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« Tabac grand-père », ou champignon Slicker. Comment faire cuire?

Certes, au départ au sein de la nature que vous avez vu dans les bosquets, les forêts ou les prairies de champignons blancs distinctifs sous forme de boules de la taille du tennis au baseball. Il y a aussi les plus gros spécimens.

Ils sont connus comme imperméables. Une caractéristique de ces champignons est qu'ils ont la capacité d'exploser. Non, rien dangereux, juste si vous touchez une Slicker mature, il a éclaté, libérant un nuage de spores – de sorte qu'ils se multiplient, et il est cette caractéristique d'entre eux et a créé le nom populaire – « tabac du grand-père », « tabac loup », « pylevik » ou un champignon ciré. Comment faire cuire, peu de gens savent, en raison des ramasseurs de champignons expérimentés Russie centrale avec le regard de mépris à l'imper, y compris son troisième. Pour ce faire, par ailleurs, il y a lieu – donc caractérise encyclopédie des champignons Imperméables. Mais d'autre part, pour leur très appréciée à l'étranger. Pas comme les truffes, mais le niveau de champignons. Et ce champignon est nécessaire de prêter attention non seulement à ceux qui vivent dans la zone « de negribnoy », mais aussi les amateurs avides de « chasse tranquille ».

Outre les qualités purement culinaires, la pluie a également une excellente propriété hémostatiques. De quoi faire la coupe au champignon de la plaie, comme presque immédiatement arrête le saignement.

Comment faire cuire bouffant de champignons

En bouche, il ressemble à un champignon, car il est un proche parent, mais il a une odeur de champignon prononcé et le goût. Si elle est sèche et de la livre, la poudre résultante est parfait pour le remplissage des soupes et rôti obtenu tout simplement délicieux, pas le plat. Surtout si ragoût à la crème Imperméables sure.

champignons Friture adapter à toute taille, tant que le corps de fruit était élastique et dense. Si le noyau est sombre, alors avant un faux représentant de cette famille, et si le blanc – un vrai manteau de pluie de champignons.

Comment faire cuire à chaud? Oui, tout comme le reste des champignons: premier lavage, puis les couper en morceaux, faire bouillir et frire dans du beurre chaud ou de l'huile de tournesol pendant environ sept minutes. Ensuite, vous devez ajouter plat sel, épicé avec un peu, versez la crème et faire bouillir pendant un certain temps quelques minutes. décoction avant et peuvent être sautées si vous êtes sûr que la zone dans laquelle vous cueillir des champignons, est respectueux de l'environnement. fructifications de champignons ont la capacité de se rassembler dans toutes les émissions toxiques de notre civilisation, pas une exception à cet égard et le champignon Slicker. Comment faire cuire et ne pas être empoisonné? Mais pour cela, il est recommandé de collection pré-décoction.

Si vous avez entendu quelque chose dans l'eau bouillante avec des champignons besoin de jeter l'ampoule pour déterminer la toxicité, oublier ce conseil. Il ne infondées. Donc, sur les champignons comestibles ne sont pas vérifiés. En ce qui concerne spécifiques à Imperméables, même faux ses variétés ne sont pas très toxiques. Le maximum que vous faites face – indigestion et réaction allergique légère.

Très savoureux et la soupe du « tabac du grand-père » (comme mentionné ci-dessus, il est si populaire appelé manteau de pluie de champignons). soupes recettes sont donnés dans de nombreux livres de cuisine, mais ici nous allons discuter de la façon de le préparer à la hâte.

Vous aurez besoin:

  • une poignée de vermicelles;
  • une pomme de terre;
  • un oignon;
  • sel;
  • épices;
  • le champignon Slicker.

Comment faire cuire la soupe d'un champignon? Avec le « tabac du grand-père », cette orientation pourrait bien passer, car il est capable de croître à 20-40 cm de diamètre. Il est tout à fait suffisant pour une soupe de poumon pot de trois litres.

Mes champignons et les couper en petits morceaux. Jeter dans l'eau bouillante, faire bouillir quelques minutes et égoutter l'eau. jette ensuite les champignons dans la poêle à nouveau, le remplir avec de l'eau fraîche et mis le feu. faire revenir rapidement à l'oignon d'huile végétale, propre et couper les pommes de terre en cubes. Dans les pommes de terre de bateau de bouillon bouillant avec des oignons et l'amener à moitié. Maintenant, il est le tour et vermicelles. Sel, feuille de laurier et les épices devrait être ajouté à la fin de la soupe de cuisson. Il peut y avoir, et juste après la fin de la cuisson, et le lendemain. Il est très savoureux, même froid, et remplace parfaitement l'été okroshka traditionnelle.