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Poulet dans le pot. Il n'est pas une recette, mais la méthode de préparation

A notre époque trépidante et la nourriture ont besoin de nourriture rapide, mais pas une crise longue, plus que la plupart des femmes au foyer rentrant du travail en retard. Par conséquent, un simple plat de poulet, d' autres viandes et les légumes sont devenus partie intégrante de notre vie quotidienne. Pourtant, l'âme demande n'est pas la restauration rapide. Et ici nous arrivons aux plats de secours, rapide à préparer, mais étonnamment savoureux et nutritifs. Si vous avez à la maison il y a un bon four, qui est chauffé progressivement, vous pouvez faire un d'entre eux. talent culinaire, il a besoin d'un minimum, il peut cuisiner même un enfant.

Le plat appelé « poulet dans le pot. » Cela signifie que pour préparer l'oiseau ne sera pas tout à fait dans le réservoir d'eau – il est une recette très différent, et il se trouve au milieu du récipient en verre. Par conséquent, les droits requis: le four doit être chauffé lentement.

Dans la chaleur électrique est atteint très rapidement, et ce verre peut se briser. D'ailleurs, il arrive que la banque est divisée en raison de défauts.

Inspectez soigneusement le récipient de trois litres: il doit être exempt de fissures et de bulles. Essuyez-le.

Maintenant, pour la viande. Poulet dans le pot peut être préparé à partir d'une carcasse, mais si vous ne voulez pas gâcher avec le dépeçage, a permis de prendre seulement les ailes ou les jambes. La principale chose que les parties s'adaptent librement dans le col de la vaisselle. Et les laver bien sécher avec une serviette de cuisine. Sel et poivre à votre goût. Mettez la viande dans un bocal.

Si vous faites affaire avec la carcasse, posez la poitrine sans os. Lorsque le fond est recouvert, prévue au-dessus d'un ou plusieurs gousses d'ail coupé en longueur. Couvrez-les avec une nouvelle couche de poulet puis déposer l'ail.

Pour ce faire, jusqu'à ce que le poulet dans le pot ne remplit pas le conteneur deux tiers. En plus de mettre une feuille de laurier et quelques pois quatre-épices. Fermez le couvercle du récipient métallique (ne pas oublier d'enlever la gomme!) Ou bien envelopper avec le trou de papier d'aluminium. La banque a besoin de mettre sur une feuille de moule ou la cuisson dans un poêle tout à fait froid. température réglée d'abord à 150 ° C Après une demi-heure risque peut augmenter jusqu'à 180 ° C Ainsi, le besoin au four oiseau pendant une heure et demie. En aucun cas, ne pas ouvrir la porte du four. Même lorsque vous éteignez la chaleur, laissez refroidir le plat progressivement.

Pourquoi le poulet dans le pot est considéré comme une technique culinaire et non une recette? Parce que les méthodes de préparation, il y a beaucoup d'oiseaux dans un récipient en verre. Ne devrait pas se limiter seulement l' ail – vous pouvez mettre entre les couches de viande une variété de légumes: tomates, cloche poivre, marinées rondelles d'oignon, le chou grossièrement râpé. Voulez-vous un peu exotique? Essayez de mettre entre les couches de tranches de poulet de cercles orange et de citron. Possible avant d'envoyer l'oiseau dans un pot, un peu pomarinovat dans le miel et la sauce de soja.

Dans cette méthode, il est possible de préparer différents plats de poulet et pommes de terre. Pour être sûr, peut être pré-ébullition des morceaux de pommes de terre hachées grossièrement dans l'eau salée jusqu'à la moitié. Ensuite, ils sec et frais. Puis – comme un fantasme vous dit, ou en permettant le budget familial: il est possible, à l'exception des pommes de terre et de la viande, ajouter les champignons frais, et peut être limité que les légumes modestes (la carotte, l'oignon, l'ail) et herbes (persil, aneth). Dans tous les cas, ce plat est un régime alimentaire car la cuisine ne nécessite pas de graisse. la sauce peut être préparée si on le souhaite, à partir du jus de poulet formé.