champignons blancs: comment les sécher à bien des égards

La nature nous a donné des dons inestimables sous forme de plantes naturelles et en bonne santé de plus en plus dans la forêt – baies, des champignons et des herbes. De tous les dons des plus recherchés, sans doute, bolets. Comment sécher et de les récolter de différentes manières, décrites dans cet article. Les connaissances acquises est également utile dans le traitement des produits cultivés sur son terrain ou en serre.

De quelle manière et comment les champignons porcini séchés correctement?

Tout « en direct », à savoir les produits forestiers naturels (baies ou champignons) tentent de se préparer sans traitement thermique (cuisson, faire mariner, stérilisation). Il est donc conseillé de les sécher ou geler. Comment mieux recycler les champignons blancs de stockage? Comment les sécher de différentes manières? Il est important de prendre soin de garder tous les nutriments et aussi pour réduire au minimum le temps passé. Le plus naturel, mais il est la plus longue méthode de séchage – échauffement en plein air sous l'influence de la chaleur solaire. D'autres options beaucoup plus rapide et impliquent l'utilisation des fours et des fours à micro-ondes. De plus la durée du traitement affecte la résolution prête pour le séchage des matières premières. Plus les morceaux, plus vite ils « arrivent » à l'état désiré.

champignons blancs: comment les sécher en plein air

Traverser le fruit, couper soigneusement le couteau bien aiguisé et un décapage reste endommagé de la terre. les laver avant le séchage en tout cas impossible. Pour passer le nettoyage plus attentivement, utilisez une brosse, avec laquelle la surface des champignons peut facilement enlever les aiguilles bloquées et le sable. Ensuite, couper les gros articles en plusieurs parties, séparant la jambe. Les champignons séchés entiers les plus petits ou divisés le long. La jambe reste en même temps sur le capot. Si vous voulez sécher rapidement les champignons, puis les couper en lanières. Ensuite, tous les morceaux de ficelle préparés sur un fil épais et accrocher dans un endroit avec une bonne circulation de l'air – dans le projet, sous le toit. Les rayons du soleil ne tombent pas sur les champignons. Vous pouvez aussi les sécher, une mince couche sur une grande surface plane, le papier vergé. Par temps chaud, les champignons seront entièrement prêt en 4-5 jours.

Comment sécher les champignons porcini dans le four

Mettre la masse prête à une fine couche de cuisson. Préchauffer le four à une température de 50-60 ° C. La porte doit rester légèrement ouverte tout le temps – pour la circulation de l'air. Après 1-2 heures, retirer la casserole de séchage pour la ventilation de 5-10 min. En outre poursuivre le processus de séchage. Total prendra environ 5-7 heures, compte tenu de la pause 2-3 pour l'air de rafraîchissement. De cette façon, il est possible d'amener les champignons avant d'être prêt après l'extérieur préliminaire « foudroyant ».

champignons blancs: comment les sécher dans un four à micro – ondes

Masse était couché sur un plat plat de la taille requise. Sélectionnez 150-200 W Puissance et l'heure réglées – 18-20 minutes. champignons secs avec des pauses au cours de laquelle ouvrent la porte du four pour la ventilation. Prêt ssypte produit refroidi dans un récipient en verre et stocker hermétiquement le couvercle en plastique fermé.