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brochette de poulet: Recette Stalik Khankishiyeva

Beaucoup se préparent kebab que le porc ou l'agneau. Et en quelque sorte le poulet éviter. Cette situation est injuste, car de ce que vous pouvez faire cuire un bon repas. Tout se résume à la façon de faire mariner la viande. Brochette de poulet délicieux en iranien faire avec l'expert bien connu dans la cuisine orientale Stalik Khankishiyeva.

brochette de poulet. Recette de Stalik Khankishiyeva

Certains sont utilisés pour l'achat barbecue produit semi-fini qui est déjà coupé et préparé des morceaux de viande, qui reste le seul mariner et faire frire. Peut-être ce qui accélère le processus de cuisson, mais n'a pas le plat plus délicieux. tourner Etonnamment les brochettes de poulet de recette, si nous prenons la viande de poulet. Vous pouvez choisir à cet effet une carcasses de poulets de chair spéciaux, qui sont conçus pour une cuisson rapide. Mais prendra un peu plus délicieux, 400-500 grammes, poussins ordinaires prospectifs. Ne vous attendez pas que leur prix sera inférieur. Mais le goût a répondu aux attentes, et vous obtenez un kebab de poulet.

marinade de recette

Si vous avez des oranges, puis commencer à nettoyer une peau eux. Si elles ne sont pas, puis – à côté du magasin. Sans eux, une bonne marinade pour le poulet faire. Éplucheur, enlever la peau d'un fruit. En plus de son, vous aurez besoin bulbes d'ail polgolovki polgolovki, trois citrons, huile végétale de bonne qualité, un peu de beurre, de crème sure (une demi-tasse) et le safran réel, ou plutôt sa perfusion. Remplacez-le par quelque chose d'assez difficile, donc si vous voulez faire une vraie recette de barbecue de poulet doit contenir le safran. A partir du mélange et malaxage des ingrédients. Pour commencer, vous devez marteler dans un zeste de mortier, le poivre noir (pois mieux, il est plus parfumé), un grand sel. Dans un mélangeur à fouetter l'oignon, l'ail, l'huile végétale, le jus de citron, la crème sure, infusion de safran. La quantité d'acide (jus de citron) ajuster leur propre. Nous avons tous des préférences gustatives, donc retirer l'échantillon avant mariner le poulet. Sour ne devrait pas être. Une fois que votre marinade était le goût pour qu'il veut vraiment manger comme ça, jette dans ses poulets. Gardez-les dans la sauce, environ 6-8 heures. A une question sur la peau: il est préférable de ne pas tirer. Il croustillant, beau et très savoureux.

Sauce pour la viande de cuisson

Oui, et c'est la sauce. Il devra lubrifier le poulet pendant la cuisson. Le beurre mis en teinture safran, qui est pré-mélange avec du jus de citron. Ce mélange doit être constamment enrober les morceaux.

Comment faire revenir le kebab de poulet

La recette est presque prêt. Il reste à faire revenir le poulet. Lorsque vous enchaîner les morceaux sur des brochettes, essayez de différentes parties du poulet sont situés sur des brochettes différentes. C'est – sein avec des seins et des ailes avec des ailes. Le fait qu'ils sont frits de différentes manières, à des températures différentes et à des moments différents. Les côtes et les cuisses sont grillées plus. Les poulets peuvent être divisés en quatre moitiés: ailes, cuisses, jambes et seins. Après le début de la cuisson, les morceaux commencent à lubrifier. Nous avons tourné – graissé. Ne laissez pas les marques. Une fois que la marinade a séché sur la braise tourner la sauce et la graisse. barbecue déchiquetée ne doit pas être sec. Fry aura plus, mais le résultat en vaut la peine. Servir la viande avec les herbes nécessaires, la laitue, les légumes frais et le riz.