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Comment faire cuire un lapin avec des pommes de terre. Recette: lapin rôti aux pommes de terre

La viande de lapin est pas en vain considéré comme alimentaire. Il peut être utilisé même pour les personnes qui ont de gros problèmes avec les intestins ou l'estomac. Son prescrit à ceux affaibli par une longue maladie grave ou subi une opération récente – la viande de lapin est parfaitement digeste et restaurer rapidement le pouvoir. Poulet, bien sûr, également adapté dans ce cas, mais ce qui est utile – blanc – assez dur et un peu sec. Un lapin juteuse, tendre et doux.

Même les gens en bonne santé ne sont pas opposés à manger un lapin, un changement agréable après que les composants de porc, de poulet et de bœuf.

ragoût de lapin

Il y a une façon d'abîme pour cuisiner le lapin. Cette viande est combiné avec pratiquement tous les plats de côté – à partir de la salade de légumes aux pâtes. Mais le plus sain, délicieux et harmonieux est sa combinaison avec des pommes de terre.

L'option la plus simple et plus rapide, comment faire cuire un lapin avec des pommes de terre – faire bouillir pendant un certain temps. Ce plat sera approprié sur la table de vacances et ravira la famille dans une journée très ordinaire. Pour préparer le nécessaire, à l'exception de la viande de lapin et les pommes de terre, les oignons, les carottes, l'huile végétale et vos épices préférées.

Procédé de préparation

Tout d'abord, le lapin est nécessaire de faire tremper dans l'eau. D'autres femmes au foyer passent beaucoup de temps inégales à ce stade, mais la plupart ont tendance à penser que une demi-heure suffit. Ensuite, la viande est coupée – pas petit mais pas grand – environ cinq minutes et les faire frire dans l'huile végétale. Lorsque nous faisons cuire le lapin avec des pommes de terre, il faut se rappeler que pendant trop longtemps, il ne peut pas rôti – la viande devient dure et perdre une partie de sa jutosité.

Les oignons coupés en demi-anneaux, les carottes coupées en frotte ou bandes, si vous ne l'aimez pas râpée. La moitié des deux lapin frites dix minutes. Puis rempli d'eau – il doit couvrir le contenu de la vaisselle et monter dessus pour deux ou trois doigts. Ragoût tout cela sera une demi-heure à quarante cinq minutes – dépend de la taille de la casserole et le poids du lapin.

Ensuite, les pommes de terre préparées coupées en cubes ou en tranches – comme vous le souhaitez – et avec le reste des oignons, des carottes ajoutés au lapin. Cette recette de lapin avec des pommes de terre assume après l'addition du dernier pour remplir le pot d'eau bouillante. Le feu, il résistera jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Pour quelques minutes avant la préparation finale peut ajouter des épices – ou destinés à la viande, ou ceux qui sont en harmonie avec les pommes de terre, ou votre jeu favori.

Four: rapide et savoureuse cuisine

Remarquables options de goût, comment faire cuire un lapin avec des pommes de terre au four. Il y a quelques nuances: tremper la carcasse n'est pas nécessaire, mais laver et un chiffon sec ou une serviette nécessaire. Une carcasse fendue immédiatement salée et le poivre; En outre, il doit être saupoudré sur le dessus de l'aneth sec. Oignon finement haché; pommes de terre épluchées coupées en cercles (principalement pour la beauté n'aiment pas le chemin – coupe de votre choix). Tout rempli de mayonnaise et bien mélanger.

Ce lapin avec des pommes de terre est habituellement préparé dans une casserole profonde. Mais si l'oiseau est petit, et adapter à la poêle avec des parois hautes. Un bol beurré (légumes), il est prévu avec la viande et les légumes préparés au-dessus de tout enveloppé dans du papier d'aluminium.

Dans un plat allant au four sera une demi-heure. Recouvrez ensuite on enlève la feuille, puis il y a deux options pour d'autres développements. Si vous voulez une viande vermeille – pommes de terre de cuisson avec le lapin et simplement escamotée dans le four pendant 10 minutes. Si vous voulez une croûte de fromage – il se décompose uniformément sur le fromage râpé et le contenu des plats sont cuits en même temps.

Lapin aux courgettes rôties

Une bonne recette pour comment faire cuire un lapin avec des pommes de terre – rôti. En principe, une sorte d'option de ragoût, mais avec ses propres caractéristiques. Donc, il est nécessaire de faire tremper la carcasse comme une serviette de obsushivat. La viande frites rapidement de tous côtés et déplacé en quelque chose à paroi épaisse – par exemple, dans un chaudron ou utyatnitsu. courgettes, pommes de terre et émincé d'oignons frits dans la graisse restante du lapin et ajouter. Haut décomposer les tomates grossièrement hachées. Ensuite , lapin rôti avec des pommes de terre et courgettes crème remplie, qui réduit de moitié avec de l' eau chaude avant d' être dilué. Attention! Bordée de couches d'agitation n'est pas nécessaire, il est possible de gâcher tout le repas.

Lorsque le contenu du pot arrive à ébullition, le feu est enlevé jusqu'à la plus petite, utyatnitsu fermée par un couvercle, et l'avenir de languir chaude jusqu'à tendreté. temps langueurs dépend de la taille de la vaisselle.

Les amateurs Multivarki

Pour ceux qui préfèrent un équipement de cuisine moderne, il est utile de savoir comment faire cuire un lapin avec des pommes de terre dans multivarka. Son modèle est pas si important – sera fourni en mode d'extinction. Pour commencer le lapin ébréchée se développe dans multivarku avec le couvercle ouvert, et au niveau de la « frite » se prépare pendant 10 minutes. Retournez doit être comme sur un poêle classique. Pendant ce temps, les pommes de terre (bien sûr, brossé) coupé en cubes, les carottes frottées, les oignons finement hachés. Les deux derniers légumes peuvent être à la fin de la torréfaction ajouter au lapin.

La crème fraîche est diluée avec de l'eau est mélangée avec du sel et du poivre. Lorsque la « friture » est terminée, mettre les pommes de terre dans multivarku et tout rempli de la crème préparée. Si la puissance 860 W appareil, le mode d'extinction est activé à l'heure. Si une autre puissance – le temps augmente ou diminue en conséquence.

Pots avec lapin

Ceci est également une recette « en laiton », mais le résultat est le goût et portionnés très différent. Couper et lapin rôti salé avec un arc – pas pour longtemps. La viande est aménagé dans des pots, on ajoute le poivre et la moutarde. Ne pas comme la moutarde, le ketchup, vous pouvez le remplacer. pommes de terre crues coupées en lanières ou en cubes et versé dans les pots au sommet. L'eau est versée un peu moins que les pommes de terre ne sont pas entièrement couvertes. Pour le sel ou non – à votre discrétion; En principe, le lapin est déjà salé, il est donc possible et s'abstiennent.

Les pots pour une demi-heure aller au four. Comment passer le temps – ajouter à chacun un morceau de beurre, et ramener. Après une quinzaine de minutes peuvent être nourris avec une famille affamée.

Lapin – quelque chose de savoureux. Vous pouvez penser à d'autres recettes – avec des champignons, dans le cadre d'une salade, sous la forme de pâte; soupes et bouillons dans la viande de lapin est aussi tout simplement délicieux. Aucune des options ne vous décevra pas.