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Salade "Pearl". Comment préparer la salade "perle rouge", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Délicieux, salade apparence originale et très belle « Pearl » sera la principale décoration pour votre bureau. Après tout, son ingrédient principal est le caviar – rouge ou noir, et elle avait l'air toujours favorablement sur la table et est parfait pour toute célébration. Il y a plusieurs recettes pour cette salade, « perle rouge », « Perle de la mer » salade « perle noire ». Mais avant de vous apprendre ces recettes, nous allons découvrir comment choisir les œufs pour ce plat.

caviar rouge

Lors du choix des œufs sur la laitue, apprendre attentivement l'étiquette et donner la préférence à celle qui est faite de Juin à Septembre. Ce fut au cours de ces mois de caviar de saumon fabriqués à partir des produits frais de matières premières, alors que d'autres fois , utiliser un produit congelé, qui n'a pas resté quelque chose d' utile. Si une banque en verre transparent, tenez compte des œufs: jaune pâle ou de couleur orange indique que le produit est surmaturité. Lorsque l'inclinaison du caviar pot doit se déplacer, il indique qu'il ne sécha. peut être évalué le produit métallique peut non seulement en le secouant. Si le son est trop « mince », puis mis de côté dans un bocal de côté: soit il y a beaucoup d'œufs cassés ou les fabricants d'émulsion comestibles ont ajouté plus que nécessaire. Eh bien, les règles de base lors du choix d'aliments en conserve: ne prennent pas les banques gonflées attention à l'odeur, il ne devrait pas être un poisson. arôme intense de poisson a seulement kichuzhya caviar, tout autre serait si seulement quand l'odeur gâté. Bien entendu, la salade « Pearl » exige seulement un produit de qualité.

caviar noir

Si le caviar d'esturgeon produit légalement, cela indiquerait le mot « CITES » sur l'emballage. La couleur du produit varie dans différentes nuances de noir, de la lumière à l'obscurité. La taille peut aussi être différent. Fermer montre que les œufs ont été extraits de l'esturgeon plus, il est plus précieux, il est donc moins fréquent et plus cher. A noter la présence de liquide. Sa présence au fond de la boîte indique que les oeufs ont été cuits à partir de matières premières congelés, ou tout simplement de mauvaise qualité. Après ouverture, le produit ne doit pas avoir du poisson et surtout selodochnogo odeur. caviar de haute qualité est presque pas d'odeur, mais, malheureusement, apprendre à ce sujet est possible que avoir ouvert l'emballage. Jusqu'à ce point, vous pouvez choisir le produit visuellement examiné par le bocal en verre. Se souvenir de tous ces détails lors de la sélection de l'ingrédient principal de leurs plats, assurez-vous que la salade « Sea Pearl » vous ravira par son goût. Maintenant, nous allons apprendre quelques-unes de ses recettes.

Recette № 1

L'un des plus spectaculaires en apparence – une bouffée salade « perle ». Recette avec une photo est déjà à l'origine d'un désir d'essayer! Pour le faire, nous avons besoin de deux cents grammes de saumon salé, olives dénoyautées polbanochki 60 grammes de fromage à pâte dure, cinq œufs, durs, une orange, deux cuillères à soupe de caviar rouge, mayonnaise pour les couches graisser, d'épices et un peu d'oignon vert. Les œufs sont divisés en blancs et jaunes séparément et grille sur une râpe à gros trous et fromage – sur une petite coupe de saumon en tranches, le zeste d'orange, retirez la partition et la chair coupée en cubes, olives – anneaux. Maintenant former une salade en couches, en partant du bas: certaines protéines avec de la mayonnaise, les jaunes d'oeufs, une moitié saumon à la mayonnaise, des olives, le saumon restant, le fromage, les oranges, et sur le dessus – les protéines restantes. Certaines couches de sel et de poivre. La salade de couronnement « Pearl » la moitié des œufs de caille et caviar, décorer avec les olives et les oignons verts. Soit dit en passant, préparer et servir cette salade, vous pouvez mélanger tous les ingrédients et les mettre dans un demi-avocat.

Recette № 2

Cette salade est semble également très bien sur la table de vacances, et un grand nombre de légumes comme une partie de la rendre facile et gratifiant. Ainsi, pour préparer une salade, « Black Pearl », vous devez prendre un pot de poisson en conserve dans l' huile ou le thon dans son jus, des concombres frais, tomates, oignons, herbes, vert salade, fromage, dur, olives, épices, moutarde française pour faire le plein et le caviar noir. Laitue besoin de mettre sur une plaque sur eux – des cubes de concombre hachés. Les conserves de poisson purée avec une fourchette, ajouter l'oignon et la moutarde française, mettre sur le dessus du concombre sur le dessus – olive, coupé en tranches. D'autres quartiers de tomates sur le dessus d'eux – la mayonnaise maille. couche suivante va du fromage râpé sur une râpe à gros trous. Décorez les verts salade, les tomates et le caviar noir. Il semble très facile, donc le goût: concombre frais combiné avec du caviar ajoute un peu de piquant à une salade.

Recette № 3

Une autre variante de ce plat, cette fois avec le calamar. Depuis la recette actuelle caviar rouge, et le nom a été donné à cette salade – « Red Pearl ». Prenez les ingrédients suivants: un demi-kilo de calmars, 250 grammes de crevettes, cent grammes de caviar, quatre œufs de poulet et de la mayonnaise. Calmars nettoyés, immergés dans l'eau bouillante pendant une minute, puis les laisser dans l'eau bouillante pendant quelques minutes de plus, refroidir et couper en petites bandes. Les protéines des œufs écorcher grande râpe, comme le fromage. Petites crevettes peut être laissé entier ou coupé en deux, coupé en gros morceaux mieux. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la mayonnaise et placer dans un bol à salade. Saupoudrer avec le jaune d'oeuf, râpé sur une râpe fine, décorer la salade « perle » de caviar rouge.

Recette № 4

Et last but not least, une délicieuse recette.

Cette fois-ci, regardez la salade « Sea Pearl ». Prenez les crevettes, pommes de terre bouillies, le concombre, les tomates, le fromage, les œufs, les épices, un peu de mayonnaise, caviar et deux feuilles de chou fort. Poster il peut être très original: les deux feuilles formant l'enveloppe, qui est stocké et notre « bijou ». Cependant, vous ne pouvez pas faire un grand évier, et quelques petits – portionné et servir tout le monde présent à l'invité de table. Les pommes de terre et fromage à trois sur une grande râpe, coupées en cubes et les œufs, ainsi que les concombres, les tomates. Tous les produits se combinent et se mélangent avec de la mayonnaise, le sel, le poivre au goût. Mettez la salade dans une « coquille », décorer les crevettes et le caviar. Maintenant, vous pouvez demander à la table selon des recettes de salade « Pearl » faire cuire assez simple.