récolte saine et savoureuse: salade Kuban pour l'hiver

L'une des préparations végétales traditionnelles dans de nombreuses femmes au foyer domestique est une salade Kuban. En hiver, il est fermé aux banques, puis profiter des résultats de leurs travaux et les jours de semaine et les jours fériés. Il y a plusieurs options pour le faire. Il peut être un chou avec le poivron, le concombre. Parfois, il ajouter les oignons, et parfois ils parviennent sans lui. Le seul composant, obligatoire dans toutes les recettes – il est des tomates mûres juteuses. Il est grâce à eux que le plat se révèle si brillante et colorée.

Kuban salade de chou pour l'hiver

Le plat fini peut être étalé sur un pot de quart ou de choisir une plus petite quantité, à sa discrétion. Par kilogramme de chou prendre 4 kg de tomates, le poivron 1,5 kg (mieux si elle est multicolore, le plat sera plus coloré) et 1 kg d'oignon. En outre, il a besoin d'un demi-litre d'huile végétale raffinée, une demi-tasse de vinaigre, le sel et le sucre au goût, une poignée de grains de poivre noir et quelques feuilles de laurier.

Kuban salade pour l'hiver préparé dans un grand récipient, où il sera commode de mélanger tous les ingrédients et les faire cuire à l'avenir. Un processus pour commencer le nettoyage des légumes. Ensuite, tous devraient être coupés. Chou – bandes minces, poivrons – également, l'oignon – demi-anneaux, et les tomates – dés. Les légumes sont combinés et agités, ajouter le sel, ajouter le sucre, l'huile de cuisson et d'épices, puis mettre sur le feu. Dans le processus de chauffage des ingrédients doit laisser le jus, qui ne leur permet pas de brûler. Une fois que la salade bout, versez le vinaigre dedans, cuire quelques minutes et étaler sur un pot propre. Il est souhaitable de les stériliser encore pendant 10 minutes, puis bien fermés, frais et envoyés au stockage dans un placard ou une cave.

Kuban salade: Recette avec des concombres

Une autre version tout aussi savoureuse et colorée des cours de cuisine contiennent des ingrédients de la précédente, mais suggère la présence de composants supplémentaires. 5 kg de tomates mûres prennent les poivrons, le chou kilogramme et l'oignon, 1,5 kg de concombres et 500 c. carottes. Encore besoin le vert (paire de poutres), un verre de sel, l'huile et le vinaigre. D'épices, vous pouvez utiliser une feuille de laurier et les grains de poivre.

l'hiver Kuban salade dans le présent communiqué sont également préparés en coupant tous les légumes et les mélanger encore, c'est juste le traitement thermique est effectué déjà à la banque. Autrement dit, le conteneur dans lequel placer les composants, vous pouvez prendre en plastique. Les ingrédients sont découpés comme dans la recette précédente. Concombres sont généralement coupés minces demi-anneaux, verts – aussi finement que possible, et les carottes peuvent simplement râper. Le sel, le vinaigre et l'huile est ajoutée directement dans le bol avec les légumes et le poivre et la feuille de laurier – dans chaque pot. Puis salade percuté eux, laissant peu d'espace au-dessus du jus (il sera libéré dans le processus de cuisson). Les banques (litres) stérilisé pendant une demi-heure, puis arrêté.

Kuban salade de chou en hiver sans

Ceux qui n'aiment pas ce légume ou croit que lui et l'hiver, il est disponible, il peut être conseillé d'utiliser la recette suivante. Tous les produits sont pris dans des proportions égales en poids de (tomates, poivrons, oignon, la carotte et le concombre) – kilogramme. Huile végétale nécessaire 500 ml, et de sel, de sucre et de vinaigre – 2 cuillères à soupe. Pour la netteté peut ajouter un peu de piment. Préparer la salade dans un grand pot, où l'huile est versée et décortiqués les carottes rôties, coupées en lanières (vous pouvez utiliser le flotteur). 15-20 minutes aux feuilles de poivre concassé. Après en même temps – les demi-anneaux d'oignon. Salade ne doit pas oublier de remuer constamment. A la fin, ajouter les tomates (coupées en dés), ce qui devrait laisser le jus, et après 10 minutes de concombres (demi-cercles). Vient ensuite le tour de sucre, le sel et le vinaigre. Au bout de 15 minutes, la salade est prête. Ils doivent être placés dans des bocaux stériles et à proximité. Ils peuvent être stockés pendant 2-3 ans. Mais en règle générale, par le ressort des stocks, il n'y a plus rien.