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Tartelettes au saumon et caillé de fromage. Plusieurs options pour la recette

Ils disent que les tartelettes (et le plat lui-même, et une variété de garnitures), inventé par les Français. Ces délicieux petits paniers et cuits séparément, et en même temps que le contenu. Le remplissage a beaucoup de recettes. Parmi eux – les tartes au saumon et caillé de fromage. Ce plat a aussi ses variations. Par exemple, faire des tartes au saumon et caillé de fromage et de concombre. Y at-il une recette et les avocats. Essayons de cuisiner?


Tartelettes au saumon et fromage caillé

La recette de préparation est assez simple, mais il y a des nuances, sans lesquelles, sans frais, personne ne plat vraiment savoureux! Tout d'abord, nous allons parler des ingrédients. Il est, en fait, des paniers de pâte vous, saumon salé (rose), lait caillé et d'herbes fraîches pour la décoration. Laissez-nous plus en détail sur chacun.

Comment faire cuire des tartes?

Leurs – propres paniers – cuits au four, le plus souvent dans le four. Vous pouvez acheter des ready-made dans un supermarché, mais la maison – ils sont délicieux! De plus, pour ceux qui aiment « zamorochitsya » à la recette – Tout au plus! paniers de four doivent être dans des moules spéciaux. Mais la pâte est différente: fade, sable, crème anglaise, feuilletée … Essayons et nous allons explorer quelques options.

pâte sablée

Ingrédients: une poudre de verre, un paquet de margarine (100 grammes), un jaune d'oeuf, du sucre, du sel et de l'eau.

Sel mélanger avec la farine et fouetter le jaune avec le sucre. Margarine (ou huile) hacher. Pétrir la pâte, verser progressivement l'eau dedans. Retirez ensuite dans le froid pendant 30 minutes. Après cela déploiement en couches minces (épaisseur – 3 mm). Nous organisons des boîtes tartelettes adjacents les uns aux autres. Couvrir la formation de la pâte, tenant un rouleau à pâtisserie pour le faire venir au large. Retirez l'excédent. Cuire au four à une température suffisamment élevée pendant environ 15 minutes paniers finis remplissage sélectionnés remplissage. Tartelettes au caillé de saumon et fromage préparé. Vous pouvez manger. Eh bien ce plat est aux buffets et réceptions.

pâte sans levain

Ingrédients: un verre de farine, 200 g de beurre, trois jaunes.

mélange de farine avec le beurre ramolli. Introduire les jaunes. Pétrir la pâte et les mettre dans le froid pendant une demi-heure. Ensuite, faites cuire au four, comme dans le premier mode de réalisation. La pâte dans des moules non « Dulos » peut être mis sur le fond d'un pois ou percez en plusieurs endroits avec une fourchette avant la cuisson.

préparation

Pour tartelettes avec du fromage blanc de saumon et fromage, le fromage doit être mélangé avec des herbes finement hachées (persil, aneth). Il a également écraser une gousse d'ail et un peu de goût et d'épices. Vous pouvez le faire directement dans le mélangeur, puis obtenir la crème. Et vous pouvez mélanger tout à la main, on obtient alors une consistance structurelle. En outre, chaque panier remplir les deux tiers de la masse de fromage du distributeur de cuisson spéciale. Dans le cas contraire sur la main, en utilisant un sac en plastique à celle réalisée dans l'ouverture de ce. construction Top ferme une petite couche de saumon. Il est certainement nécessaire de prendre Salted, mais vous pouvez utiliser fumée. Pour la beauté du réservoir peut être organisé sous forme de voiles, il percé d'un bâton en bois ou cure-dent. La touche finale – décorer avec un brin de persil et l'aneth. de délicieuses tartes au saumon et caillé de fromage sont prêts à l'emploi.

Option caviar

Ingrédients: paniers – 10 pièces, quatre oeufs, un pot de caviar (100 grammes), 200 grammes de fromage de lait caillé mou, mayonnaise cuillères à vapeur Provençale, crevettes décortiquées – 100 grammes, saumon (couches) – 150 grammes.

Faire bouillir les œufs durs et coupées en dés finement. purée de fromage à pâte molle avec l'oeuf, ajouter la mayonnaise et un peu d'ail. Le fromage et le mélange d'oeufs au moyen du distributeur de sacs en plastique ou extruder deux tiers dans des paniers. Elle est suivie d'une couche de saumon. Enfin – crevettes et caviar (comme des perles pour la décoration). En option, une structure de poussée aneth rameau.

Option d'avocat

Ingrédients: filet de saumon (lits) – 150 grammes, deux avocats, fromage cottage 100 grammes de fromage à pâte molle, jus de citron, l'aneth pour décorer des plats, des paniers pour les tartelettes.

Avocat pelé et dénoyautées. Ensemble avec le sol dans un fromage mélangeur avocat. Vêtus de jus de citron. Mass Étalez sur les tartelettes. En plus de chaque panier – un morceau de saumon. Décorez avec des légumes verts (vous pouvez utiliser des tranches et des olives).

Option avec des concombres: « Matriochka »

Ingrédients: saumon salé – 100 grammes de fromage à pâte molle – 100 grammes, deux concombres, un avocat, le jus de citron et d'herbes.

La moitié de concombre en petits dés. Le reste – le long de la longueur de la plaque. poissons rouges coupés en longues tranches fines. coupé en dés d'avocat, pré-compensation de la peau et les graines. Mélanger les avocats, les concombres et le fromage. La masse résultante est étendue dans des paniers, après avoir rempli de jus de citron. Des plaques de concombre et de poissons forment les anneaux et fixer les brochettes sur le dessus pour garder bien. Garnir avec des herbes.

Ces tartes au saumon et caillé de fromage (photo ci-dessus) sont bien adaptés pour les vacances – Nouvel An ou de Noël.