Comment faire cuire une pâte feuilletée tarte?

Le succès de tout du gâteau dépend non seulement quantité et la qualité du remplissage, mais aussi sur le type de test, qui a été utilisé dans la préparation du produit. Alternativement, des petits pains et gâteaux, essayez de faire cuire un gâteau de pâte sans levain. Plus que le remplissage des options pour sa préparation très bien. Ci-dessous sont simples et les plus populaires dans l'exécution des recettes.

Comment faire cuire sans pâte feuilletée de levure pour une tarte?

Procédé de préparation de pâte feuilletée sans levure plutôt laborieuse et prend 2 à 3 heures. Voilà pourquoi quelques femmes au foyer hésitent à le faire vous-même, et souvent acheter ready-made produit semi-fini dans le magasin. Mais si vous voulez faire cuire vous-même la pâte, vous pouvez maintenant passer aux affaires.

Pour ce faire, dans un bol tamiser la farine (2 tasses) et le faire rainure. Dans un récipient séparé combiner l'oeuf battu (1 jaune d'oeuf ou petit), d'eau (160 ml), du sel (¾ h. Cuillères), le vinaigre (1 cuillère à soupe. Cuillère). La suspension résultante a versé dans de l'évidement et pétrir la pâte élastique. Après cela, il doit être enveloppé dans du papier et laisser au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Maintenant, il est nécessaire de préparer la farine de celle-ci intervient à huile (2 c. Cuillères) et formant de celle-ci un carré. essai et la température de l'huile doit être égale. Ensuite, la pâte du réfrigérateur, étaler la forme d'un carré, mais la taille est de 2 fois plus que la pièce d'huile. Dans le centre de la place pour mettre l'angle d'huile disposé et envelopper bord enveloppe. Après cela, ils doivent zaschipnut et vous pouvez commencer à déployer « d'eux-mêmes ».

Lorsque le rectangle obtenu de 15 mm d'épaisseur, Tesla pli triple (droite à gauche), recouvrir le film et envoyé au réfrigérateur pendant 30 minutes. La pâte refroidie est laminée et pliée dans une séquence similaire trois autres fois. Ne pas oublier de le refroidir pendant 20 minutes. Déployer précédemment pâte préparée ne sont plus nécessaires, et à chaque fois pour commencer à rouler sur une épaisseur de 15 mm directement sur elle. Ainsi formé et la stratification nécessaire.

Secrets de tartes à la cuisson de la pâte feuilletée

Peu importe la façon dont la pâte feuilletée sans levure utilisée pour faire des gâteaux, ou acheté prêt. Pour les pâtisseries se sont avérés avec succès, il est nécessaire d'adhérer à quelques-uns des secrets de travail.

1. Avant de mettre la forme avec une tarte au four, il est nécessaire de faire une ponction sur la surface de la pâte. Ceci fournira une sortie de vapeur produit vers l'extérieur propechetsya uniformément, et la surface du gâteau reste lisse, sans bulles caractéristiques.
2. Couvrant le jaune d'œuf battu avant la cuisson est nécessaire que la surface supérieure de la pâte, au lieu des côtés. Sinon tarte Pâte feuilletée monte pas assez bon.
3. En outre, lubrifié forme pour la cuisson ne doit pas être gras, comme dans la pâte feuilletée, et donc beaucoup d'huile, dont une partie est en cours de préparation et sera chauffé à la poêle.
4. La température optimale pour la préparation du gâteau est de 200 degrés. Si la température est réglée en dessous de cette valeur, l'huile est simplement évacuée du test. Gâteau sec et assez luxuriante.
5. La pâte feuilletée fini (produit semi-fini) doivent être décongelés uniquement sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Pour ce faire, il doit être pré-changement du congélateur. Pour décongeler la pâte dans une pièce chaude ou utiliser un four à micro-ondes n'est pas recommandé.

Recette pour la tarte aux pommes de pâte sans levain squameuse

C'est simple tarte aux pommes de tous. Lors de la préparation pour la cuisson n'est pas plus de 10 minutes, et un quart d'heure, il sera possible d'apporter à la table, avec une boule de crème glacée à la vanille.

Tout d'abord, vous devez réchauffer le four à 210 degrés. Roulez ensuite la feuille de pâte feuilletée et de passer sur une plaque de cuisson avec du papier de cuisson. Top propagation des pommes en fines tranches (pelées et noyau) et saupoudrer d'un mélange de sucre brun (½ tasse) et la cannelle (¼ de l'heure. cuillères). Après ce gâteau de pâte feuilletée sans levain, vous pouvez l'envoyer dans le four. Au bout de 15 minutes, il est prêt.

pâte feuilletée Strudel Puff

Classique Apfelstrudel fabriqué à partir d' une fine et croustillante pâte à filo. Mais la pâte feuilletée comme il se avère très savoureux et facile à concevoir une tarte aux pommes.

Puff Puff la pâte, vous pouvez vous préparer pour la recette ci-dessus, ou acheter ready-made produit semi-fini dans le magasin. Pour un petit strudel aux pommes aura besoin 1 feuille de pâte.

Pour préparer le remplissage doit être chauffé dans un beurre casserole (50 g), on a ajouté des morceaux coupés de grande pomme (sans peau), le sucre en poudre (2 cuillères à soupe. Cuillères), une poignée de raisins secs (pré-trempés dans de l'eau chaude), de vanille des gousses de graines et de cannelle (¼ h. cuillères). Faire bouillir de masse malique 5 minutes, puis retirer la plaque de la casserole. Lorsque le remplissage est refroidi, il doit être mis sur le joint roulé dans le milieu du test. Des deux côtés de la masse de pommes pour faire des coupes. Maintenant, les bords de la pâte que vous devez mettre sur le dessus du remplissage et vous organiser. Graisser le jaune du gâteau et l'envoyer dans le four pendant 35 minutes (180 degrés).

tarte à la pâte feuilletée rapide avec de la confiture maison

pâtisseries rapides et délicieux pour le thé peuvent être préparés à partir d'un bourrage papier. Beaucoup de femmes au foyer pour l'arrivée des invités inattendus préparer la tarte aux pommes. Pâte feuilletée pâte est laminée pour lui dans une couche mince, et la partie supérieure prévue repiquées en petits morceaux de beurre de pommes. Mais peut être préparé de la même tarte encore plus facile et plus rapide si vous utilisez une maison au lieu d'une garniture de fruits de confiture épaisse. Il suffit de rouler la feuille de pâte et le mettre la farce. Le temps de cuisson du gâteau dans le four est de 15 minutes.

pâte feuilletée au fromage

Ce qui pourrait être plus savoureux que la cuisson d'une pâte avec du fromage! Pendant ce temps, et sans pâte de levure peut cuire un délicieux gâteau (pâte feuilletée azyme). La recette de sa préparation est juste présenté ci-dessous.

Pour préparer les garnitures doivent délicieux fromage friable (0,5 kg), l'oeuf (2 pcs.), Le sucre (4 c. Cuillères) et de sucre vanillé. Tous les ingrédients dont vous avez besoin pour bien mélanger, et si le fromage cottage avec une structure non uniforme, il devra effectuer une pré-broyage à travers un tamis. Deux coutures Etaler la pâte (par rapport au volume initial de chacun d'entre eux devrait croître de 2-3 fois) pour exposer et de diffuser le remplissage. Rouler la première feuille et posez remorquer à partir du centre forme un escargot. Les bords du deuxième faisceau quai avec la première et de continuer à distribuer la pie en forme en une séquence similaire. Le percez blanc en spirale résultant en plusieurs endroits avec une fourchette, brosse avec l'oeuf et l'envoyer dans le four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'une belle croûte brune.

Tiropita – gâteau grec de pâte feuilletée au fromage

Malgré le goût salé de ce gâteau est traditionnellement servi en Grèce au déjeuner au lieu de dessert avec du thé ou du café. Comme une farce pour lui le fromage le plus couramment utilisé, qui peut éventuellement être remplacé par du fromage – feta ou ricotta. Tiropita – il est toujours une pâte feuilletée à tarte farcie au fromage et aux herbes. Bien que le nombre du dernier ingrédient, peut réduire ou augmenter sa discrétion.

Avant de commencer à cuire le gâteau, vous devez réchauffer le four à 190 degrés et graissez un plat allant au four. Maintenant, vous pouvez préparer la farce. Pour cette immersion du fromage fouet du mélangeur (500-600 g) avec de la crème (75-80 ml). Ensuite, ajoutez au caillé fouetté dans un oeufs en mousse (3 pcs.) Et un peu de menthe fraîche (ou 1 c. À soupe séchée cuillère). Ensuite, le remplissage doit être bien pétrir et envoyer au réfrigérateur pendant 25 minutes.

la feuille de pâte un peu de roulis en fonction des dimensions du moule de cuisson. Déplacez ensuite en une forme qui est distribué sur le fond et les murs. Mis au-dessus du remplissage de fromage, qui ferme un autre test de formation. Avant d'envoyer un gâteau au four (45 minutes), il doit être lubrifiée avec de l'huile d'olive. Servir ostyvshim précédemment décoraient branches de romarin.

tarte au chou

Préparer le gâteau de pâte feuilletée (Puff) avec du chou. Comme farce car il est traditionnellement utilisé dans le chou frit combinaison avec du poisson rouge, les champignons et le riz. Cependant, vous pouvez faire un budget de gâteau, en ajoutant au lieu de saumon ou d'autres poissons du tout remplacer, par exemple, des œufs durs. En Russie, la tarte avec du chou et du poisson appelé tarte et préparé à partir d' une pâte de levure. Mais le test sans levure peut faire une recette délicieux gâteau (pâte feuilletée azyme) (avec photos) est présenté ci-dessous.

Au début de la préparation nécessaire pour l'oignon au beurre de friture, champignon (200 g), le chou (700 g) et de vinaigre (1 cuillère à soupe. Cuillère). Laisser mijoter les légumes 7 minutes, ne pas oublier de remuer. A la fin de la cuisson du sel et du poivre farce nécessaire, pour passer de la poêle à frire sur une plaque et laisser refroidir.

Dans une huile végétale (1 cuillère à soupe. Cuillère) en une seule pièce alevins de poissons (400 g) pendant 5 minutes de chaque côté. Ensuite, refroidir et diviser en gros morceaux. Pâte (1 feuille) de taille sous forme de rouleau et de le distribuer le long du fond et des parois. Top avec 2 tasses de riz brun cuit, œufs durs, du poisson, la chapelure et le fromage râpé (½ tasse) garnitures de légumes et versez la crème tous ensemble (½ tasse). Couvrir d'une couche d'un autre test, pincer les bords du gâteau, brosse avec l'oeuf battu, faire un trou pour la vapeur et envoyer le plat dans le four pendant 45 minutes.

Préparation de la pâte feuilletée tarte aux épinards

Cette recette est une autre Spanakopita tarte grecque. Son farcie aux épinards cuits traditionnels frais ou congelés. Spanakopita – gâteau de pâte feuilletée sans levain avec un dessus croustillant et le remplissage juteux à l'intérieur.

Pour ce plat besoin que d'une feuille de pâte (225 g). Il doit déployer aussi mince que possible, car au milieu du réservoir devra être mis directement à la farce et fermer les bords du gâteau. Il est cuit au four 45 minutes à 175 degrés. Pour le remplissage doit être relié en un seul bol 200 grammes de lait caillé, de fromage (50 g), sel (½ h. Cuillères), les oeufs (2 pcs.), Un peu de noix de muscade, et décongelé et pressé de feuilles d'épinards et frit dans de l'oignon d'huile végétale.

Faire le besoin de remplissage pour répartir uniformément la pâte et envelopper les bords de la partie supérieure. Couper et servir le gâteau peut déjà 15 minutes après sa préparation dans le four.

Lazy mode alimentaire Kurnik

Kurnik – une des tartes traditionnelles russes avec différents types de garnitures, séparés par des crêpes fines. Vous pouvez faire cuire ce délicieux gâteau de la pâte feuilletée fini. Juste deux de la formation ont besoin de tester, l'une est posée sur le fond de la forme, et l'autre couvre le remplissage.

Kórnik Traditionnellement, il existe 4 types de garnitures: du riz bouilli avec des œufs, des pommes de terre en purée avec des herbes, poulet, champignons frits et les oignons. Chaque couche de crème de remplissage est lubrifié et recouvert d'une mince galette préparée par recette préférée (8-10 unités). Lorsque toutes les couches sont posées, les bords de la pâtisserie ont besoin zaschipnut et de ses morceaux pour faire une décoration pour le gâteau.

tarte de poisson (pâte feuilletée sans levure)

Pour préparer la farce devrait prendre filet de poisson (350 g), le sel et le mettre dans un plat allant au four. Top verser le lait (225 ml), et envoyer le formulaire au four pendant 10 minutes. A ce temps, préparez la sauce: faire frire dans du beurre un peu d'oignon, ajouter une cuillère à soupe de farine et versez le reste du lait après la cuisson du poisson (après son drain). Ajouter la moutarde (½ h. Cuillère), sel, crème pour obtenir la consistance désirée et le persil.

Sur le fond et les parois de la petite forme pour distribuer la pâte, et veiller à ce qu'il était suffisant pour couvrir la tarte. Au bas du formulaire mis la farce, couvrir avec sa sauce. Puis envelopper les bords de la pâte et les zaschipnut. Haut de faire un trou pour la vapeur et un entonnoir spécial inséré dans (vous pouvez fleuret). Pie pâte feuilletée est souhaitable de lubrifier et envoyer oeuf cru dans un four chauffé pendant 20 minutes.

Gâteaux de feuilletée Pâte feuilletée avec de la viande hachée

Un gâteau de viande hachée préparée dans une séquence similaire comme le montre la plupart des produits de pâte feuilletée feuilletée. Sur les deux couches de la pâte finie découper deux feuilles circulaire: d'abord posé sur le fond du moule, et la deuxième est couverte par le remplissage. Pour sa préparation doit frire sur un arc et des champignons (250 g), sur un autre – émincé de poulet. Farce avéré plus mince juteuse ajouter un peu d'eau. Ensuite, il est nécessaire d'ajouter les légumes et vous pouvez répartir la farce sous la forme d'un test. Gâteau de pâte feuilletée sans levain avec de la viande préparer pendant environ 40 minutes dans le four. Après un quart d'heure, il est possible de couper et servir.