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Recette de la liqueur à la maison

Il est difficile de trouver un homme qui n'a jamais dans sa vie n'a pas goûter la liqueur de cerise. La recette de cette boisson, en règle générale, chaque propriétaire est pas pressé de parler. Il y a beaucoup d'options pour la cuisson. Et l'un d'entre eux, ce qui nécessitera environ une heure de temps.

Il convient de noter que le principe de liqueurs de cuisson presque tous à peu près le même. Tout d'abord, les ingrédients sont mélangés à un certain stade, le liquide est amené à la température requise, puis il a été refroidi et insister. La séquence des processus peut varier quelque peu, mais l'essence reste la même.

liqueur de cerise. La recette premier

Pour préparer la boisson requise: fruits (environ 500 grammes), 1 kg de sucre, 2 litres de vodka, 1 L d'eau, le jus de citron ou de poudre, cuillère à café.

Au stade préparatoire devrait être obligatoire pour enlever l'os, tel qu'il figure dans leur substance toxique peut causer organisme empoisonnement. Les cerises doivent également être aller attentivement et rincer. La même chose devrait être fait avec les feuilles, qui sont souvent utilisés dans ces boissons. Ils saturent l'arôme spécial d'alcool.

liqueur de bière

De plus recette implique le sirop de liqueur de cuisson. A cet effet, le récipient est rempli avec un litre d'eau, puis ajouté au feuillage, à environ 170 unités, et libéré des baies d'os. Pan est placé sur le feu, porté à ébullition, puis langui pendant environ un quart d'heure. Ensuite, le mélange doit égoutter et verser dans un kilo de sucre. Après ce pot une fois de plus envoyé au feu, porté à ébullition et éteindre. Après avoir retiré chaque échantillon détermine sa quantité exacte de sucre. Après un peu d'amour plus doux, tandis que d'autres – moins de boissons sucrées.

Une fois que le sirop de sucre a complètement refroidi, il doit être versé dans une bouteille de trois litres et ajouter au moins deux litres d'alcool de haute qualité. Il peut être aussi la vodka ordinaire et bière maison. Préféré Forteresse – 40 degrés. Pour neutraliser la demi cuillère à café ajouté odeur d'alcool de jus de citron ou de l'acide, bien que ce n'est pas nécessaire.

Essayez!

A ce stade, il est déjà possible de goûter la liqueur de cerise à la maison. La recette implique une certaine insistance. Quand il est satisfait de la liqueur acquiert un goût équilibré, riche saveur et laisse une brume. Les experts recommandent boire insister au moins un mois à sa qualité améliorée. Toutefois, pour la divulgation maximale du goût et l'arôme de la formation finale d'exposition nécessaire à réserver pour l'année entière. Cette méthode est utilisée principalement présents juges de cette boisson alcoolisée.

La deuxième option

La deuxième recette liqueur maison de cerises un peu différentes. Pour préparer les nécessaires 2 kilos de cerises et de sucre, ainsi que 1,5-2 litres de vodka. Pour donner la boisson une saveur particulière, vous pouvez utiliser une cuillère à café de cannelle moulue et le zeste d'orange. Les fruits doivent traverser et rincer sous l'eau courante. Ensuite, assurez-vous de les retirer des os. Ensuite, ils vont droit au pot de trois litres et rempli un kilogramme de sucre. Par la suite, la bouteille de vodka versé la moitié du volume ou de bière. La capacité de couvert et infusé sous cette forme jusqu'à six semaines, à l'abri de la lumière directe du soleil.

La température au cours du vieillissement ne doit pas dépasser 25 degrés. Après le fluide présent doit être évacuée. Peut-être sera prodelyvat nécessaire plusieurs fois, jusqu'à ce que la boisson ne sera pas obtenir la transparence. Ensuite, le réservoir est ajouté la quantité restante de sucre et d'alcool. Ensuite, la préforme est transférée dans un moule et chauffé à feu doux sans faire bouillir.

recette de la liqueur suivante consiste à répéter forcer à boire était parfaitement transparente et avait une belle couleur. Après cela, il devrait être à la bouteille et refermés avec soin. Il est recommandé d'appuyer la liqueur jusqu'à ce qu'il soit prêt pour environ 30 jours, mais vous pouvez l'utiliser avant.

Désosser ou partir?

Si la boisson est censé manger immédiatement après la cuisson, les cerises peuvent être, et même pas besoin de quitter les stands. Le fait qu'ils commencent à allouer des substances toxiques seulement après perfusion prolongée, en particulier sur l'alcool. Par conséquent, pour le laminage des confitures, compotes et, bien sûr, les liqueurs sont fortement recommandées pour se débarrasser des graines. Mais si le produit sera utilisé presque après la cuisson, l'expérience n'a pas la peine. En effet, dans ce cas, l'os est qu'enrichir le goût et l'arôme, donnant des notes acidulées d'amande de liqueur.

en hâte

Soit dit en passant, quand son nez à un festival avec des dames invitées, l'option parfaite lors du choix de l'alcool volonté de liqueur de cerise. La recette de la boisson, qui ne nécessite pas l'infusion traditionnel, comprend une vodka doux demi-litre, 500 grammes de cerise, de baies approximativement la même quantité de sucre et 100 de l'eau.

cuisine

Pré devrait préparer une capacité de pot d'au moins deux litres. Les cerises doivent être très bien lavé, séparé de la tige et les feuilles. Il faut se rappeler qu'il est pas nécessaire d'enlever la pierre. Les baies sont plongés dans une casserole, remplir avec du sucre et rempli d'eau. La capacité est nécessaire de mettre sur un feu lent. Sous le sucre commence à fondre la température. La chose principale – ne pas porter le liquide à ébullition. Lorsque le sirop commence à libérer des vapeurs doivent éteindre le feu et laisser refroidir naturellement. Il est suivi par le filtrage. A cet effet, il convient d'utiliser un écran secondaire ou une gaze propre. Après refroidissement, le sirop est filtré plusieurs fois. Et vous devez presser le jus des cerises restantes. Son besoin plus tard aussi bien égoutter et ajouter au sirop de base.

La dernière étape

En outre liqueur de recette consiste à re-chauffer le liquide résultant à une température non inférieure à 60 degrés. Si la valeur mesurée par quelque chose, vous devez vous concentrer sur les sensations. Le liquide doit être chaud, mais pas l'eau bouillante. En outre, la température du sirop dudit alcool nécessaire pour verser. Puis presque prêt à boire ne peut refroidir et remplir la capacité dans laquelle il apportera à la table.

Les clients, en particulier les femmes, les clients vont adorer la liqueur de cerise à la maison. Recette, bien sûr, suppose au moins une perfusion de courte durée. Cependant, dans ce cas, il est seulement nécessaire de boire Acquise la saturation des couleurs. Sinon, la liqueur d'arôme préparé selon la recette, sont suffisamment formé.

Une autre option de restauration rapide

Cette option est à la hâte ne nécessitera pas beaucoup de temps. Recette de la liqueur et il contient des cerises très grandes et très mûrs. Il faudra jusqu'à trois kilogrammes. baies entières intactes traditionnellement choisies sont séparées de la tige et soigneusement lavés. Bones ne doivent être enlevés – ils seront de liqueur de cerise particulièrement parfumée (maison).

Recette pour la suivante. Il a besoin encore 2 kg de sucre et un litre de vodka. Dans une casserole d'au moins trois litres couler des baies. En plus des cerises est nécessaire pour remplir la moitié de la quantité de sucre. Quand le jus laisser de petits fruits, il est nécessaire d'inclure un feu très lent. Le sucre va fondre progressivement, et le liquide sera formé de plus en plus. Il prépare ainsi la liqueur maison.

Recette consiste à mélanger le sirop résultant avec 0,5 L de vodka. Mais avant cela, le liquide doit être séparé des baies, presser le jus d'eux et un peu refroidir. Si vous voulez liqueur était épaisse, il est possible de préforme non percoler. Dans un autre cas doivent utiliser un tamis ou une étamine. Ensuite, la volonté de liqueur de cerise transparente et douce (à domicile).

La recette consiste à re-chauffer le sirop est le mélange déjà à l'alcool. Placer une deuxième fois le bac à basse température, doit verser dans la pièce à usiner le reste du sucre. Si vous voulez boire trop d'alcool a donné l', puis un demi-litre de vodka sont ajoutés à ce stade. Pour les amateurs de liqueurs fortes d'alcool doivent verser dans le liquide déjà refroidi. Pendant le chauffage, le sucre est complètement fondu. Pas d'ébullition, retirer de la liqueur de cerise chaleur. La recette de cette boisson est très simple, et le résultat appréciera son arôme et le goût.

conclusion

liqueur de cerise – est la boisson alcoolisée, qui peut être appelé vraiment délicieux. Voilà pourquoi il est si friand de la moitié juste de l'humanité.