des déjeuners et des dîners. Cependant, quelques-uns des plats nationaux du Royaume-Uni sont bien connus et populaires à travers le monde. Aujourd'hui, nous voulons vous parler des caractéristiques de la cuisine britannique, ainsi que de vous offrir quelques simples, mais des recettes très intéressantes.

résidents régime du Royaume-Uni

Les Britanniques sont très conservateurs, et parce que le petit-déjeuner calendrier traditionnel, le déjeuner et le dîner sont conservés pendant des siècles. Quelle est la routine quotidienne d'un citoyen moyen Queen Elizabeth?

Il est connu que les Britanniques modernes aiment boire une tasse de café encore au lit. Ce rituel les aide à se réveiller complètement et se préparer pour les épreuves de jour à venir. Après cela, ils vont à la cuisine pour préparer le petit déjeuner. Merci au film russe à propos de Sherlock Holmes était un stéréotype que le matin, les Anglais ne mangent bouillies (et la farine d'avoine). Cependant, cette affirmation est vraie en partie seulement. La farine d' avoine peut être vraiment présent sur les tables des citoyens britanniques, mais dans leurs maisons le plus souvent sont servis pour le petit – déjeuner des œufs avec du bacon, des saucisses, tranches frites de pain, du thé ou du café.

Entre le premier et le deuxième petit déjeuner anglais, boire habituellement du thé. Et le plus souvent, il est dilué avec de la crème épaisse ou du lait de vache. Fait intéressant, le thé au citron que les Britanniques appellent « boisson russe » et trouve un peu étrange. En buvant du thé, bien sûr, servi les cookies ou autres produits de boulangerie. Pour le déjeuner (on peut l'appeler sans le savoir dîner) manger souvent britannique moderne des sandwichs ou des hot-dogs. Souvent, les citoyens qui travaillent pendant une pause aller manger dans le restaurant le plus proche de la restauration rapide.

Il est impossible d'imaginer sans le régime alimentaire traditionnel des Anglais « de thé de cinq heures », ou un thé de cinq heures. Pendant ce temps, les enfants et les adultes bénéficient d'une boisson fraîchement moulu, qui est habituellement servi muffins, petits gâteaux, des biscuits et des petits pains sucrés. Pour ceux qui sont très faim, souvent préparé des sandwichs avec des légumes, la crème sure et d'herbes. Anglais dîner commence généralement après sept heures du soir. Sur la table servi la viande, les légumes cuits à la vapeur, des soupes et des bouillons.

Quels sont la cuisine britannique populaire, nous pouvons recommander aux Russes? Ensuite, nous vous proposons quelques recettes intéressantes.

Yorkshire pudding

Britannique cuisine nationale souvent que nous associons à ce plat. Beaucoup croient que le pudding – un dessert doux décoré avec du chocolat ou des noix. En fait, il existe de nombreux types de produits britanniques populaires. Puddings fabriqués à partir de céréales, les produits laitiers, les graisses, les fruits secs, de la viande et même du poisson. Célèbre recette de pudding de Noël comprend 16 ingrédients et cuire pendant quelques mois avant les vacances. Il lui a fait verser le rhum lors de l'alimentation et mettre le feu directement sur la table de vacances.

Heureusement, la cuisine britannique (recettes qui peuvent parfois causer un choc au chef sans formation) connaît la recette est simple, mais très savoureux pouding du Yorkshire. Ce plat est préparé à partir de pâte et servi à la table, ainsi que des plats de viande. Le chef et animateur bien connu Deimi Oliver propose de le faire cuire des produits suivants:

• La farine de blé et le lait – un verre.
• œufs de poules.
• Olives dénoyautées – cinq pièces.
• Sel – une pincée.
• L'huile végétale.

recette Yorkshire pudding est très simple:

• Tout d'abord, allumer le four et le mettre sous forme de petits gâteaux.
• Tamiser la farine dans un bol et mélanger avec le sel. Verser le lait et l'œuf battu, puis Fouet Fouet tous les produits.
• Olives coupées demi-anneaux et les placer dans la masse résultante.
• huile chauffé le moule avec une brosse de silicone. Verser la pâte dans les et envoyer billette cuire au four.

puddings prêts peuvent demander à thé, ainsi qu'avec les première ou deuxième cours.

Anglais pâtés à la viande

La cuisine britannique plus traditionnelle peut surprendre les gourmets et les chefs? Bien sûr, nous allons nous concentrer sur la tarte à la viande classique! Au Royaume-Uni, ils sont une partie intégrante de festivals, des pique-niques et dîners du dimanche.

ingrédients:

• Porc – 500 grammes.
• lard fumé – 100 grammes.
• Sel – deux cuillères à café (un pour le test et le second dans la farce).
• Beurre – 25 grammes.
• Fat – 75 grammes.
• Farine – 240 grammes.
• Oeufs – deux pièces (un pour les essais et un pour la lubrification).
• Gélatine – six grammes.
• bouillon de viande – 250 grammes.
• Herbes (basilic, thym) – une cuillère à café.
• Poivre noir moulu – une demi-cuillère à café.
• La noix de muscade – un tiers d'une cuillère à café.
• Eau – 100 ml.

recette

• Coupez le lard et les cubes de viande, puis mélanger avec les produits de sel, des herbes et des épices.
• Faire fondre la graisse dans une poêle à frire et le beurre, puis verser l'eau et ajouter le sel.
• Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée avec un œuf. Verser dans un bol de liquide chaud de la casserole. Mélanger une cuillère de produits puis pétrir la pâte mains. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Prenez un plat allant au four avec des côtés haute et graisser avec de l'huile. Diviser la pâte en deux parties. Grand rouleau, mis sur le fond des plats et des rebords de forme.
• Mettez sur la base du remplissage, et faire une « couverture pour la tarte » d'un petit morceau de pâte. Pincez les bords, faire un trou sur le dessus et brosser la surface avec la cuisson de l'oeuf battu. Faites cuire le gâteau au four pendant 45 minutes.
• Dissoudre la gélatine dans un bouillon de viande chaude. Lorsque le gâteau est prêt, verser le liquide à travers le trou dans le couvercle.

Servir le repas à la table sera après refroidisse.

Sandwiches au thon (cuisine britannique)

Anglais sandwiches snack plaisir à l'heure du déjeuner, les préparer pour le petit déjeuner ou pour un thé traditionnel de cinq heures. De plus, cette collation prennent souvent un pique-nique ou à préparer les enfants à l'école. Voici une liste des produits nécessaires:

• Pain pour sandwiches – huit morceaux.
• thon en conserve – 300 grammes.
• Les œufs – quatre d'entre eux.
• Fromage cheddar – quatre tranches.
• Les tomates – deux pièces.
• oignon rouge.
• Salade – quatre feuilles.
• Mayonnaise – 80 grammes.
• Câpres – une cuillère à soupe.
• Anchois – deux pièces.

Recettes apéritif

• Faire bouillir les œufs, les éplucher et les couper en rondelles.
• Ampoule libre de l'enveloppe et des bâtons chop.
• Les tomates et les couper en tranches.
• Ouvrir le bocal de poissons, vidanger le liquide, et le contenu de la purée avec une fourchette.
• Et câpres Anchois hacher, puis mélanger avec de la mayonnaise. vous pouvez ajouter un peu de moutarde, si on le souhaite.
• Graisser une sauce au pain. La moitié des morceaux mis en conserve et légumes préparés. Couvrir les morceaux de la pièce à usiner restantes.

Préchauffer le sandwich à Sandwich, et avant de servir, coupez-les en diagonale.

oie farcie

attribut de la table Indispensables de vacances est un oiseau anglais, bourré de fruits, les légumes, les noix et les herbes.

ingrédients:

• Goose – deux kilogrammes.
• Oignon – un demi-kilo.
• Le pain blanc – un kilogramme.
• Lait – deux verres.
• Sel – trois cuillères à café.
• Poivre noir moulu – une demi-cuillère à café.
• La noix de muscade – deux pincées.
• Sage – deux ou trois branches.

Recette plat de vacances

• D'abord, vous devez manipuler l'oiseau, laver et sécher avec des serviettes en papier. Après cela, couper la queue et enlever la graisse.
• sel et poivre oie Grate, puis envoyer la carcasse dans le réfrigérateur pendant deux heures.
• Faire cuire les oignons brun dans le four, retirez-le de la peau et les hacher.
• Faire tremper le pain dans le lait, puis essorer et mélanger avec les oignons. Ajouter la moitié des produits de sel, des herbes et des épices.
• Remplissez l'oie mélange obtenu et coudre. Si vous voulez faire cuire l'oiseau était rose, puis frotter la peau avec du jus de citron.
• Verser dans une casserole un peu d'eau profonde, le mettre dans l'oiseau.

Cuire repas de fête pendant deux heures à une température de 180 degrés.

conclusion

Nous espérons que la cuisine britannique (photos et recettes de certains plats que vous avez déjà appris dans notre matériel) fera de vous un véritable intérêt. Les peuples qui vivent au Royaume-Uni, contribuent à son développement et à la prospérité. Chaque région du pays est célèbre pour ses plats spéciaux et des recettes. Par exemple, en Angleterre, vous pouvez essayer le boudin noir en Ecosse, les tripes de boeuf, et en Irlande colcannon des purées de légumes. Après la colonisation de l'Inde en Grande-Bretagne sont largement des herbes et des épices utilisées. Mais ces dernières années, nous avons gagné beaucoup de plats de popularité vendus dans les réseaux de restauration rapide. Ainsi, en étudiant la cuisine nationale de ce merveilleux pays, il est possible de retracer l'histoire des nations entières, d'apprendre beaucoup de nouvelles et intéressantes.