Comment faire cuire les aubergines mijoté avec des légumes

Recette pour les aubergines compotée de légumes est assez simple. Ce plat peut être utilisé comme garniture chaude et froide comme collation.

Comment faire cuire les aubergines mijoté avec des légumes

Les ingrédients nécessaires pour le plat:

• tomates fraîches mûres – 3 pcs;.
• aubergines jeunes de petite taille – 5 pièces;.
• grosses carottes fraîches – 1 pc;.
• oignon moyen – 1-2 pcs;.
• Jeunes courgettes fraîches – 2 pièces;.
• poivron doux – 2 pièces;.
• sel iodé – à temps partiel d'une petite cuillère;
• grand ail frais – 1-2 clous de girofle;
• piment rouge moulu – 1 pincée;
• coriandre fraîche – une poutre;
• poivre noir moulu – 1 pincée;
• L'huile de tournesol est inodore – 1/3 gobelet en verre;
• persil, l'aneth – moitié du faisceau (si désiré).

Procédé de traitement d'aubergine

Aubergine compotes avec des légumes se révèle très savoureux, si un achat de nourriture que les jeunes légumes. Après tout, surmûris croûte de produit est trop rigide. Si vous avez encore eu de gros et vieux Aubergines, avant le traitement thermique, il est préférable de se laver, sans tiges et propre. D'autres légumes nécessaires coupés en cubes, puis une petite quantité de saveur et de sel de côté pendant quelques minutes.

Le traitement des autres ingrédients

Aubergine compotes avec des légumes implique l'utilisation de produits frais et mûrs. Il est nécessaire de prendre les tomates rouges, jeunes courgettes, oignons moyens, poivrons et une grosse carotte, puis laver soigneusement et les nettoyer pelure, tiges et écorces. Après que les oignons ne doivent pas épais pour couper la moitié des anneaux, les courgettes et les carottes coupées en petits cubes, et les tomates et le poivron – sur une paille.

Le traitement thermique des produits

Avant la cuisson des aubergines mijoté avec des légumes, devrait être légèrement frits tous ces légumes. Cela nécessite de mettre le feu une casserole, verser de nouveau l'huile végétale, puis mettre les aubergines, les oignons déchiquetés et des carottes. Une fois que les produits sont légèrement recouverts de croûte dorée, ils devraient ajouter les jeunes courgettes, les tomates mûres et poivrons. Le temps de torréfaction tous les ingrédients ne doit pas être plus de 8-10 minutes.

Ragoûts de légumes:

Après le temps nécessaire pour déplacer les produits frits de la casserole dans une petite casserole, leur saveur du sel iodé (au goût), le poivre et la coriandre fraîche. Mélanger tous les ingrédients, ils doivent remplir l'eau potable ordinaire (1-1,5 tasses), puis couvrir et laisser mijoter 16-17 minutes.

L'étape finale dans la préparation de

Une fois que le plat est cuit, il est nécessaire de retirer de la chaleur et de la saveur avec des herbes fraîches hachées et les gousses d'ail finement hachées. Et puis vous tournez les légumes cuits à la vapeur très savoureux et nutritifs. Aubergine, courgettes et autres ingrédients donneront un dîner texture spéciale qui ressemble à du caviar en conserve à la maison.

correct Serve

Rôti et légumes cuits peuvent être nourris à la table et dans le chaud et le froid. plat particulièrement savoureux est obtenu est refroidi, disposé au-dessus d'un morceau de pain de blé. A partir de ce repas simple mais copieux ne peut refuser tout membre de la famille.