Comment faire cuire les aubergines

Comment faire cuire les aubergines? Cette question est souvent posée, et les femmes au foyer, des cuisiniers expérimentés et débutants. Aubergine – une excellente collation à tout moment de l'année. Et la preuve que, dans la merveilleuse ville de Palerme en Sicile Aubergine Olympiade a lieu chaque année. Et certains scientifiques affirment, affirmant que les aubergines – ce n'est pas un légume, et de baies. Trouvons des options sur la façon de faire cuire les aubergines.

choisir l' aubergine

La mesure d'obtenir votre délicieux plat d'aubergines, dépend de leur maturité. Pour connaître le degré de maturité de l'aubergine, il est nécessaire de peser dans sa main. Ripe aubergine plus difficile immature. Inspecter de tous les côtés: la peau doit être parfaitement lisse, sur l'aubergine doit être pas de rayures, les bosses et les taches. Dans le cas contraire, il peut être pourri à l'intérieur ou rigide.

A l'aubergine mûr lorsque vous appuyez dessus avec votre doigt une petite dent apparaît, mais il doit nécessairement disparaître. Dans l'aubergine dent surmûris restera, et dans les immatures et ne pas apparaître.

Comment faire cuire les aubergines

Certaines femmes au foyer demandent: « Que pouvez-vous faire cuire les aubergines? ». La réponse est évidente: quel que soit votre coeur désire. Cela peut être une entrée ou plat principal. Un grand nombre de pays utilisent les aubergines dans leurs plats culinaires nationaux. Par exemple: la Grèce – dans la "moussaka", Italie – dans "Ratatouille", Géorgie – dans "Satsivi".

Alors, comment faire cuire les aubergines. Pour toute recette Aubergine besoin de les couper d'abord avec le sel et laisser reposer pendant 10 minutes. Est de faire en sorte que le jus d'aubergines à l'amertume supplémentaire. Suivi par l'aubergine rincer abondamment à l'eau et sécher avec une serviette en papier.

Plats de aubergines

Aubergines farcies avec de la viande et des légumes, cuits au four. Le plat se révèle extrêmement savoureux et rapide. Aubergines coupées en deux, couper la chair. Et coupées en dés, puis salés et à gauche pendant 10 minutes pour libérer avec le jus amer. Ensuite, la pâte est lavée avec de l'eau. Pendant ce temps, dans un oignon haché frit poêle et une gousse d'ail, ajouté à eux, et frit émincé environ 10 minutes à feu moyen. Tomate et poivron coupés en cubes. frotter au fromage sur une râpe à gros trous. Mélanger la viande hachée avec des légumes et remplir le remplissage du bateau. Saupoudrer le fromage sur le dessus du plat. Cuit au four les aubergines dans un four à 180 degrés pendant une heure. Le plat est prêt!

D'aubergines amuse – gueule. Cette collation est préparée assez rapidement et profiter de clients. Aubergine coupée en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur, saupoudré de sel et laissés pendant 10 minutes. Suivi d'un rinçage et les sécher. Rouler dans la farine, faire frire jusqu'à or sur l'état de la casserole. Préparer la garniture: oignon haché finement frit, ajouté à ce râpé sur une carotte de râpe à gros trous, cloche dés poivre. Tout cela est frit pendant 1 minute, puis ajouter ½ cuillère à café de vinaigre, pressée gousse d'ail. Nous les faire frire pendant une minute. Remplissage du sel et du poivre au goût. Tranche d'aubergine avec frotter à l'ail, frottis un peu de mayonnaise sur le dessus, puis mettre un peu de farce et couvrir une tranche de tomate fraîche. Et donc à chaque aubergine. Pour le plat regarder plus beau, vous pouvez décorer une assiette de laitue et aubergines sur le dessus de légumes verts. Bon appétit Maintenant, nous savons comment faire cuire les aubergines est savoureuse et variée.

plats Aubergine sont nombreux: rouleaux avec différentes garnitures, caviar d'aubergines, hiver salades, salades chaudes et bien plus encore. Essayez et expérience.

Aubergine ne sont pas stockées pendant longtemps, donc vous ne devriez pas être réservé pour une utilisation future par eux, et de les stocker dans le réfrigérateur est strictement nécessaire. Ne vaut pas plat poivre d'aubergine comme légume a son propre goût spécifique avec une légère amertume. Et ne pas oublier une bonne tremper avant la cuisson des aubergines, puis votre nourriture sera parfaitement délicieux.