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Le concept de post-jeûne et de la nourriture. Qu'est-ce?

En Russie pré-révolutionnaire au début du siècle dernier (comme, en effet, dans le passé) une attention assez particulière a été portée à la délimitation du pouvoir. Le pays était orient religieux et l'orthodoxie – la religion principale. Par conséquent, les canons chrétiens de nourriture se reflète directement dans la cuisine laïque. Traditionnellement, la nourriture était divisée en Église maigre et skoromnaia. Lorsqu'il est activé d'utiliser la nourriture Skoromniy? Qu'est-ce dans le sens conventionnel du terme? Sur ce point et même beaucoup plus intéressant de dire à notre prochain article.

positions orthodoxes

Selon les règles du jeûne russe le christianisme devrait durer la majeure partie de l'année. Si elle est correctement conforme à toutes sortes de positions, il se trouve que les orthodoxes de l'année 281 vaches maigres et seulement 84 autres jours. Pendant les prières et le nettoyage (en passant, dans le sens classique dans les vieux jours que cela signifiait même l'abstinence conjugale) mis à utiliser et la nourriture appropriée. Elle a appelé le même mot. Mais dans différentes positions sont autorisés à manger des aliments différents. Ainsi, dans un strict, par exemple, même l'huile végétale inacceptable et les aliments chauds, et doit le faire avec du pain, de l'eau, compotée de fruits et légumes. Mais le week-end (samedi et dimanche) en Carême et permis d'huile végétale, et les fruits de mer possible.

nourriture Skoromniy. Qu'est-ce?

Si les aliments maigres – les aliments qui sont autorisés à utiliser pendant les jours concernés, Skoromniy traditionnellement opposés: il est impossible de manger. Le concept vient étymologiquement du vieux slave « skram » obsolète « bientôt », ce qui signifie « la graisse, l'huile animale. » Selon certaines versions scientifiques non confirmées de l'Ancien mot russe « de skorovny », ce qui signifie « dérivé d'une vache. » En tout état de cause, ces concepts sont combinés l'expression « aliments Skoromniy. » Qu'est-ce? Denrées alimentaires qui contiennent des ingrédients dérivés des animaux à sang chaud, les mammifères et les oiseaux. Nous allons vous les énumérer dans plus de détails. Cela fait référence à jeun alimentaire?

Viandes et abats

Bien sûr, toute viande de mammifères et d' oiseaux est traditionnellement interdit pendant les jours de jeûne. Mais gardez à l'esprit que manger de la viande en carême – il est également toutes sortes de produits (ce qui est souvent négligé le jeûne): foie, les reins, le foie, le cœur, les poumons. Alors que ces parties des animaux est strictement interdit de manger le corps. Viande d'oie et la dinde, en tant que produit alimentaire, cependant, est aussi appelé la nourriture à jeun.

graisses animales

Ceux-ci comprennent la graisse, bien-aimés par de nombreux Slaves, croupion, graisse de poulet (y compris les bouillons, qui sont considérés par de nombreux permis). Tous ces produits Skoromniy et leurs dérivés (y compris même les plats de légumes qui ont été cuits dans la graisse animale) devraient être exclus du régime alimentaire pendant le Carême.

Le lait et ses dérivés

le lait et les produits fabriqués Banni de celui-ci. Par exemple, même du yaourt ou du yaourt fermenté, sans parler de la crème sure. Le beurre est également la zone d'alimentation dans le bureau. Alors souvenez-vous: vous ne pouvez pas manger le sarrasin, le beurre laitier cuillère remplié, ou une tasse de thé ou de café avec du lait! Et tout ce que le beurre frit dans du lait, il est catégoriquement interdit. De plus la pâte avec du lait ou du yogourt.

œufs

Il faut se rappeler que les œufs sont en vente et peuvent être cailles, et le canard et le poulet. Tous les types d'œufs sont interdits d'utilisation. Et plus un mot au sujet des œufs brouillés ou traditionnels matin œuf à la coque.

confiserie

le jeûne expérimenté est recommandé d'être très prudent avec la confiserie. Après tout, pour leur préparation est souvent utilisé, et le lait et le yaourt et l'huile animale, et les œufs. Donc, gâteau inoffensif peut être le pire ennemi du système. Mais heureusement, aujourd'hui même des gâteaux entièrement préparés sur l'usine de légumes (mais il est permis dans certains jours de jeûne), afin qu'il y ait une alternative.

Pour aider le jeûne

Avant le poste, bien sûr, est très utile d'examiner de près ce que les aliments qu'on entend par le terme « alimentaire jeûne »: ce qu'elle est et quand un plat est autorisé à utiliser. Mais, en plus, le jeûne du Carême doit tout nier: leur comportement, les relations avec les proches, la vision du monde. Il faut éviter de tels sentiments, parfois propre à l'homme comme une agression, la haine, la méchanceté, l'envie, et d'autres négatifs. Il est conseillé d'observer un jeûne (en particulier dans les jours stricts) et dans la relation conjugale qui est recommandé Église.

En violation des règles

Au contraire, si une personne souffre de maladies graves (car le courant peut simplement poster remède) ou très âgées, infirmes, exige un régime spécifique dans le régime, puis manger de la viande en Carême a permis un prêtre. Les enfants, les jeunes et jusqu'à 14 ans, les femmes enceintes à différentes périodes peuvent aussi briser les règles du jeûne. Par exemple, ils sont autorisés pendant toute la consommation de l'année des produits de la pêche.