soupe verte: recette de soupes chaudes et froides

Été – un merveilleux moment de l'année où vous pouvez enrichir votre corps avec des vitamines et des minéraux à partir d'herbes et de légumes frais directement du jardin. En plus de salades et hachage traditionnel, nous sommes sûrs de faire le bortsch vert pays. Pour cuire, vous n'avez pas besoin de prendre le boeuf lourd ou de bouillon de porc. Dans les cas extrêmes, vous pouvez choisir une soupe au poulet.

Recette comment faire cuire la soupe verte, est à la disposition de chaque famille. Essayons de résumer les options de base pour des plats délicieux et sains.

soupe verte chaud avec des gousses de pois verts. 5 jeunes tubercules de pommes de terre et 2 cube moyen haché carotte, bouillir dans 2 litres de saumure. A ce moment, rincer avec un faisceau vert (aneth, persil), hacher finement; et un verre de gousses de pois verts se laver. Mettre le tout dans la soupe finie, porter à ébullition, éteindre le feu et fermer le couvercle. Servir avec la crème sure et d'oignons verts, des morceaux coupés de même, que les gousses de pois.

soupe verte à l' oseille est préférable de faire cuire à base de bouillon de poulet. Le liquide en ébullition mélanger les cubes de pommes de terre et tubercules cuits jusqu'à ébullition. A cette époque, couper les feuilles d'oseille grande poignée lavés et aneth frais, tout mettre dans un pot, faire bouillir pendant plus de cinq minutes et Baissez le feu. Laisser pendant une demi – heure pour présenter, bortsch vert, et à ce moment cuire les œufs de caille et faire griller des toasts de pain noir. Servir avec la crème sure et des tranches de poulet bouilli, ce qui est recommandé de briser ses mains sur les fibres grossières.

Excellente réalisation d'été sera d'abord des plats froids dans la saison chaude. Arrêtons-nous sur la façon de faire cuire la soupe à base verte. Kilogramme jeunes betteraves bien se laver, éplucher et grossièrement grille. Mettez-le dans l'eau bouillante (2 litres), ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre gros (ou de l'acide citrique), le goût de sel, et trois cuillères de sucre. Faire bouillir la base pendant une demi-heure à feu doux, puis refroidir. Maintenant, la soupe verte peut être modifié tous les jours. Nous offrirons quelques recettes.

La première variante. 4 Faire bouillir le tubercule de pomme de terre et la grille. De la même façon de traiter avec deux concombres et un œuf à la coque. Couper un tas d'oignons verts, le persil, l'aneth. Tous les composants sont envoyés au bouillon refroidi, ajouter le sucre et le raifort au goût. Servez la soupe de crème sure.

Le deuxième mode de réalisation peut être appelé diététique. Il est nécessaire de radis et le concombre en petits dés. Hacher les oignons verts, l' aneth et le faisceau laitue. Tous les envoyer dans un bouillon de betterave et crème sure. Si vous le souhaitez, faire bouillir les œufs de caille à la soupe et servir.

La troisième option. Couper les feuilles lavées de raifort, feuilles de betteraves; radis de faisceau et trois cents grammes de coupe de concombre frais en bandes, et le faisceau vert (aneth, de la ciboulette et le persil) broyé comme d'habitude. Ajouter tous les ingrédients dans le bouillon de betterave avec tranche de crème sure et raifort râpé. Servir avec du pain noir grillé.

La quatrième option. bouillon de betterave glacée besoin de le mélanger avec kvas de pain dans des proportions égales. Livre de dés cuites et décortiquées calmar; Cinq concombres et deux œufs durs en petits cubes, et un tas d'oignons verts – comme d'habitude. Les composants forment la base, la mayonnaise et l'aneth haché.

soupe de betterave rouge froide peut être faite sur la base de yogourt. Pour le faire, deux betteraves cuites et grille grossièrement botte de radis; deux œufs durs et trois tubercules de pommes de terre coupées en petits cubes prêts; botte d'oignons verts, l'aneth et quelques concombres hacher très finement. Tous les composants se mélangent dans une casserole profonde avec le sel, le sucre et le yogourt. Une telle soupe verte doit être très épaisse. Si vous le souhaitez, ajouter la crème sure et cubes de saucisses cuites.

Bon appétit!