Comment faire des abricots secs à la maison? Abricots Sécheuses électriques

Les abricots secs – fruits secs utiles. Prenez-les recommandées pour l'anémie, les maladies cardio-vasculaires ou des lésions du tractus gastro-intestinal. Abricots devraient être consommés tous les jours. Mais il vaut la peine il est pas cher, et pas tout le monde peut se permettre un tel achat. Par conséquent, beaucoup de femmes au foyer se demandent comment faire des abricots secs à la maison.

Qu'est-ce que les abricots secs? destin

Kuraga – entrepôt de vitamines et d'oligo-éléments (A1, B1, B2, C, PP, potassium, magnésium, fer, phosphore, sodium, etc.). Faire le fruit d'abricots. Il suffit de ne pas confondre avec les abricots secs et Kaisa. Ils sont fabriqués à partir de abricots entiers, avec ou sans puits eux. Ceci est également un des fruits secs utiles. Et pourtant, on peut dire, les abricots secs – est abricot sec.

Il est fabriqué à partir de fruits dénoyautés. Cependant, vous devez connaître le grade utilisé pour fabriquer ce produit. Par exemple, l'abricot sauvage avec de petits fruits ne sont pas adaptés.

Les médecins recommandent de manger des abricots dans le nombre de quotidiens environ 5 pièces. Si vous mangez régulièrement des fruits secs peuvent vous protéger contre une crise cardiaque ou un AVC. Abricots consommés dans l'alimentation, et également utilisé dans les cosmétiques – faire le masque pour le visage et les cheveux.

Les minéraux contenus dans les fruits secs plus de vitamines. Il est leur consommation maintient le corps en bonne forme. Si vous ne abricots secs pas comme dans sa forme pure, vous pouvez ajouter à un dessert. Ils épicer et le goût unique du plat.

Le choix des variétés d'abricot pour les abricots

Pour préparer des fruits secs, il est important de choisir le bon fruit. Si vous prenez les abricots sauvages, abricots secs ne sont pas parvenus. Il sera amer et sans saveur, et peut-être trop acide. Par conséquent, vous devez prendre une grande variété. Il peut être abricot rouge face. Poids du fruit – 40-50 grammes. Stone est pas beaucoup de contact avec la pulpe, peler sans aucun problème. couleur abricot – jaune avec un côté rose. Par conséquent, les abricots seront non seulement délicieux, mais aussi belle.

Poids abricot Melitopol – jusqu'à 40 t. La couleur est orange vif. Ces fruits sont également appropriés pour le séchage des abricots. Les fruits secs sont obtenus savoureux et doux fruit juteux. La couleur des abricots secs devient orange.

Plus approprié pour la fabrication de variétés de fruits secs Poleski abricot macrocarpa, Kuibyshev anniversaire, ananas, etc. De tous ces types, vous pouvez faire des abricots secs … Elle a reçu un délicieux, juteuse et belle. Les couleurs peuvent être du jaune à l'orange. Ensuite, vous apprendrez comment faire des abricots secs à la maison.

recette

En règle générale, les fruits secs sont chers, donc pas chaque client a la possibilité de les acheter. Plus l'auto-préparation donne une garantie de produits de qualité. Vous pouvez être sûr que dans les fruits secs sont pas de produits chimiques nocifs pour le corps. Une fois que vous avez appris ce que les abricots, offrir une recette simple.

Vous aurez besoin:

• abricots frais, mûrs – 2,5 kg.
• Sucre – 1 kg.
• l'acide citrique.

Abricots se laver soigneusement, les diviser en deux moitiés et enlever délicatement les graines. Pour la couleur est pas disparu et non brûlé, tremper les fruits pendant 5 minutes dans l'eau bouillante de sucre. Si vous voulez sour les abricots, ajouter de l'acide citrique séché dans l'eau chaude, mais cela est facultatif.

Au bout de 5 minutes, retirer les moitiés de l'eau de végétation et les placer sur une serviette en papier afin de les libérer de l'excès d'humidité et de liquide.

Vous pouvez ensuite faire face à la cuisine. Vous apprendrez à sécher les abricots de trois façons:

1. Cette méthode nous est venue de grands-mères. Mettez les abricots sous le soleil brûlant sur un linge propre. Ce séchage dure environ deux semaines. Cependant, tous les soirs, vous devez les enlever, parce que la nuit de l'humidité et la rosée du matin ne donne pas les abricots secs. Ils ne syreyut.

Si elle est sèche dans la rue, vous devez couvrir la gaze épaisse de fruits. En raison de cela, ils prennent plus de temps à sécher.

2. Le four peut aussi être abricots secs. La température devrait être d'environ 50-60 degrés, et il est nécessaire de laisser le fruit sur 8-11 heures. Le four est dessèchent souvent des produits, vous devez donc faire attention à la cuisson.

3. Sèche-linge – de manière optimale. Le dispositif est conçu pour le faire. abricots sont cuits électriques sécheurs qualité que d'autres méthodes. En règle générale, 2 Chasa donnent languissent de fruits à 50 degrés. Jusqu'à ce que vous venez à l'unité. Les 8 autres heures fixées à 45˚.

Cela fait des abricots secs – la recette est un clin d'oeil. Les fruits secs peuvent faire une hôtesse. A partir de 2,5 kg reste à peu près un demi-kilo.

Comment garder la couleur des abricots secs?

Accueil fruits séchés produits est beaucoup plus sombre que le magasin. Comment garder une couleur agréable et lumineux? Il existe deux méthodes:

1. Dans bouillante moitiés d'abricot d'eau mis pendant 5 minutes. Consolidez les fruits de couleur, et l'eau bouillante pour désinfecter le produit. Peut-être que les microbes complètement et ne seront pas perdus, mais ne se multiplient plus.

2. Solution spéciale aidera à préserver la couleur du fruit. Pour cela , vous avez besoin d' un 1 litre d'eau et de l' acide citrique (8 heures. L.). Ce abricots au sirop détiennent environ 10 minutes.

Ce sont deux méthodes éprouvées. l'acide citrique et faire bouillir les fruits conservent leur couleur pendant longtemps. Mais essayez de ne pas les exagérer.

déterminer la préparation

Maintenant que vous savez comment faire les abricots secs à la maison. Cependant, vous devez déterminer qu'il était prêt à corriger. Après tout, si elle est nedosushennaya, puis se détériorer rapidement. Afin de déterminer si les abricots secs prêts, vous devez utiliser l'une des trois méthodes suivantes:

1. pridavlivaniya. Presser une abrikosku séché à la main, il ne doit pas être supérieure à 10% de liquide. Sec au toucher, fruit élastique. Quand ils tapoté sur une surface dure, ils émettent un bruit sourd.

2. Abaisser dans l'eau chaude. Les abricots secs houle. Ceci est un signe de bonne qualité. Doit être descendu dans l'eau pendant 5-10 minutes.

3. Couleur – un indicateur sûr de la qualité. Si, avant le séchage des abricots abaissées dans l'eau bouillante ou de l'acide citrique, il reste presque couleur naturelle.

fruits orange vif sont un peu plus faible, comme le jaune. Il n'y a eu aucune tentative de garder la couleur – alors les abricots seront une couleur foncée. Si elle n'a pas beaucoup changé, alors vous devriez dosushit fruits, de sorte qu'il ne soit pas corrompu.

Stockage des abricots secs

Beaucoup de gens aiment l'hiver à manger des abricots secs. Certaines d'entre elles est utilisé dans une variété de plats et autres compotes préparés, d'autres comme manger. Cependant, il est important de non seulement savoir comment faire les abricots secs dans la maison, mais aussi de comprendre comment stocker correctement, il.

Les sacs en plastique – le premier ennemi de fruits secs, de sorte que leurs produits ne peuvent pas garder. Ils sont là que pour se détériorer et deviennent insipides, commencent à fleurir. Il est préférable boîte appropriée ou une petite boîte en bois. sacs de toile Plus antiquité utilisé pour le stockage des aliments. Les pots peuvent également conserver les fruits secs, seulement dans le couvercle faire de petits trous.