le poisson-chat frit: la recette. Plusieurs façons de cuisiner le poisson-chat tentant

Les plats de poisson sont régulièrement trouvés sur la table de chaque famille. Habituellement, préparer les types de poissons qui se trouvent dans le magasin: rouget, la perche, la morue. Mais parfois, à l'occasion des mains de l'hôtesse peut obtenir, et quelque chose d'inhabituel. Par exemple, le poisson-chat. Et puis il y a des difficultés à le faire. La plupart des cuisiniers préfèrent cuire le poisson. Cependant, à notre avis, plus savoureux encore le poisson-chat frit. Recettes de cuisine dans une poêle à frire est assez diversifiée, de sorte que vous pouvez facilement choisir quelque chose à leur goût.

Poisson-chat – une sorte de poisson. Sa viande est assez compacte. Et si la cuisine est analphabète, la table peut sembler que dans les produits de nettoyage de bouche, le poisson-chat frit. Recette (une des suggestions ci-dessous) et de la conformité veillera à ce que vous n'arrive à un tel problème. Et tous les consommateurs seront satisfaits de votre cuisine.

le poisson-chat frit: une recette simple

Ce poisson est souvent trouvé l'odeur boueuse. Et plus l'oiseau, plus prononcé. Pour cet inconvénient n'est pas retenu frit recette de poisson – chat conseille ses conserves au vinaigre. Pour ce poisson vidé, lavé, séché, il est frotté avec du sel et des épices couvertes de gauche pendant une demi-heure. Ensuite, chaque morceau est roulé dans la farine et mis sur une casserole bien chauffée. Poisson-chat frit jusqu'à brun doré, environ dix minutes de chaque côté. Avant de servir, les poissons doivent tenir sur une serviette en papier pour enlever l'excès de gouttelettes de graisse.

battue Catfish

Si les poissons fournissent extra « manteau », vous obtenez un poisson-chat frit très doux et parfumé dans une poêle à frire. La recette implique des étapes initiales sont les mêmes que dans la première recette: carcasse lavé, séché, coupé et assaisonné. Alors que dans une poêle l'huile chauffée dans un petit bol d'œuf battu – il durera un demi-kilo de poisson. La plaque plane est rempli de farine de diapositive. Chaque tranche de filets de poisson-chat trempées dans l'œuf puis est roulé dans la farine. Cette procédure doit être répétée trois fois. Ensuite, le poisson est envoyé à la poêle. En raison de la frite résultant « shell » il devrait être moins, pendant cinq minutes de chaque côté.

Poisson-chat avec des tomates

Si vous entrez dans la liste des ingrédients de tomates, vous obtenez un délicieux poisson-chat frit. Recette propose d'agir sur un tel algorithme.

1. Le poisson est traité en conséquence. Si vous avez gelé, retirez-le à l'avance: à dégeler intensive (au micro-ondes ou sous l'eau courante) la viande de poisson-chat devient lâche et mou.
2. tranches fractionnées saupoudré d'épices et le sel et laissé au moins cinq minutes – pour un arôme riche.
3. Dans une poêle, faire fondre le beurre morceau. Il est rôti jusqu'au filet tendre, la gestion dans la farine.
4. Cinq tomate moyenne (le nombre indiqué sur un demi-kilo de poisson) sont effacés de la peau. Ils doivent être coupés des cercles soignées.
5. Deux oignons déchiqueter anneaux. Ils se sont l'huile d'olive jusqu'à transparence, puis mis dans les tomates pan.
6. Cinq minutes plus tard, une torréfaction commune, les légumes ajoutés filets et verser de l'eau – pas plus d'un quart de tasse. plat Stew sera sous le capot, à l'évaporation presque complète du liquide.

poissons consommés cuits dans cette recette, chaud et saupoudrez d'herbes. vous pouvez préparer, si on le souhaite, garnir – riz ou de la purée de pommes de terre.

Recettes de vacances

Si vous som pour la table de cérémonie, il est logique de bricoler un peu plus longtemps, mais pour apporter le goût de l'idéal. Et il a besoin de faire mariner dans la carcasse fendue dans un format spécial. Pour lui, l'ampoule et trois à quatre gousses d'ail sont nettoyés et passés à travers un mélangeur. La pulpe versez deux cuillères à soupe de sauce de soja, et un – une bonne vodka. Sel et poivre rouge sont ajoutés en fonction de vos goûts. Ce mélange barbouillé soigneusement chaque morceau de poisson; tranches ajouté à un conteneur qui est fermé et de se cacher dans le réfrigérateur pendant une heure.

La dernière étape sera faire griller. Avant de lui tranches très soigneusement saupoudré de farine, afin de ne pas déshonorer un mélange dans lequel ils sont marinées. Fry doit aussi soigneusement: panure – peut-être le plus délicieux qu'il serait dans le plat. Lorsque le poisson-chat d'alimentation est décoré avec des brins de persil, fines tranches de citron, poivre rose, les pois et les anneaux d'oignon rouge.

Meilleure sauce pour le poisson-chat

Prostetski poisson frit est même incroyablement délicieux, si à côté de la plaque pour mettre le saucière avec une sauce spéciale. Pour elle, frotté avec du gingembre frais; ses puces auront besoin d'une cuillère à café. Gousse d'ail et de poivre de combustion frais sont pilées dans un mortier. Comment prendre le poivre, décider vous-même: le degré de gravité – une affaire privée. A un mélange d'épices ajouté deux cuillères à soupe de fines herbes hachées (l'aneth et le persil sont obligatoires, les autres se dofantaziruyte), une cuillère de miel liquide, moitié – jus de citron et quatre cuillères à soupe de crème sure. La crème fraîche peut être remplacé par du yaourt naturel à faible teneur en matières grasses. Sauce et ajouter un peu de sel est enlevé pour laisser infuser dans le froid.

Si vous trouvez un géant de la piscine, ne pas casser votre tête sur la façon de le faire cuire: laissez votre décorer de table poisson-chat frit. Recettes avec photos, bien sûr, vous convaincre de goûter ce délicieux poisson.