Des repas froids et des collations, trois recettes de cuisine

vacances à venir font penser à ce que les femmes au foyer des plats à la table. Je voudrais faire cuire quelque chose de nouveau et inhabituel de diversifier un menu traditionnel. Des plats froids et des collations – partie intégrante d'une table. Voici quelques recettes simples.

Entrées froides: tarte au saumon et fromage à la crème

casse-croûte gastronomique grâce au saumon une table. Ingrédients nécessaires:

Pack (250 g) de fromage « fromage à la crème » ou « Philadelphie »;
verts;
ciboulette – faisceau haché;
saumon fumé pesant 800 grammes;
crème fouettée;
rouge (saumon) caviar pour la décoration.

Pour la sauce:

Mayonnaise – 100 ml;
les blancs d'œufs – 2 pièces;
câpres – 50 grammes.

La technologie de préparation

tarte au saumon avec itérer fromage à la crème.

une étape

Fromage à pâte molle « Philadelphia » ou « Fromage à la crème » fouetter jusqu'à tendreté. Incorporer le persil haché et sa ciboulette d'oignon. Si en votre possession n'était pas la bonne sorte de fromage, vous pouvez vous préparer. Prenez 300 grammes de crème sure, 20% de matières grasses, mettre en étamine, plié en plusieurs couches. Accrochez un jour au sérum de verre. Des plats froids et des collations fromage farce, cuits de cette façon.

2 étape

Utilisez le formulaire pour le gâteau, que vous pouvez retirer le fond. Couvrir le papier (cuisson). saumon coupé en tranches, brosse avec un mélange de fromage et légumes. Répéter les couches jusqu'à ce que le formulaire est rempli. Recouvrez ensuite la forme de papier sulfurisé et placer dans le congélateur.

3 étape

Avant de soumettre une tarte, il doit être extrait du moule, mettre sur une surface plane et lisse. Retirez le papier et les couper en morceaux avec un couteau bien aiguisé. Réfrigérer décongelé.

étape 4

Préparer une casserole. A cet effet, dans un mélangeur, fouetter les blancs d'œufs avec la mayonnaise. Ajouter les câpres obsushennye. Broyer jusqu'à homogénéité.

étape 5

Mettez le gâteau sur une assiette, verser la sauce et saupoudrer de ciboulette hachée. Disposez chaque portion de crème fouettée, caviar rouge.

Entrées froides: Photo et jambon et fromage recette

Simple et savoureuse collation préparée selon la recette suivante. ingrédients:

tranches de jambon – pesant 500 grammes;
l'ail, l'oignon vert, curry, poivre rouge et noir;
mayonnaise;
pesant 500 grammes de fromage.

La technologie de préparation

Râper le fromage sur une râpe. Écraser l'ail. Couper les oignons (partie blanche du stylo). Faire chauffer une poêle à frire. Sans l'ajout de faire frire le curry huile. mélange Assaisonnement avec de la mayonnaise, mettre le mélange de poivrons, l'ail, le fromage et les oignons. Une tranche mince de jambon exposer la farce et le rouleau en rouleau. Si vous le souhaitez, couper en longues tranches de concombre mariné et le mettre dans un jambon.

Hors – d'œuvre froids: Eclairs aux champignons

ingrédients

Pour éclairs:

pesée de la farine de blé 400 g (2 tasses);
Eau 400 ml (2 tasses);
; 1 paquet (200 g) – beurre
une pincée de sel et 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
oeufs – 8 pièces (ou 9 si les œufs sont petits).

Pour la garniture:

champignons (vous pouvez prendre tout) – le poids de 800 grammes;
deux oignons;
150 ml de crème;
fromage fondu – plusieurs paquets (poids total de 300 grammes);
une pièce (environ 50 grammes) de beurre;
épices et le sel.

La technologie de préparation

Eclairs

La casserole versez l'eau chaude. Ajouter le sel, le sucre, le beurre. Remuer et porter à ébullition. Ensuite, ajoutez la farine. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Faire bouillir le poids par minute. Comme la pâte a refroidi légèrement, poussé dans ses oeufs 2 pièces. Pétrir jusqu'à consistance visqueuse. Verser sur une plaque de cuisson, le papier vergé, boules de pâte, cuire au four pendant 20 minutes dans un four. Ne pas ouvrir la porte.

remplissage

les champignons et les oignons fraisées frire dans du beurre. Avant d'ajouter facilement le sel, le poivre, verser la crème. Au bout de 3 minutes, ajouter le fromage coupé. Incorporer, versez les œufs battus. bit farce prêt et commence à refroidir Eclairs. Préparer des plats froids et des collations aux nouvelles recettes! Surprenez vos invités!