Préparer les concombres marinés délicieux et croquants

Concombre – un légume qui est très populaire dans Salted et décapé. Ils sont largement utilisés par les femmes au foyer. En effet, les concombres marinés sont eux – mêmes en- cas savoureux, en plus, ils peuvent être ajoutés à diverses salades, et même quelques plats chauds.

Recettes pour les concombres de décapage il y a tellement. Mais il y a des règles générales qui doivent être suivies lors de la mise en conserve. Par exemple, ne pas utiliser pour le concombre de marinades variétés de salade, fini les légumes soient tendres et sans saveur. Avant de commencer les concombres mise en conserve souhaitables à tremper dans l'eau froide pendant six à huit heures, il fera les légumes plus élastique et croustillant.

Pour obtenir un savoureux concombres dans des bocaux avec des légumes, ajouter différentes épices – feuilles de raifort, parapluies aneth, graines de coriandre, clou de girofle d'ail et d'autres légumes et épices. Pour rendre la forteresse de concombres est souhaitable d'ajouter aux banques de feuilles de chêne.

concombres cuisson ou stérilisation peut être obtenue en utilisant triple remplissage. Dans le premier cas, les légumes préparés avec des épices placés dans un pot, remplir leur marinade préparée prescription, les couvrir d'un couvercle et mettre stérilisé dans l'eau bouillante. pots litre ont tendance à conserver suffisamment dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, après quoi, ils doucement retirés du stérilisateur et hermétiquement scellés. concombre roulé est préférable de ne pas mettre sous le « manteau », car ils sont doux. Pour éviter cet inconvénient, boîtes de conserve au frais dans l'air.

Lorsque la méthode de conservation par coulée triple, les concombres sont placés dans les banques de la même manière que dans le premier cas. Puis versez de l'eau bouillante sur les banques et recouvert d'un couvercle, levez-vous jusqu'à ce que l'eau ait refroidi à un état chaud. Ensuite, il a été versé à partir de boîtes (couvercle à portée de main avec des trous) et les remplir à nouveau avec de l'eau bouillante. Jusqu'à ce que l'eau refroidit la deuxième coulée, préparer la marinade, l'aide d'un liquide déchargé à partir des boîtes de conserve. La troisième fois, les banques versé de l'eau chaude n'est plus, et la marinade bouillante et rouler immédiatement.

Et maintenant la recette, à l'aide que vous pouvez préparer les concombres au vinaigre. A trois kilogrammes de concombres (se laver, faire tremper dans l'eau, couper des conseils) ont besoin de cent grammes de sel et de sucre, un demi-litre de vinaigre (6%), 10 feuilles de laurier, 50 pois noir et piment de la Jamaïque, cinq feuilles raifort 40 Carnation stuff . A la demande des banques, vous pouvez ajouter les gousses d'ail, tranches de carotte, des parapluies ou des graines de fenouil et tranches de poivron. L'utilisation de cette recette peut être un concombre cuit et sur la première et la deuxième méthode.

Mais toutes ces recettes pour les préparations de légumes pour l'hiver. Et que faire si un concombre salé voulait en ce moment? Dans ce cas, vous pouvez utiliser la recette pour les concombres marinés. Façons de faire cuire cette collation savoureuse et rapide, il ne manquent pas. Dites-nous comment les concombres salés doux.

Par exemple, vous pouvez utiliser cette recette simple. Prenez un concombre, laver, couper les extrémités. Si vous avez un très gros spécimens, il est nécessaire de les faire un ou deux couteaux de perforation longitudinale. Ensuite, ajoutez les légumes dans un bol approprié, ajouter les épices (feuilles de raifort, l'ail, l'aneth, piment de la Jamaïque). Maintenant, la préparation d'une solution d'un litre d'eau prendre une cuillerée de sucre et de sel. Faire bouillir ce mélange et remplir avec des concombres de saumure bouillante. Nous partons sur la table pour refroidir, puis mettre dans le froid. Après 10-12 heures, une collation prête.

Mais même une recette simple – sec concombres salage, dans ce cas, ne dispose même pas de faire cuire la saumure. Doux légumes salés, nous serons dans un sac en plastique. Prenez 10-12 petit concombre, les laver, couper les extrémités. Mettez les légumes dans le sac, il a été ajouté à l'aneth, feuilles de cassis, l'ail et les épices à votre goût. Verser Maintenant, il y a une pincée de sel décent, sac gonflent, et bien nouage, les légumes bien mélangés et d'épices. Nous avons mis le sac dans un bol et l'envoyer dans le réfrigérateur. concombres salés seront aptes à servir, trois heures plus tard.