Apprenez à cuisiner bolets fried

Dans les bois, vous pouvez trouver beaucoup de différents champignons. L'un d'eux est le cèpe. Il peut gérer une variété de façons – bouilli, frit, séché et ainsi stocker pour l'hiver. Il a un arôme bien, calme et goût, facilement reconnaissable dans la forêt. Boletus frit – plat très savoureux, et les champignons assez facile à recueillir et à se préparer.

Quelques informations sur nos champignons. Boletus croissante dans les forêts de feuillus, principalement dans la forêt de bouleaux. Vous pouvez également trouver sur les bords du champ, envahies par de vieilles pistes le long du bord des ravins, des parcs. Le temps des récoltes commence à la fin du mois de mai, ainsi que des champignons et bolets, parfois – un peu plus tôt. Il pousse là où le soleil réchauffe le sol est assez bon, car le champignon aime chaud.

Avant de commencer à discuter du cèpe rôti, nous devons nous concentrer sur les espèces qu'ils sont. Il y a quatre: noir, commun, tourner rose et blanc / marais. Ils sont légèrement différentes de chaque garçon d'honneur, le plus précieux et délicieux d'entre eux – ordinaire, et qu'il est souhaitable d'utiliser pour nos repas. Lors de la collecte est irréprochable. Si le champignon doute, ne le prenez pas. Gardez à l'esprit que notre sosie ont empoisonné – fiel. Elle diffère couche tubulaire rose chapeau dessous et un goût amer. L'un de ces champignons gâcher le goût de toute casserole.

Boletus frit est pas pire que l'autre, les meilleurs champignons, par exemple blanc. Ils ont un seul inconvénient – visuel. En tout traitement, la couleur devient presque noir, mais le goût ne se reflète pas. Leurs jambes très dur, tant de gourmets les utiliser dans une sauce ou une soupe de champignons.

Nos champignons sont considérées comme idéales pour la friture. Surtout bolets, frit avec quelques autres variétés, ce qui assure un bon goût. Il est préférable de faire cuire les champignons après la prochaine collecte. Dans ce cas (lors du mélange de plusieurs types) obtenir un véritable bouquet d'arômes. Il est également possible de combiner avec des champignons et des légumes: courgettes, pommes de terre, les carottes, le potiron, les oignons. Avant la cuisson « viande leshe » doit être nettoyé de brindilles, la terre et l'herbe, couper les mauvaises parties des jambes, il est souhaitable de ne pas utiliser un morceau vermoulu.

un maximum de goût révélé si pour préparer bolets frit et la crème sure. Le lait caillé mercredi donnera au plat une saveur distinctive. Pour nos ancêtres, il a été la nourriture de marque. Les Français sur cette base est venu avec le célèbre Julien.

Faire cuire les champignons à la crème sure est assez simple. Nous les laver soigneusement et couper en petits morceaux. Étendre sur la casserole, préchauffé, faire frire jusqu'à coloration dorée. L'humidité doit s'évaporer complètement. Ensuite, ajoutez les oignons, hachés semi-anneaux. Sel et faire frire jusqu'à ce que, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Crème Cuisson: ajouter dans un peu de farine, une pincée de sel, d'épices et bien mélanger au fouet. Boletus Fried remplir la crème préparée et laisser sur feu doux. Nous voudrions la disponibilité, en remuant constamment. Une fois que le plat acquiert une consistance épaisse – il est prêt.

Il y a une autre variante de la préparation. Les champignons sont placés dans un récipient réfractaire, leur sel, le poivre, versez une couche de crème avec de la farine et cuire au four envoyé pendant 15 minutes dans un four pas très chaud. Servez le plat chaud, saupoudrer d'herbes fraîches.

Bon appétit!