marmelade d'oignon: ingrédients de la recette

Beaucoup d'entre nous se méfient de la combinaison non conventionnelle de produits. Mais ceux qui ont goûté une fois l'oignon marmelade, une recette qui sera présentée dans le présent document sont transformés en véritables connaisseurs de ce plat.

Première option: la liste des ingrédients

Pour la préparation de ce casse-croûte savoureux et sains tous les produits doivent être achetés à l'avance. Dans votre cuisine, vous devriez trouver les produits suivants:

• kg d'oignons blancs juteux.
• Un demi-litre de vin de muscat.
• Deux cuillères à café de sel de mer.
• 250 grammes de sucre.
• Quatre cuillères à soupe d'huile d'olive.

En plus de préparer ensemble à épices composé de laurier, le thym, le romarin et le poivre noir. Également à la main doivent être le céleri et le poireau.

Description du processus

Dans une petite casserole versez le vin et le mettre sur le poêle. Bien qu'il soit chauffé, il est possible de nettoyer l'oignon, le diviser en deux et coupé en fines demi-anneaux. Dans une casserole, verser l'huile d'olive et l'étaler dans les légumes préparés et ragoût jusqu'à ce qu'il devienne transparent et doux. Il est important de remuer continuellement le contenu des plats, de sorte qu'il ne se consume point.

flambiruyut d'alcool. Ceux qui ont peur de mettre le feu à l'alcool, vous pouvez la faire bouillir pendant dix minutes. Cette fois-ci est tout à fait suffisant pour évaporer l'alcool. Pour enfin les oignons épanouies ajouter le poivre, le sucre et le sel.

Pour créer la garniture de bouquet, vous aurez besoin d'herbes fraîches. Tous les composants sont rassemblés, enveloppé dans un poireau tige et préformées nouée. Si nécessaire, il peut être remplacé par des herbes fraîches homologues séchées.

A ce stade, dans la prochaine marmelade d'oignons versé muscade et éteindre au moins deux ou trois heures. C'est combien de temps sera nécessaire pour épaissir les plats. Le cas échéant, la nécessité d'augmenter la durée d'extinction. Par conséquent, vous devriez obtenir une douce masse gélatineuse. Conservez-le dans le réfrigérateur peut être dans des bocaux en verre. En règle générale, un tel départ est servi avec de la viande, pâtés et terrines, mais il peut être utilisé comme ça.

Option deux: un ensemble de produits

Pour en faire un non-standard, mais goodies incroyablement utile dont vous avez besoin pour stocker à l'avance les ingrédients nécessaires. Dans vos armoires de cuisine devraient être:

• Un kilo d'oignon rouge.
• 75 millilitres d'huile d'olive.
• 50 grammes de sucre.
• Une gousse d'ail.
• 100 millilitres de vin rouge sec.
• 50 grammes de miel.
• 100 millilitres de vinaigre balsamique.
• 50 grammes de beurre.

De plus, dans votre arsenal devrait trouver un ensemble d'épices composées de sel, le thym, la marjolaine, le poivre noir et l'origan. À la demande de ce dernier peut être remplacé par le romarin. Montant de l'assaisonnement dépend des préférences personnelles de cuisson. Il est important que tous les ingrédients sont frais et de bonne qualité, car il affecte le goût du plat fini.

marmelade d'oignon: Recette

Dans une poêle préchauffée rempli de beurre étalé d'huile d'olive extra vierge et le faire fondre. Par la suite, d'envoyer l'ail écrasé et l'oignon préalablement coupé en rondelles minces. Cinq minutes plus tard, le feu sous la casserole Bates au minimum, couvrir avec un couvercle et laisser le ragoût.

Il est important de faire revenir l'oignon afin qu'il ne soit pas brûlé. Dans le cas contraire, le plat fini aura un goût amer. Après huit minutes, la casserole ajouter le vinaigre, le vin, le poivre, le sel, les épices, le sucre et le miel. Tout bien mélangé, porter à ébullition, couvrir avec un couvercle et laisser un feu minimum.

Après une demi-heure de votre repas est prêt. Son déplacement dans un bol en verre et envoyé au réfrigérateur. Il peut être conservé pendant six semaines. Cette marmelade d'oignon sera le complément parfait à cuit, la viande bouillie ou frite.

Troisième option: une liste d'ingrédients

Cette recette est unique en ce qu 'il est une plaque ordinaire pour être utilisé dans celle-ci, et multivarka. Pour préparer quinze portions de nourriture que vous aurez besoin:

• Un kilogramme d'oignon blanc.
• 150 ml de vinaigre balsamique.
• Un kilogramme de sucre.
• 250 millilitres de vinaigre de cidre de pomme.
• 40 grammes de sel.
• Quatre clous de girofle.
• Un bâton de cannelle.
• Une demi-cuillère à café de cumin.

séquence d'actions

Ainsi, vous obtenez une marmelade d'oignons vraiment savoureux et sain, vous devez préparer à l'avance l'ingrédient principal. On lave, nettoyé à partir de l'enveloppe, haché anneaux fines et demi, le sel et laisser reposer pendant cinq heures.

Passé ce délai, l'arc lavé soigneusement sous l'eau courante froide et obsushivayut avec une serviette en papier. Puis il se répandit dans un bol Multivarki. Il a également envoyé le sucre, les épices, et deux variétés de vinaigre. Le dispositif est mis en mode de « Jam » et laisser reposer pendant deux heures et vingt-deux minutes. Après marmelade d'oignons acquérir une épaisseur consistance gélatineuse, son affichage dans des récipients en verre, refroidi et envoyé au réfrigérateur.

Une recette inhabituelle

Ce plat sera différent de ceux qui ont été décrits ci – dessus en ce que sa préparation est nécessaire seulement trois sortes d'oignons (Yalta, les échalotes et les poireaux). Ils sont pris en proportions égales. De plus, dans votre cuisine il doit y avoir un peu de sucre, vin rouge sec, et quelques gouttes de grenadine.

Tout d'abord, vous devez faire l'ingrédient principal. Bow lavé sous l'eau courante tiède, purifié, et légèrement torréfié moulu avec du sucre en quelques minutes. Il est important de remuer continuellement le contenu des plats, de sorte qu'il ne se consume point. Dans le cas contraire, les trois marmelade d'oignons finis variétés acquerront un goût amer désagréable.

Après cela, le récipient versé un vin rouge sec de qualité, et attendit jusqu'à évaporation, ajouter à quelques gouttes de grenadine. Il convient de noter que le nombre de tous les ingrédients nécessaires dépend de cuire les préférences gustatives. La marmelade résultant sera un véritable joyau non seulement tous les jours, mais le menu de fête. Il est unique en ce sens qu'il peut être fourni comme séparé, plat tout à fait indépendant ou comme un bon complément de venaison rôti, canard maison, de veau ou de croûtons.