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préparations pour l'hiver oseille de plusieurs façons

soupe verte – un plat d'été populaire. Par ailleurs, il est non seulement délicieux, mais aussi utile. Mais en hiver, je veux prendre soin de leurs plats aimés avec une saveur fraîche alezan. Mais, malheureusement, ce produit ne peut être trouvé au moment froid des magasins de l'année. Par conséquent, beaucoup de femmes au foyer tenues l'hiver récolte l'oseille. Il y a plusieurs façons: le séchage, la congélation, la masse verte, tout le salage et les feuilles hachées, la stérilisation et la conservation sous forme de purée ou de la masse de la confiture. Dans cet article , vous trouverez une recette pour la façon de se préparer à l'hiver Sorrel. Choisissez le plus approprié, ou essayer quelques-uns. Et puis les jours froids de l'arôme du bortsch vert prévalent souvent dans votre cuisine.

oseille congelé

Cette méthode mieux préserver la palatabilité des cultures maraîchères. Sorrel sauf pour l'hiver, vous pouvez aussi le mélanger avec des orties. vitamine verte assortie sera entièrement prêt à remplir bortsch, car auparavant les feuilles bougent, lavées et coupées de la manière habituelle. Valeur ortie alezan à 2: 1. La masse est mélangé, est introduit dans un sac en plastique et placé pour le stockage dans le congélateur.

oseille « Sel » récolte des feuilles entières d'hiver

Pour garder les feuilles non coupées, le salage prendre du bois une baignoire. Oseille, laver, sécher avec une serviette, et en versant le sel, les couches empilées. Par kilogramme de feuilles, il faudra environ trente grammes. Situé au sommet de la chape. Salage donnera un peu de « retrait », a rapporté à une sorte bain par jour pendant des semaines sur plusieurs couches de vert au remplissage presque à pleine capacité. Avant utilisation, les feuilles lavées sont coupées et placées dans un plat. Voici comment la récolte de l'oseille pour l'hiver, si vous avez une grande quantité de masse verte fraîche, doivent également avoir des conteneurs spéciaux pour le décapage et d'espace pour le stocker. Mais il est possible de décaper les feuilles d'une manière plus simple, qui est décrit ci-dessous.

sel émincé alezan

De petites portions de feuilles vertes, hachées et mélangées avec du sel, peuvent être stockés dans des bocaux en verre. Préparation à l'avance alezan habituelle. sel ajouté du poids, alors haché (basé sur un kilogramme Oseille – cent grammes). mélange bien mélangé est placé dans des bocaux propres et un peu tassé. La fermeture des couvercles en plastique, décapés magasin alezan au réfrigérateur. Avant de l'utiliser, vous ne pouvez pas laver: plat simplement préparés, comme la soupe, ne salez pas à l'avance, et essayer de goûter à la fin de la cuisson.

purée en conserve

Ces alezan de la préforme permettent une utilisation hivernale de masse verte non seulement comme une partie de remplissage de Borsch pour en plus des feuilles, mais peut aussi servir de sauces rafraîchissante des composants principaux. Pour la préparation des premières pousses vertes écrasées (1 kg) blanchir à l'eau bouillante salée (70-80g par 2 litres) et la feuille de laurier (2-3 unités) pendant trois à cinq minutes. Retrait du pansement et permettant de refroidir légèrement, les essuyer à travers un tamis ou un fouet dans un mélangeur. Étendre la purée de pommes de terre sur un pot propre, qui sont ensuite stérilisés dans l'eau bouillante pendant un certain temps: demi-litre – 20 minutes, « semisotki » – une demi-heure. Rouler les paupières, tourner et envelopper jusqu'à refroidissement. Quel plaisir ce sera alors pour un dîner d'hiver de se rappeler l'été ensoleillé, manger bortsch vert parfumé!