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sirop de menthe poivrée: application majeure et recette à la maison

Beaucoup de gens aiment le goût rafraîchissant de menthe dans le thé ou autres boissons. Mais pas tout neuf de plus en plus à portée de main, et pour préparer une infusion de celui-ci, il faut beaucoup de temps. Il est beaucoup plus pratique d'avoir un réfrigérateur dans un pot de sirop de menthe concentré. Vous pouvez l'acheter au supermarché local, mais il est préférable de cuisiner vous-même.


Avantages et sirop de menthe calories

Pour la fabrication de sirops de menthe souvent la menthe poivrée, comprenant une huile essentielle avec une prédominance de menthol. Par contraste avec les dessins industriels, de sirop, préparés de façon indépendante, il a une saveur plus naturelle et la composition naturelle.

propriétés utiles du sirop à l'organisme est difficile à surestimer:

  • une meilleure digestion;
  • augmentation de l'appétit;
  • se débarrasser des nausées et des crampes dans l'assouplissement de l'abdomen;
  • effet calmant sur le système nerveux;
  • une récupération rapide du rhume et de la grippe.

sirop de menthe poivrée calorique est de 282 kcal. Dans sa composition ne contient pas de protéines et de matières grasses, mais seulement des hydrates de carbone (70 g pour 100 g de produit).

La valeur thérapeutique de la menthe poivrée est suffisamment élevée, qui permet l'utilisation de cette plante dans la lutte contre diverses maladies, non seulement frais, mais aussi séché et sous forme de sirop.

Utilisé dans la cuisine

L'application principale de sirop de menthe poivrée – préparation de boissons alcoolisées et non alcoolisées chaudes ou froides. Il est ajouté comme arôme naturel de thé, le café, une variété de cocktails et de boissons. goût rafraîchissant de menthol permet bien d'étancher votre soif et tonifie.

sirop de menthe peut être imprégné de gâteaux éponge dans la préparation de gâteaux, ajouter la crème, les arroser des crêpes et des pommes de terre rissolées, il peut être servi avec de la crème glacée ou du fromage à la crème. dessert goût d'une telle combinaison bénéficiera.

sirop de menthe: une recette classique

recette traditionnelle pour la préparation du sirop de menthe poivrée besoin: 1 tasse de feuilles de menthe, 200 g de sucre et 220 ml d'eau, de jus de citron ou de l'acide citrique (pincement).

Séparer les feuilles des tiges, les rincer à grande eau, coupé en un verre assez grand et bien tassé. De l'eau et du sirop de sucre pour cuisiner. Faire bouillir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Par la suite, dans une casserole avec plus bas sirop feuilles de menthe poivrée. Écrire ébullition à feu doux, puis éteignez le poêle. Maintenant, sirop doit reposer pendant 1 heure.

A ce moment, pour préparer la banque (le nombre spécifié d'ingrédients obtenus 200 ml de sirop prêt). Pan à nouveau mis le feu. Donnez son contenu à ébullition, ajouter de l'acide citrique, égoutter et verser le sirop chaud dans le pot.

sirop de temps de cuisson est de 15 minutes, il a infusé 1 h, et conservé tout au long de l'hiver dans un réfrigérateur endroit frais et sombre ou sur une étagère pendant plus de 6 mois.

consistance du sirop de menthe qui rappelle le miel liquide frais en ce qui concerne la couleur, puis, contrairement au produit, qui est vendu dans le magasin, il est vert et orange. Mais si vous voulez, vous pouvez ajouter de la couleur naturelle – un peu de jus d'épinards. Ensuite, le sirop de menthe deviendra une teinte verdâtre intéressante. De plus, son goût de menthol rafraîchissant restent pleinement.

La mise en conserve du sirop de menthe pour l'hiver

Pour augmenter la durée de conservation du sirop de menthe poivrée, il peut conserver. A cet effet, doivent être préparés les ingrédients suivants: 200 g de feuilles de menthe poivrée, l'eau de 1,5 L et 1,5 kg de sucre. Sur ce montant constituera 2-3 sirop de paraison, 0,5 litre.

sirop de menthe en hiver est préparé selon la séquence suivante:

  1. Feuilles de menthe rincées sous l'eau courante et mettre dans un pot.
  2. Verser l'eau à la menthe, mettez la casserole sur le feu et faire bouillir.
  3. Une fois que l'eau arrive à ébullition, éteindre le poêle et mettre de côté la casserole de côté pendant 24 heures.
  4. Après un temps déterminé, la souche la perfusion de menthe, puis versez dans une casserole le sucre, puis le mettre sur le feu.
  5. Faire bouillir le sirop de menthe poivrée à feu doux pendant au moins 20 minutes, en remuant de temps en temps il. Plus le temps de cuisson, le plus épais, il se révèlera.
  6. sirop chaud Verser dans des bocaux stériles, couvercles et envelopper pour les conserver jusqu'à ce qu'il refroidisse.
  7. Stocker dans un endroit frais et sombre d'environ 1 an.

sirop de menthe à la maison devient épaisse et parfumée. Et il peut remplacer complètement le miel naturel.

Sirop de menthe poivrée et le gingembre

Pour préparer le sirop de menthe épicée devra prendre un verre de sucre, l'eau et la menthe hachée. Besoin ne laisse que la plante, ils doivent donc être d'abord séparés des tiges. verre de menthe doit être bien compacté, sinon la saveur du sirop est pas aussi intense.

Dans une casserole versez l'eau et ajouter le sucre. Faire bouillir un peu. Puis encore être versez le sirop de sucre chaud feuilles de menthe hachées. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser ainsi pendant une journée. Au bout d'un temps donné encore besoin de faire bouillir le sirop à nouveau. Mettez la casserole sur feu doux, laisser bouillir et cuire pendant 8 minutes, en remuant constamment. A la fin de la cuisson ajouter le gingembre séché (pincée). Toujours verser chaud sirop de menthe dans un bocal propre, couvrir avec couvercle. Conserver au réfrigérateur pendant plus de 6 mois.

Comme additifs aromatiques épicés peuvent être utilisés non seulement le gingembre, la cannelle, mais, clou de girofle et d'autres.

Comment faire cuire le sirop à la menthe de menthe séchée

Si tout à coup quelqu'un voulait sirop de menthe naturelle en hiver, quand les feuilles fraîches ont nulle part pour obtenir, vous pouvez préparer la délicatesse utile de menthe séchée. Achetez-le à la pharmacie.

recette de sirop de menthe poivrée est proposée ci-dessous, on obtient le même saturé et aromatique été brassée à partir de plantes juste déchirés. Pour sa préparation aura besoin d'une menthe séchée 50 g, 1 litre d'eau, 400 g de sucre.

L'eau doit être préalablement bouillie pour le remplir menthe séchée. Couvrir le bol avec un couvercle et laisser reposer pendant 1,5 heures. Ensuite, la souche la perfusion, en utilisant la gaze, plié en quatre couches, ajouter le sucre et faire bouillir à feu doux jusqu'à épaississement pas obtenir le sirop de menthe poivrée.

À la maison, un régal peut être faite à tout moment, parce que pour obtenir la menthe séchée ne sera pas facile. Une boisson délicieuse avec l'ajout de sirop de menthe fraîche dans la chaleur de l'été et au chaud dans le froid de l'hiver.